はい、晴れて、Goodies#100でござーい！
．．．とは言うものの、昨日に引き続き、長い一日。足がぱんぱんにはっている。
こんな日には「食べたい」と強く思うものを食べて元気をだそう！
．．．という訳で、先週、ブログ「れもんごはん」さんが紹介されていた「精進しょうゆラーメン」を作ってみることにした。やっほー。
れもんごはんさんは、毎日のお食事がグルテンフリー（基本的に小麦製品を使わない）で乳製品も使われないとのこと。でもね、「えぇー、こんなごはんも作れるのー！」とびっくりするくらいにバラエティが豊富で、おいしそうなのです。この精進しょうゆラーメン、記事を読んだときからずいぶんと「気になって」いました。
なんでも、タマネギとショウガを炒めて、しょうゆで味付けしただけのお出汁だそう。ラーメンは小麦で作られているので、レモンさんは「米麺」（＝ライスヌードルです。私はてっきり「アメリカ麵」だと思い込み、「アメリカ麵ってなんだー？」と、しばらく興味津々でした。ぼけぼけ）
材料調達。家にありました。あはは。
タマネギとショウガをじっくりと炒めました。レモンさんによると、素材の味と炒め方で味がずいぶんと変わってくるんだそう。それから、おいしいお醤油を使うべし、とのこと。うーーん。おいしいお醤油、ないです。仕方がないので、私はキッコーマンを使いました。それから、ごま油も少し混ぜました。
このさっぱり麺に加えて、久々に食べたい！と思ったのが、ミックスビーンのスプラウト。
スプラウトというのは、芽が出たものです。この、ミックスビーンズ、大好き。スプラウトって、からだにいいらしいです。「ローフードダイエット」（食べ物を一定以上の熱で加熱していない食事方。生食）をされている人は、こういうスプラウトをよく使うそうです。このミックスの中には、マングビーン、ひよこ豆、黄色と緑のレンティル、小豆、大豆が混ざっていて、全部「芽」を出してます。生でサラダに入れてもおいしい。
今日はこれをちょっとだけ炒めて、ゆるいたまご焼きにした。で、それを、さっきの精進しょうゆラーメンの上にのせました。
写真、暗い。
タマネギとショウガの味がきいていて、さっぱりとおいしかったー。
うーん、この上に、醤油風味で焼いた「ししとう」なんかがのっかってると最高だな。
ごちそうさまでしたー。ほんで、あっと二日ぁー。
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