お昼ごはんを食べながら、ふらふらと「theKitchn」(レシピとかTip、キッチンRenoやキッチンツールが紹介されてるサイト)を眺めていて「お塩のいれもの10選」みたいな記事が目に止まった。→☆
おしゃれだな。
陶器にコルク蓋っていうのもいいね♪
うちでは「コショウ」は粒を買ってきて「ペッパーグラインダー」に入れ、使うときにごりごりとグラインドする。お塩はというと、グラインダーもソルトシェイカーもあるんだけど、どちらも使ってない。
というのも、うちで使うお塩は「Kosher Salt」で、普通の塩よりも粒が大きいのです。
だから、シェイカーに入れてもつまって出てこない。わかるかな(↓)。粒っていうより、フレークなのネ。それも大小さまざま。
Kosher っていうのは、ユダヤ教で定められている食事規定。で、ジューイッシュのお料理で使われているお塩は「Kosher Salt」といいます。日本では自然塩とか岩塩とか、それこそ添加物ゼロの「ナチュラル」なお塩が料理人さんたちの間で使われているみたいだけど、北米の料理家さんたちは、この「Kosher Salt」を使うことが多いんだって。お料理上手な友人に勧められて、もう長いことうちでもKosher Saltです。普通の塩と比べると、粒子が大きくて塩の味がマイルドです。Kosher Saltに慣れてしまうと、普通の食卓塩がとても塩辛く感じる。調べてみるとKosher Saltには、Iodineの様な添加物が含まれてないんだって。なので、自然塩も言ってみればKosherとして使えるワケ。
で、うちのお塩のいれものはというと。
お酒の升。
ちょうどいい大きさで、気に入ってるよん♪