最近、「蒸す」がMyブームなのです。
数ヶ月前にネットの何か(SNSかな?)で、色んなものをとても美味しそうに蒸しているひとを見た。大きな蒸籠で美しく野菜やお肉のおかずを並べて蒸して、上手にタイミングをはかり、Voila!と蓋を開けて「さぁ、召し上がれ!」というような投稿だったと思う。
湯気に包まれたお野菜やおかずって、それだけでなんだかとっても美味しそうに見える☆
アイデアだけを頂いて。私のはそんなにおしゃれでもなんでもないのだけれど、前日の残りものやご飯、お野菜を一緒に蒸してしまう。↓↓は昨夜の蒸し蒸し。残りものの味付け冷やご飯とかぼちゃ。紙に包んであるのは残りもののお肉の焼いたの。卵も蒸してみた。青梗菜はどさっと間につめて。
レンジで別々に温めるよりもずっと美味しい。卵は一番長くかかる(8〜9分)ので、先に入れておいて、残りのものは4〜5分蒸した。こうして温めた野菜は甘みがあると思う。お塩やポン酢を少しかけて食べる。
蒸し上がったものをちゃちゃちゃっとひとつの大きなお皿に並べて、ワンプレートディッシュです。これだと、お鍋もぎとぎとしないし、洗いものも少なくすむ。相方は別のものを食べるので、それは別に作るんだけど。
この日のゆで卵がなかなかGoodだった。お湯で茹でると、上手く殻がはがれないこともあるのに(実際、私はよく失敗する)、蒸してさーーーっと水をかけて冷やしたものはつるりんと剥けた。たまたまそうだったのかもしれないけど、本当にきれいに。たまごサンドに使うくらいの出来にするなら、10分だって♪
あ、ちなみに。使っているのは5年ほど前に買ったAlways Pan。ステンレス製のザルもついていて、それで蒸せる。底の面積が広いのでたくさん並べられて便利。

角を曲がったところで突然現れた「アイリッシュ・テリア」(出た!テリア!)にびっくり仰天(私もびっくり)。不意を打たれて、、、オフコース、ギャウっておりました。 まぁ、あれは仕方ないか。突然過ぎてわたしもギャウりたくなったもん。笑。
クリスマスにあげたフラミンゴくんは、まだ「ひとつ」なのです!これはすごーい。手も足も全部くっついてるYo!
お気に入りだから、夕食の後に私のところに持ってきて、こうやって目の前でかみかみする様子をみせてくれる。笑。
明日は何を蒸そうかなー。
蒸し料理(っていうほどでもないけど)わたしも、一人暮らしのときはよくやってた。
いろんな野菜をいっぺんに蒸して、バーニャカウダソースで食べるの。
お気に入りはサツマイモとブロッコリー。鶏肉も一緒に蒸すこともあったな。
ほわほわと湯気があがってくるのを見ているのもほっこりするよね。
Umiさん、こんばんは♪
バーニャカウダソースってなんだ?!って、検索したよ! わーっ☆ こんなソースがあったら、お野菜もいくらでも食べれちゃうだろなーっ!
作ってみるっ♡
からだも季節に応じて欲するもの・必要としているものがわかるのかなって思う。毎年、年始めやちょうど旧正月のあたりにはお善哉(とくかくアンコ!)を食べたくなるし。今はこうして色々と蒸して食べる、っていうのをカラダが求めているのかなって気がするヨ。
蒸し料理
何年か前 日本でブームとなり
カフェレストランで
蒸篭に入った料理を食べた記憶があります。
今は もう・・・ ないかな?
レンジチンするより 蒸した方が
おいしいですよね。
色んな食材を一度に蒸せるのは いいですね~(#^^#)
蒸し玉子は 食べたことないかも。。。
Nonさん、こんばんは!
へーーー、日本ではブームになったことがあったのですか? 数年遅れで私にもやってきたブームでしょうか。笑
蒸籠が一時期流行っていたのは覚えています。
野菜も蒸すと甘みが増しておいしいです。蒸し卵は、まぁ、ゆで卵とあまり変わらないのですが、殻がとってもきれいに剥けるんですよー☆
いくつかの食材を一度に蒸して、全部が温かいうちにお皿に並べられる、っていうのは嬉しいです☆