プリン熱

ここ2週間ほど、ずぅっとプリンが食べたくて仕方がなかった。

プリン熱に火をつけてくれたのが、ロンドンでお料理教室をされている mizue さんの4月のメニュー。カレーライスとプリンパフェだよ〜。もぅ〜、それって、お子様ランチやーん。

えっと、参考までに、見てみてー(☆ココ、ココ)。プリンが主役のパフェだよ… すんごい美味しそ〜!

パフェを見てテンションがあがるところを見ると、私もやっぱり女だな。

前置きが長くなったけど。とにかくプリンが食べたい。

カナダのスーパーで売っているプリンは、プディングなので、どろりとしたクリームです。←コレ、個人的にあまり好きじゃない。口の中にねとねととこびりつくのがイヤだな。私が食べたい「プリン」は「ベークド・エッグ・カスタード」って呼ばれるもの。

そういえば以前にも、雨の日にプリンがとっても食べたくなったのをココで紹介したけれど(☆過去記事)、今日も雨だった。

一日しとしと降っていたし、その上お腹がずしんと痛かった。プリンが食べたーい。

で、晩ご飯作るのをそっちのけにして、プリンを作った。

プリン

mizue さんが使っている様な、普通のプリンの型がないので、これで。

わーい♪ 家で作ると6つもできる〜♪ 一人3つも食べられる〜♪

30分オーブンで焼いて、その後、晩ご飯を作って食べている間、冷蔵庫で冷やして。

ちょっと生暖かいプリンを無理やり食べることにした。パフェにしたかったけど、いろんな材料がないもんで。ちょうど、相方が買ってきてくれていたオーガニックのローカルイチゴをのせてみた。

ぷりん

そうしたら、ちょっとかわいらしくなった〜☆

mizue さんのブログで、プリンを逆さまにきれいに出すのには、ためらわずにおもいっきり、ぱんぱんぱんっ!!て入れ物を叩くといい、みたいなことが書いてあったので、私もぱぱぱぱぱぱんっ!って叩いたヨ。そしたら気泡が入って、ちゅるんと出てきましたー。

プリン食べれて満足、な夜でした。

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Goodies#241: 雨の日・プリンの日

明けても暮れても雨。今はしとしとですが、昨夜はザバァーと賑やかに。

それにしても、日本語での雨の音の表現って、英語よりもわかりやすいね。ポツポツ、ざぁざぁ、ざばざば、ぴちょぴちょ。擬音語の便利さよ。

雨の日

低気圧のせいか。頭が重い。体も重い。すっかりナメクジちゃん状態ででろでろしてしまった土曜日。

う〜ん。こういうときには「にっこり薬」がいる。

う〜ん、なむなむ(←?)…と、思いをめぐらし… ☆

プリン。プリンが食べたい。

カナダ人がいう「プリン=プディング」っていうのは、日本人が「プリン」と呼ぶものとは違う。もっとなんていうのか、クリームみたいで、べちょべちょしている。ブレッドプディングなんかは良い例で、基本的に、残りのパンを砂糖ミルクに浸してオーブンで焼いたもの。カナダで初めて、ホストのママに「デザートはプリンよー」と出されたときには、これを「プリン」って呼ぶのは間違ってるだろ、と思ったっけ。こっちのプディングはそれなりに美味しいけど、個人的にはぷりぷりプリンのほうが好き。

私たちの「プリン」は、こちらでは「Baked Custard」とよばれてます。 レシピもえっらい簡単で… 参考に。

ベークド・カスタード / プリン

プリン作り

  • 卵 3個
  • 砂糖 1/4カップ
  • 塩 1/8 小さじ
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 牛乳 1.5カップ
  1. オーブンは175度。ボールの中に卵、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。少し温めた牛乳を少しずつ、加え混ぜ合わせていく。
  2. プリンカップなどの容器に分けて入れる。
    プリン作り
  3. 深さのある容器に底から約1cm熱湯を注ぎ入れる。この中に、プリンカップを並べる。
  4. オーブンに入れて約45−50分。串をさして何もついてこなかったら出来上がり。
    プリン作り

でさ、「わたしたちのプリン」には、底にカラメルソースがはいってるやんね。カラメルソースの部分、これを抜いては「わたしたちのプリン」とはよべないやんねー。プラスチックのカップに入っているプリンだって、あの底の茶色い部分がでてくると、嬉しいもんねー。

… で、私もあの茶色いカラメルソースを。挑戦してみた。

カラメルソースそのものは、作るのは難しくなさそう。材料も、砂糖と熱湯だもん。(←知らなかったぞ)

で! ひらめき☆

この間、Kちゃんから頂いたおいしい「黒砂糖」でカラメルソースを作ろうじゃないか!グッドアイデア。むふ。

白糖を黒い砂糖におきかえればいいんだから、なんてことはない。

レシピ:「目を離さず、混ぜ続けましょう。キツネ色をすこーし通り越してべっこう色になったら、お鍋を火から下ろして一気に熱湯をいれます」

ふむ。

… クロザトウツカッタカラ。

プリン作り

はじめっから黒くって、キツネ色もべっこう色もわかんねぇ…

ったく、いつものことながら。ツメがあまいワタシ。

何度もお鍋に鼻を近づけて、においを確かめ(←何を基準にどう確かめていいのかはわからなかったのですが)、一応、ほんのりと焦げるような匂いがしたところで、火からおろして熱湯を注ぎ入れ。

ふぅー。なんとか。思ったよりもさらさらで。片方には「だま」ができていた。「なんか違う…」と思いつつも、続行でこの黒砂糖カラメルソースをプリンの器にいれたのでした。

プリン作り

出来上がりを、逆さまにして器からお皿へ。こんな感じ(↑)。

やっぱり、カラメルソース、さらさら過ぎたか。ま、次回の課題ということで。

おまけ:

余ったさらさら黒砂糖カラメルソースを、プレーンヨーグルトにかけてみた。

ヨーグルトと黒蜜

おぉ〜!これがかなり美味しかった! … プリンよりもこっちの方がツボにはまったかも。

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