晴れたよっ。夕陽が見えた！
嬉しいな〜。日の出の時刻は冬至と比べて、たったの１分しか早くなっていないけれど、日没の時刻は３０分弱伸びたみたい（相方のリポート）。少しずつ、日が長くなってる♪
さてさて。久々にミートローフが食べたくなった。
ミートローフって、聞こえはいいけどさ、ミート「ボール」にさえしてもらえなかった「味付けひき肉のブロック」でしょ。でも、こんなものが時々無性に食べたくなるんだから、私も北米に住み始めて長いってもんだ。
レシピは「Simply Recipe: Classic Meatloaf」を基本にして作ったよ♪ ぐちゃぐちゃーっと混ぜてしまって、後はオーブンに放り込んだらいいので楽ちん。
クラッシック・ミートローフ
材料：
- バター 大さじ２
- 玉ねぎのみじん切り １C
- セロリのみじん切り １本分
- にんにくのみじん切り 大さじ１
- 人参のみじん切り １本分
- ネギのみじん切り 半カップ
- 塩 少々
- コショウ 小さじ半
- ウスターソース 小さじ２
- ケチャップ 2/3 C (1/3 Cずつに分ける）
- ひき肉 ７５０ｇ
- スパイシーソーセージ ３４０ｇ
- パン粉（フレッシュが良い） １C
- 卵 ２個
- パセリのみじん切り 1/3 C
オーブンは１７６度（３５０F）、真ん中に網を設定。
フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターがぶくぶくしてきたらみじん切りの玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく、ネギをいれて炒める。約５分間。その後、蓋をしてさらに５分。時々混ぜる。人参が柔らかくなったら良し。塩とコショウ、ウスターソースと 1/3 C のケチャップを加えてさらに１分炒める。
大きなボールに、ひき肉、スパイシーソーセージ、卵、パン粉、炒めた野菜、パセリを加えて混ぜあわせる。スパイシーソーセージ（又はイタリアンソーセージ）なんだけど、帰りに寄ったお店には、このスパイシーな「ハンガリアンソーセージ」（固め）しかなかったので、コレを１本使ってみた。
↓間違い一つ。ケチャップは、お野菜を炒めたトコロに加えるそうなんだけど、ボールの中で混ぜてしまった。ま、大丈夫。
あ、それから、相方のお母さんの「隠し味」（って言うのかな…）で、大さじ１〜２程の「リプトンのオニオンスープの素」も入れました〜。
手でぐちゃぐちゃとよく混ぜあわせ、ローフパンに入れる。1/3 C のケチャップを上部にぬる。相方がケチャップべとべとを嫌がるので、私たちはこの 1/3C のケチャップは省いた。オーブンに入れて約１時間。中の温度が６８度（１５５F）になればOKだそうな。
焼けた〜☆
ここで。。。材料をひとつ入れ忘れたことに気づいたっ！！！ 生パン粉を入れなかったよ〜ん（涙）。生パン粉、ちゃんと作りおきしてあったのにぃ〜。「マイナス・パン粉」のせいで、肉汁や脂が流れでてしまった… とほほ。
ま、でも、美味しかったよ☆ ハンガリアンソーセージがピリっと効いていて、固めのソーセージだったから良い食感として残ったし。パン粉抜きだったせいで、いつもよりもやや「ぼろぼろ」してしまった私のミートローフ。
ロースとしたサツマイモとサラダと一緒に、ぼろぼろとほぐして食べましたー。ミートローフは翌日、サンドイッチにしても美味しいけど… これじゃパンからこぼれ落ちてしまうかもー。
明日は気持ちのいい金曜日になりそうだ♪ Happy Friday☆
