約２ヶ月ぶりに降った、週末の雨のせいか。今週から、いつもの早朝シフトに戻って、仕事前に野菜に水をやって点検する時間がなくなったせいか。
先週のぞいた時には１〜２cmだった Green Beans / いんげん豆が、今朝、ちらっと見てみると１５cmほどの長さに伸びていた。おぉー。
びよ〜ん、びーんず。
野菜の素直な成長ぶりには、いつも感心する。
どの庭野菜もそうですが、いんげん豆も「あまり大きくなりすぎないうち」に収穫して食べるほうが断然おいしい。慌てて長く伸びたいんげん豆を収穫。朝、時間ないのにー。
となりで、ややスローペースで育っているのが「Yellow Beans / 黄色いいんげん豆」
黄色と緑の違いは、味はほぼ同じ（だと私は思う）ですが、黄色い方がやや「Tender / 柔らかい」かな。
日本にいたときは、いんげん豆というと「なんだか、妙に緑の味がするし、別に食べなくてもいい」野菜だった。ここで自分で育てるようになって、初めていんげん豆のおいしさに気づいた。新鮮で細く若いいんげん豆なら、「せいろ」でさっと蒸して、熱いうちにバターを絡めて塩こしょうとガーリックパウダーだけで食べる。バターとニンニク、タイムやタラゴンなどのハーブを混ぜて、ささっと炒めるのもグッド。もちろん、ごま和えにしても大変おいしい。うーん、ごま和え大好き。
今晩は、週末に相方が釣ってきたサーモンと、炒めたインゲンとサラダでいこう。うしし。