先週が一番見頃だったかな。うちの近くで咲いている遅咲きの八重桜。
今年は寒くって春らしい日がゼロ。そのせいか、キレイに桜が咲いている期間が長い気がする。
これ（↑）は５年ほど前に植えた桜。横に広がらない種類の桜です。スリムに真っ直ぐゆっくりと育っていくので、庭の端に植えるのにはピッタリ。
家の前の道に咲いている、うん十年ものの八重桜はこんなふう。
ボンボンのように一枝の先に幾つもの花が固まって咲くので、とっぷりと重たそうです。
でさ。
こーんなにきれいな八重桜。咲き終わる前に「何かできないかナ」… と思いめぐらし…
ふふふ。桜の塩漬け、作れるかもー♪
nene_coさんのできたてほやほや桜あんぱんにくっついている桜の塩漬けを見てから、気になっていたのでした。（←あんぱんも気になってたけど、おへそのようにめり込んでいた桜の塩漬けも、とても気になっていました）
『こんなに溢れるほどに桜が咲いていて、ただで手に入るんやもん。うまく作れたら…桜の塩漬け屋さんになれるかもー。』… と、もくもくと想像が膨らみ…
七部咲きの桜の花を頂いてきたのが、今週月曜日。火曜日だったかな…
さて、「桜の塩漬けの作り方」で検索をして、適当に（←でたっ！）手順を覚えてから作業開始。
花びらを水に浸して汚れを落とし、ペーパータオルにあげて十分に水を切る。
桜の２０％の割合の天然塩を桜にまぶし、容器に入れる。
で、、上から重しをする。よっしゃ。
このまま二日以上おく。
って書いてあったから、二日間このままにしておいた。
。。。そして二日後。… いや、三日だったかも。
わくわくして重しをどけてみてみると…
む。
むむ。
「かび」が生えていた。
まじです。あまりの醜さにびびってしまって、写真もとれなかった。
なんでなん．．．二日間ほうっておくってゆうたや～～ん。ぶつぶつ…つぶつぶ…ぶつぶつ…つぶつぶ…
今週末に「桜あんぱん」にチャレンジする予定だったんだぞー。 すっかりボツです。なぁんか、最近、ハズレが多くないか。ふむ。
もう一回トライしようかとも思いましたが、今日見たところ、八重桜ももうそろそろ咲ききってしまって、七部咲きが見つからなかった。あぁあ。
みなさん、ゆったりとした週末を！