しばらくグラノラを作っていなくて、突然食べたくなった。メープルシロップとシナモンの風味がたっぷりのグラノラが食べたーい!…と、いつものレシピで作りました。
レシピは「Mooswood」より。いつも家にあるものを適当に混ぜたり代用したりしています。下のレシピは、今日の例。
メープル・グラノラ
材料:
- オーツ・押し麦 4.5 C
- ひまわりの種 1/3 C
- かぼちゃの種 1/3 C
- フラックスシード 1/3 C
- 胡麻 大さじ2
- アーモンド(荒く砕いたものとホール)1C強
- メープルシロップ 半カップ
- 植物油 1/3 C
- モラッセス 大さじ2
- シナモン 小さじ2強
- ドライアプリコット 半カップ
- ドライクランベリー 1/3 C
- ブラックカラント 1/3 C
押し麦、種類、胡麻、ナッツ(カシューやクルミでも良し)を大きなボールに入れて混ぜ合わせる。シナモンを振りかけてよく混ぜる。油、シロップ、モラッセスの順で加え、材料によく絡める。シナモンはシロップ類の「前」にいれた方がいい。後で加えると、一箇所にシナモンがべったりくっついたりするから。
175度で15分〜20分。5分ごとにさくさくとかき混ぜると全体がきれいにローストされます。
粗熱がとれたら大きなボールにいれて、ドライフルーツを加えます〜♪
久々のグラノラは美味しい。私はいつも少し多めにモラッセスとシナモンをいれてます。このままボリボリ食べても満足。
さて。今日は土曜日だし、いつもよりも時間もあるし、平日には作らないようなものを夕食に作ろう〜!と、張り切って「あさり」を買ってきた〜。
日本でアサリってどれくらいの値段がするんだろう。35個くらいで$9だった。
でさ、私はアサリを使って、フレッシュのクラムチャウダー(New Englandスタイルのクリーミーなの)を作るんだー!ってやる気満々だったんだけど。相方に、今日はクラムチャウダーに初挑戦だよっって言ったところ、「ぼく、あさり、余り好きじゃない。」って。うそや〜ん。魚介類の好き嫌いがはっきりしているのは知ってたけど、アサリもNGなん? 「買ってくる前に一言いってくれればよかったのに」って。んもぅ。「あ、でも、食べたいなら作ったら?」って言ってくれたけど、アサリの嫌いな人のためにわざわざクラムチャウダーに挑戦するのもなぁ〜。
と、すっかり作る気が失せてしまってさ。酒蒸しにすることにした。
一般に「ボンゴレ」って言われているものなのかな。これって。オリーブオイルでニンニクをゆっくりと温めて、そこに赤唐辛子を少し入れて、アサリを入れまして。白ワインを1Cほど加えて蓋をして蒸し煮にする〜。
いっぱいできた♪
なんと。一人で全部食べたっ!
お出汁がおいしかった〜。この美味しさが分かんないなんて、かわいそうな相方(←チキンをローストしたのを食べていました)。
すっかり食欲の秋一色の我が家です。