お腹の調子が良かったり崩れたりを定期的にくりかえしているGus。一週間のうち、一日はお腹が「きゅーきゅーごろごろ」なって、そういう朝は食べない。また「ホームメイド犬飯」と少しのキブル（ドッグフード）に戻り、少し調子が安定してきた。我が家の犬飯は、基本、オーツかご飯＋タンパク質源（鶏肉）＋野菜（キャベツやにんじんやヤム）。ここにフラックスシードを入れたり卵を加えたりするけど、シンプルな方が良い感じなので、あまり色々といれないことにした。
犬の中には「グルテン（小麦粉）」に激しく反応する子もいるらしく、ドッグフードやおやつでもグルテンフリーのものもよく見かける。あと、限られた少ない材料だけのドッグフードなどもある（サツマイモと鶏肉だけ、とか）。で、犬飯を作るついでに家にあるもので、小麦粉を使わずにGus用のわんこクッキーを焼いてみた。これがなかなか美味しくて！ 使ってる材料知ってるから、人間が食べてもどうってことない。
- 熟れたバナナ １本
- オーツ １カップ半
- ピーナッツバター 半カップ
- サツマイモ（茹でて残っていたもの）大きいの半分
ピーナッツバターは冷蔵庫から出して硬かったので、レンジで少し温めて柔らかくしてから使った。これらを全部潰して混ぜ、クッキーシートに広げて伸ばし、華氏３５０度（１８０度くらい）で２５分。オーブンを止めて、小さく切り、まだ暖かいオーブンに戻してそのまま３０分ほど。かりかりになるよー。
やさしい味わいで、おいしい。Gusと一緒にわたしも食べてます。あはは。
おいしい、というと。もう一つ。最近見つけたなかなか使える調味料。
その名も。
Umami Bomb。うま味爆弾
この島のシドニーという小さな町にある「Vumami Foods」の製品♪
うま味、というと日本人には馴染み深い「味」のひとつ。塩辛い、甘い、酸っぱい、苦い（辛いは？）。。。そしてうま味！ こちらのひともうま味はUmamiといい、最近ではそれが何を意味するのかを知っているひとも多い。日本人はうま味を含んだものを日常的に食べているので珍しくもないけれど、海外ではなかなか新鮮な発見なのかも。私たちにとっては、お出し、お味噌や麹、お醤油、は日常のもの。でもチーズやベーコンにも含まれてるらしいねぇ。うま味については、この「umamiのくにから」っていうサイトの説明がわかりやすくてデザインなんかも好きです。
で、この三大うま味成分のなかの「しいたけ」をベースにして作られたのが、この「Umami Bomb」というわけ。唐辛子もはいっているので、少しぴりっとしている。私が選んだのは「ガーリック」入りのもの。
Umami Bombの嬉しいところは、ヴィーガンフレンドリーなこと。同僚のHちゃんはヴィーガンで、チーズもかつおだしも使えない。Umamiを加えるのにいつも工夫しなきゃならない、って言っていた。なので、このUmami Bombのことを教えてあげたよー。９００円ほどするので安くはない調味料だけど、ひとつあると長持ちするだろうし自分でしいたけベースのペーストを作ることを思うと悪くないお買い物かな。
これ、いいわ。
買ってきた翌日、残っていたパスタに少し絡めて食べたら、いける！ うん、ちょっとフラットでつまんないな、っていうものに少しつけるだけで味に奥行きがでるー。こっちでは、例えば、肉をオーブンで焼いただけ、とか、魚をフライパンで焼いて塩コショウだけ、とかっていうのがよくある。素材が良ければそれはそれでいいんだけど、相方はそれでは足りなくてたらたらと醤油をかけたりする。そんなことするなら、このうま味ペーストを少し絡めて調理すれば美味しさもアップするんじゃないかなーと思う。実は今夜は餃子だったんだけど、そのタレ（うちはいつもポン酢）にこのUmami Bombを少し混ぜてみると美味しかった！
私の両親は薄味で（滋賀出身、大阪育ち）、ずっとそんな味付けで育ってきたので、私も薄味付け。なんだけど、うま味は大歓迎です。
なんだかまた寒い日がもどってきたけれど、確実に日は長くなってきているのでうれしい。もうすぐ３月だもんね〜。みなさん、風邪をひいたりしないように！