文月。結婚記念日の夕食メモ

今日から7月。今年も後半が始まった。

7月1日はカナダの誕生日🇨🇦 最高のお天気。爽やかで清々しい風が吹く一日だった。

昨日のうちに庭の芝刈りも済ませておいたので、今日は本当にゆっくり。色づき始めたラズベリーを摘んで食べて、色んなところでツルを伸ばして花を咲かせようとしてる「モーニンググローリー」を片っ端から引っこ抜き、チューイと長い散歩。

ダウンタウンでは「カナダデー」のお祝いイベントが開かれていたらしい(後でニュースで知った)。私たちはどこにも出かけずにいたけれど、家の周りでも今年はたくさんの国旗を見かけた。アメリカがカナダを「51番目の(アメリカの)州にすればいい」なんてことを言ったもんだから、今年は「I Love Canada as Canada!」とカナダという国が大好きで大切にしたいという声をよく聞く。今朝もホームセンターの前に大きなカナダの国旗がかかっていて、「国旗あります!」というサインも張り出されていた。これは始めて見た。

わたしも、こうしてカナダの西海岸のこの島で暮らせることがありがたいです。

さてさて。忘れる前に記録♪

トフィノでお祝いできなかったので、今年は珍しくアニバーサリーの夕食に出かけた!何かいつもと違ったことをして気分転換してみたくて。コロナの前までは時々行ってたスキなレストランへ。

私も相方も「Duck confit」。鴨のモモ肉を低温でじっくりと焼いたもの。皮がぱりっとして、お肉はほろっと骨から落ちる。自分では作れないものを食べたくて。モレル(アミガサタケ)とブロッコリーのグリルもとても美味しかった♪ とてもドライな白ワインといただきましたっ。

ここにはのせないけれど、相方の写真を撮ってあげた。

歳をとった(私も同じく)。でもとてもうれしそうに笑っていた。犬歯の横の歯が一本抜けていて、ブリッジでいれる歯(入れ歯か)もあるのに、最近は面倒なのでつけていなくて、笑ったら抜けているところが見える。「歯、つけ忘れたん?」と私が言うと、その場所に人差し指をあてて「イシシ。。。」と笑っていた。

彼はどちらかというと刺々しいタイプでやってきたし、言いたいことはズバズバ言うし敵も多かったタイプ。だけど、この日の写真を見て「丸くなったなぁ」と思った。歳だよなぁと。

22年だと思っていたら、なんと今年は24年目の記念日(妹に教えてもらった)だった。来年は銀婚式!いやぁ〜、私たちすごい!

シェアしたデザートの名前は忘れてしまった。クリーム状の「プディング」の上に「塩キャラメル」のクリームのレイヤーがのっていた。その上にマスカルポーネのクリーム♡ これもめちゃくちゃ美味しかった!

短期記憶障害があって、すぐにいろんなことを忘れてしまう彼だけれど、この記念日の夕食はとっても楽しかったみたいで「また行こう」と言っていた。

トフィノには行けなかったけれど、こうしていつもと違ったことを一緒にできたこと、彼が嬉しそうに笑っていたことは本当に嬉しかった♪

さて。明日から通常運転!

Anniversary. &行ってきます!

今日は23回目の結婚記念日。

ふわんふわんしっとりのスポンジに、生クリーム、レモンクリームとホワイトチョコ。

これは私好みだったー!

23年。まぁぁ、色々とあった。お互い歳を重ねるにつれて、20年前、10年前には想像もしていなかった「チャレンジ」もあり、それは現在進行系で今も「〜ing」だ。でも、毎年この日が来て、カードを書くときには「こんな風に暮らすことができて、一緒にいることができるのってありがたいね。」って思う。

そして♪ 私は明日から5日間、ひとりで東海岸の友だちに会いに行く!

相方とチューイ、我が家の男衆はお留守番だ!ぎゃんばってくれ!

。。。

そんなこんなで、今日はアニバーサリーだったけれど、色々とスルコトが盛りだくさんでつかれたー!

