おやつの代わりにバナナ食べよう！
と、ヘルシーな気分でバナナを一房買ってきて、結局、おやつはやっぱりおやつが良くて。
バナナはこんな姿になる。
思いっきり熟れたバナナが家にあるときには、バナナブレッドを作るんだけど、最近はそれよりも手軽に作れる「ざくざくオーツバナナクッキー」にハマっている。コレはインスタで見かけたMomoさんのレシピだ。ちなみに、Momoさんってモデルさんなのか、めっっっちゃスタイルよくて美人！
レシピ本まで出されているのに、インスタでもレシピをわかりやすくシェアしてくれているのがありがたい♡
Momoさんのレシピのポストをコピペさせていただきます。
ざくざくオーツバナナクッキー
- 熟したバナナ 1本(90g)
- ナッツバター 60g (アーモンドバターを使用）
- メープルシロップ 20g
- オーツ麦 90g (ロールドオーツ)
- 刻んだナッツ 50g (アーモンドと胡桃を使用)
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 塩 少々
- バニラ 少々
- 刻んだデーツorチョコ 50g
バナナが熟れすぎていたというのもあり、今日のはやや「ソフト」なクッキーになった。粗熱がとれたら冷凍して、食べる朝に外に出しておく。砕いたチョコレートとナッツも入っているので、満足度も高い。
久しぶりにおやつを焼いた。
そうだ、ルバーブのシロップを２回作ったんだった。写真は１回目のときのものだけれど。
シロップを取った残りのルバーブは、火を通して食べる用にする。ジャムのようにはならないけれど、ヨーグルトといっしょに食べるのに良い。レモンやシナモン、生姜も一緒にいれてシロップを作っていたので、この残り物の果肉は思いの外美味しい。
シロップは炭酸水で割って飲む。すごく爽やかな夏の飲み物。
チューイも大きくなった。最近、相方も「チューイがかわいい。すごくいい子だ。」とよく言う。彼は散歩に行かないから、外でぎゃん吠えしているチューイを見たことはないのだけれど、総合してGood Boyだもんね。
そう、チューイはハッピーだ。起きているときも寝ているときも、とても幸せそうにしている。そんな様子を見てわたしたちも幸せな気持ちになる。
わー、なんという偶然！私もMomoさんのレシピ、たくさん保存してるー。で、その中のチョコバナナケーキを作ってみたくて、わざわざ今日バナナを買ってきたとこだったので、papricaさんとシンクロしてることにびっくり、笑。オーツバナナクッキーも美味しそうだね！またバナナ買わなきゃ。ヘヘヘ。
ルバーブはカナダで初めて手にしたんだけど、庭に植えてたらぐんぐん育つんだってね（←Mkさんが言ってた）。なるほど、シロップにもできるんだ。ルビー色がとっても綺麗〜。 炭酸水で割って飲むなんて、日本で言うところの梅シロップみたいだネ。
Mayoさん、こんにちは！
おー！なんという偶然！チョコバナナケーキは見逃してるわ〜。あとで調べてみるよっ♪ ザクザクチョコオーツクッキーもあったよね〜。
材料が少なくて、ちゃんと形になって美味しい、っていうのが最高⭐️ このクッキーは今までにも何度も作ってきたけれど、今回のはバナナが熟れ過ぎだったわ。笑
うん、ルバーブは強いよ〜。一箇所、邪魔になる場所にうわっていたから掘り起こして知り合いに苗をあげたんだけど、すこ〜し根が残っていたようで、、、またそのエリアを陣取って主役を演じてるわ。ルバーブにもいくつか種類があるみたい！うちのはすごく赤いよ。日本のって緑っぽいのが多いって聞いた。
もしいつか日本に帰ったら、涼しいところに住んで小さなルバーブ農園なんてどうかしら、と良く思う。笑 あと、カレンデュラ畑を作って乾燥させて。どちらも手間要らず！笑
私は料理の類はあまりしないので、こうやっていつもちょっと手間をかけて、ルバーブのシロップを作っておいたり、残ったものをコンフィのようにしたりして使ったりするPapricaさんは凄いなあと思いながら見ています。
季節を残すっていいですね。
Tanuさん、こんにちは！
こうやってみると「丁寧な暮らし」のように見えるんですよね〜。 私的には「もったいない」って思ってしまって、ルバーブは酸味があるし生では食べれないので、シロップや火を通してジャムっぽくしてしまいます。先日、ルバーブをもらってくれた人がルバーブをBBQソースにしたと言って分けてくれました〜。面白いですよね！
季節を残す、というと、、、そろそろブラックベリーの収穫。夏の香りのするベリーです！
Papricaさん、こんにちは！
ルバーブで思い出したのですが つい最近日本人の方がルバーブを梅干しもどきにしたらまるで潰し梅状態で美味しいと作り方を紹介しているのを見ながら、Papricaさんのお庭では立派なルバーブが採れるんだよな～、なんてふと思っていました。 ルバーブって種類分けはお野菜なのに果物のように使えるところがいいですよね。
バナナクッキーも美味しそう！！ バナナが茶色になったらバナナケーキやバナナブレッドしか思いつかなかったのでクッキーとは新鮮です。
Ziggyさん、こんばんは！
そうですそうです、ルバーブで梅干しもやったことありました〜。少し火を通して塩を混ぜるだけなんですけど、それだとかなり酸っぱかったので、塩麹を使うようにしたところ、すごくまろやかで本当に梅干しようでした！普通におにぎりに使えるくらい梅干しっぽかったですよ〜♪ 今年は塩麹があまり家になくて（乾燥麹がなくて）、勿体無いのでルバーブ梅干しは作ってません。
このザクザクバナナクッキーは美味しいです。ナッツもチョコも、包丁で大まかに砕いて乱切りにすると食感も良くてナイスです！
粉が入らないクッキーなのでエナジーボールのようで満足度も高いです！