ぐうたら日曜にチャツネ。

昨日は土砂降り〜。このままやまなかったらどうしよう、と心配になるほど、ざっばーーーーと降った。

庭のコスモスたちはぐてんぐてんに倒れてしまい、今日は朝から支柱を立ててくくりつけてあげた。開いていた花は雨で傷んでしまったものの、まだまだつぼみがたくさんついているので。サンクスギビング・デー(感謝祭)の連休なのだけれど、私たちは今年は七面鳥ディナーもせず。明日、お肉ときのこの晩ご飯を作ろうと思う。今日はなんだかだら〜っとした一日で、夕食はサワードーブレッドでフレンチトーストをリクエストした。食べたい!って思うものを食べたいときに食べるのって幸せ。私たちは時々こうして、朝ごはんのような晩ご飯を楽しむ。

散歩

今日は朝からお昼すぎまで、家の近くがマラソンコースになっていて賑やかだった。ランナーさんたちとボランティアさんたちの間をぬって、Gusとゆっくり散歩。

その後、先週全部収穫して窓辺においておいたトマトの処理。青かったもののほとんどが色づいて赤くなってしまったので、半分はトマトソースにして、残りの青いトマトはチャツネにしたよー。相方に、ピクルスとチャツネ、どっちだったら食べる?と聞くと、「チャツネだったら食べる、かもしれない。」とのことだったので〜。

レシピは随分前にココでも紹介したもの→☆グリーントマトのチャツネ

グリーントマトのチャツネ

材料さえ揃えてしまえば、後はお鍋に入れてゆっくりと煮詰めるだけ。ピクルスよりも簡単かな?どうだろう。

グリーントマトのチャツネ

トマト1キロ分で、500cc瓶が3本できたよ。クラッカーにのせてもいいし、チーズと一緒も美味しかったし、カレーやサモサなどのスパイシーなものにも合うと思います。

明日も一日お休み。きちんと過ごそう〜。

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Green Tomato Chutney・グリーントマトのチャツネ

先週末にどさっと緑のトマトを収穫してから、どうやってこの青ざめたトマトたちを消費しようかと思案している。ブロガーさん達から色んなアイデアをいただいて(♪どうもありがとう♪)、ひと通り試してみようかな〜とワクワクしてます。何てったって、材料はたんまりあるからね。うしし♪

えっと、フライド・グリーントマトは映画もあったせいか、よく知られている名前・レシピ。ま、試した結果、「期待>試食」でした。

で、今週末は、グリーントマトレシピの上位に上がっていた「グリーントマトのチャツネ」にトライ☆ 初めて「チャツネ」なるものを作ったヨ。レシピも少しずつ材料の違うものがたくさんあったけど、見た感じ美味しそうなものを選んだ♪

グリーントマトのチャツネ

材料:
(1カップ=250cc)

  • グリーントマト 1kg
  • 緑のりんご(酸っぱめりんご)2個
  • チリフレーク(鷹の爪をくずしたの)小さじ1
  • 玉ねぎ 1個
  • ゴールデンレーズン(緑のレーズン) 1/2 カップ
  • ブラウンシュガー 1-1/4 カップ
  • クリスタライズ・ジンジャー(生姜の飴煮?)細かく刻んで大さじ1
  • サイダービネガー 1カップ
  • イエローマスタードシード 大さじ1

グリーントマトのチャツネ

私は上(↑)の材料の1.5倍の分量で作りました。

りんごとトマトは1.5cm程のサイコロに切る。切った後の分量が、トマトは約6カップ、りんごは約2カップ。

すべての材料を大きなお鍋にいれて、一気に沸騰させる。で、一気にぐわ〜っと混ぜる。

グリーントマトのチャツネ

その後はふつふつと煮詰めていく。時々混ぜながら、ジャムのようにとろっとするまで。使うトマトやりんごによって、時間はまちまちだそうです。私は結局1時間ほど火にかけていたかな。分量が約半分くらいまで減ったらいい感じ♪

グリーントマトのチャツネ

じゃじゃ〜ん☆

これはなかなか私好みだった。酸味はあるものの、レーズンやブラウンシュガーの甘みとチリペッパーとマスタードシードのスパイシーさもあり、口の中でパーティ状態。こういうの好き♪

ところでさ、チャツネって作ったわいいけど、どうやって食べるのだろ?

よく、サモサやカレーの横にくっついてくるけど、クラッカーの上にのせて食べたりもするのかな。ブリーなんかのソフトチーズにもあいそうだ。

んで…

今シーズン最後の釣りに出かけた相方。ピンクサーモン1匹とカニを2匹、持って帰って来ました(ありがとよ)☆。カニの方はその日に全部食べたほうがいいので、今夜は思い切って「クラブケーキ」を作った。めっちゃウマイです。ただ、カニの身をほぐすのがめんどくさい…

んでね。

クラブケーキにチャツネをのっけて食べてみたー☆

グリーントマトのチャツネ

つくった本人が言うのもなんですが… コレ。めっっっちゃウマイ。

ほんまに美味しかった〜♥

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