「気持ちだけちょこっと」の今年の畑ボックス。
その中でちょこっと育った「えんどう豆」がようやく膨らんで食べ頃になってきた。
採れた分全部、今夜の夕食で食べてしまおう！と決めた。採れたてを味わえる贅沢ができるなら、その日のうちに全部食べちゃうのが一番だ。
一部は豆ご飯にして、残りはかき揚げに♪ 今朝、野菜を買いに行ったら葉っぱ付きのにんじんが束になって売られていて。「そうだ、かき揚げにしよう！」と。レジのおばさん（私もおばさんだけど、私よりも年上のおばさん）が、「葉っぱをもぎ取りましょうか？」と聞くので、「食べるからそのままでいいです。」と答えた。
聞かれてないけれど、「それね、天ぷら（←こっちのひともTenpuraはわかる）にするよ。」と言うと、「へぇ！それはGood Idea!葉っぱだけの天ぷら？」って。それで、「もしあれば、えんどう豆やそら豆、細く切ったにんじんとエビと全部混ぜて。。。。」と教えてあげると、「わぁ、それ美味しそう！わたしも作ってみるわっ！エビを買いに行かなきゃだわっ」と、すっごい嬉しそうに笑ってくれて、私も嬉しくなった。
かわいいお豆さん。
普段、揚げ物はしない。エアフライヤーで「揚げる」ことはあるけれど、ディープフライはしない。するときは「揚げ焼き」だ。
私と相方と２人分だけだし、食べきって、少しお弁当用に残りが出ればいいなぁという量。にんじん葉は洗ってしっかり水を切っておいた。あとは豆とにんじんと、小エビ。揚げ物の生地、特にかき揚げは苦手なのですが、、、まぁ、適当に。まとまれば良い。
豆ご飯は炊飯器で。ピーーっと炊き上がりの音がしたらすぐに蓋を開けて豆を入れる。そのまま保温。２０分もすればちょうどいい具合になる。新鮮なお豆だし、炊きすぎて形が崩れてぐちょっとするよりも、少し硬い目なのが好き。
甘くて美味しいー！！！
豆ご飯にかき揚げのせて♪ わーーーい♡
やっぱり揚げ物って食欲そそるねーっ。
お豆の甘さ、にんじんの食感と葉っぱの苦み。最高！相方もこうやって揚げて、しっかり味のついた「かき揚げ丼のタレ」をかけてあげると「美味しい」と言って完食。緑の葉っぱが何なのかも聞かなかった。良し。笑
久しぶりに、しみじみと、自分で作ったものだけれど「美味しいなぁ」と満足した。
新しい一週間。そして明後日は七夕だ。
良い一週間を♪