ここ数週間、スプラウトを育てて食べている。
「もやし・かいわれ栽培」って言ったほうがわかりやすいかな。ちゃんと記録しようって思いながら、気づいたらもう「もやし・カイワレ」になってしまっていた（笑） なにせサイクルが早いからね、カイワレちゃんたちは。
スプラウト用の種、っちゅうものが売っている。わざわざそれを買わなくても、種や豆をグラム買いして使えば良い。次回はそうしよう〜。↓↓の左はレッドクローバー、右はレッドクローバー、レンズ豆、緑豆、小豆などがミックスになってる。
最初に発芽させたのはレッドクローバーの方。
４日くらいでこんな感じ♡
そうそう、メイソンジャーで作ってるよ。スプラウト用の「ネット蓋（金網のような蓋）」が別売りであるので、それを使ってます。
適当なんだけど。
- 一晩水につける
- ジャーを傾けて水気を切る
- 翌朝水を加えてしゃらしゃらとゆすって洗って水を流しきる。
- ジャーを傾けて水気を切る
- 寝る前に＃３と同じことをする。
- ジャーを傾けて水気を切る。
と、好みの具合に根っこや葉っぱが出てくるまでこの工程を繰り返し、台所の直射日光の当たらないところに傾けている。
大体良い具合に大きくなったら洗って水を切り、冷蔵庫で保存。湿らせたペーパータオルを下に敷いてタッパーに入れると日持ちするらしい。私はすぐに食べてしまう。今日もジャー一瓶分をワシワシ食べた。カイワレのようにピリピリと辛くなくて、甘みさえ感じる。レッドクローバーってこんな味なんだねー。
ポン酢をかけたりもするし、今日は、マヨネーズ少し、醤油、ごま油、リンゴ酢を適当に混ぜてドレッシングを作り、混ぜ合わせて食べたよー。
只今、大きな小豆の入ったミックスの方を発芽させてまーす。食感がしっかりしていて美味しいだろうなぁ。あと２日くらいで食べれるはず♪
発芽、というと。
夏の間に落ちた種たちが。。。すっごい勢いで発芽している。雨が降ると命が芽生える。
あんなにからっからで茶色くなっていた庭の芝（雑草地帯）も、魔法にかかったようにみるみるうちに緑になってきた。
先週末の光の中で。ぬぼ〜〜っとしたGusがかわいい。そばに付いてくれているのが愛おしい。
目の前に、おそらく「スパゲッティスクワッシュ」と思われる謎の野菜（？果物？）を転がしてみた図↓↓
ちょっとさ。ラグビー選手っぽくない？笑
話がそれたそれた。
そういうわけで、最近、もやし・カイワレブームです。むふふ。じゃんじゃん発芽させよう。