相方用のチェックリストも、何度も「コレとコレをいつやって、チューイのご飯はこの時間にコレ、お薬は忘れずにココにあるから!etc .etc. 」繰り返し刷り込んで。。。でも刷り込めているのかイマイチ怪しい。

大丈夫。去年の秋に私がひとりで一時帰国をしたときと比べたら、元気になったし。ホント、今年のはじめには、一人旅なんて考えることもできなかった。ぽんっと勢いもあって「行こう!」って決めることができたのは、それだけ相方の状態も落ち着いているからということだ♪ 良し。

チューイ、いい子でお留守番しててよーっ!相方のこと、よろしくやでー!

インスタの方で少し写真をアップするかもしれないけれど、ブログは帰ってくるまでおやすみでーす。

それでは、行ってきます。

初・Honey buns☆

ちょっと頑張ったので、写真だけでも残しておこう!

ハニーバン(Honey Buns)」って知ってますか? チャイナタウンや中華系のスーパーやベーカリーで見かけるパン。生地に甘みがあって、中に甘いココナッツペーストが入っている。私は「ハニバン、ハニバン」って読んでるけれど、ネットで見ると「Coconut Buns」とか「Cocktail Buns」って言うのが正しい名前らしい。

それをですね、作ったのですわー。

どやっ☆

ふぉっふぉっふぉ♡

ハニバンがこんなにいっぱい!

この形を見て、「あぁ、これ知ってる!」っていうひともいるんじゃないかな。

ちゃんと、二本の線(これも甘いペースト)もちゅるちゅるとひきました。ジップロックにいれて、角を小さく切って絞り出すってレシピに書いてあったので、そのとおりにやってみた。んだけど、切り口が小さすぎて「出ないー(むぎゅぅっ)」って力任せに絞ったら、ぶちゅっちゅっと飛び出て(苦笑)。笑えた。

とにかく。

私も相方もこのハニバンが好きなのです。

こういうふかふかのパンって、みんな時々無性に食べたくなるよね?

ずーっと作ってみたいなぁって思ってレシピは保存しておいた。

→Chinese Coconut Buns (aka Honey Buns)

今度作るときには、もう少しちゃんと写真を撮ってレシピを書き出してみるねー。作りたい人がいるかどうかは別として。。。覚書に。

明日、中国人のともだちに届け物があるので、少し食べてもらおう。好きかなー。

そして。

今日は結婚記念日だった。

相方のリクエストで、白いケーキ。つまり、白いスポンジ、甘ったるい白いバタークリーム。月曜日はベーカリーは大抵どこも閉まっている。仕方がないのでいつもとは違うところでこれを買った。

いつもの方が美味しい。スーパーの安いケーキで十分やったんとちゃうん、とも思った。でも、まぁ、相方は喜んでいたからいいかな。

気持ちの良い爽やかな六月の終わり。こうしてまたひとつ、一緒にお祝いをできて良かった。普通の穏やかな日。それが一番ありがたいね。

そうだ。今日は2つ、「おおおっ!」っていうことがあった。

ひとつは、相方の血液検査の予約で病院に行ったときに、受付のアジア人の女性が「あのぅ、もしかして、◯◯(←ワタシの名前)さん、、、じゃない?」って。そう、もう20年近く会っていなかった知り合いのHさん!日本に帰ったとばかり思ってた。あまりにもびっくりしたのと、嬉しかったので、受付の小さな窓口に腕を突っ込んでHさんの手を握ってしまった(笑) いやぁ、こんなところでこんな偶然で!

そしてもう一つはね、チューイと夕方散歩で「ふくろう」を3羽見た。雑木林とも言えないような小さなトレール際の木の上の方に、3羽。3羽一緒に見たことなんて始めて。まだ羽根がボソボソしてたから子供なんだろう。3つの頭がチューイに釘付けで、うぃ〜んって一緒に動くその様子がすごく可愛かった。

明日ももう一日休みをもらった♪ アニバーサリー休暇。笑。何をするというわけでもないのだけれど、「さぁ、今日は何をしようかな〜」って、自然起床できる朝って幸せ。

ハニバンとコーヒーが私を待ってる♡ ふぉっふぉっふぉ♡