マスタークレンジングの最中、p_e collix worldさんのこの記事を目にし、「ロールが食べたい」「ロールを食べるのだ」と思い続けた。どちら様のバターロールも、本当に可愛らしくってつやつやもっちりしていて美味しそう☆ でしょう?
こういうバターロールって、こっちのベーカリーでは見かけない。ディナーロールって言って、まるいコッペパンみたいなのはある。でも、お店で売っているのは、私の思い描いているものとは違う。私が食べたいのは、「焼き立て」で、もちっとしていて、ほんのり甘くって、ちゃんとツヤ出ししてあるロール。
さて。うちにはブレッドメーカー(ホームベーカリー?)がないので、パンづくりはいつも手ごねです。バターロールは作ったことないけど、ハンバーガーバン(ハンバーガー用のパン)は以前に数回作ったことがあるし、そのレシピは悪くないので。それで行こう(←バターロールのレシピを調べるのが面倒だったのと、デジタル計量器の電池が切れていて、グラムを計らないといけないレシピはできないのでした…)
と、パン用の白い粉を1+3/4カップ、クイックイースト小さじ2、塩小さじ1を混ぜあわせる。で、小さなお鍋で牛乳半カップ(豆乳を使った)とバター大さじ2とお水1/4カップを約50度の暖かさに温める。で、それを粉に混ぜる。
混ぜたところに卵を一つ落とす。
この中に、残り半カップの粉を加えながら捏ねていく。8〜10分、一つにまとまりツヤと伸びが出てくると良し。
それでさ。
どうしてもバターロールの形にしたくって、頑張ってみた。
けど。
んん… 全然違うやん。
これ、「さなぎ」みたい… ナウシカの「オーム」みたい…
で、
焼きあがりまして…
焼いても「さなぎ」は「さなぎ」。全然かわいくない。ツヤだしの卵、塗り方に性格がでてるし。
一番見栄えの良かったお二方に登場してもらいました(↑)。
で、こちらは(↓)
「いぼ付き」のロール。
ふむ。
でね、クックパッドのバターロールの一例で、「艶出しに使って余った卵に、アーモンド粉、バター、砂糖を加えて、それをのせるとスイートブールになります」っていうのがありまして。「ここ」ですが。
早とちりの私。スイートブールってのが何なのかも知らなかったし。「ぱんの生地にのせる」っていうのを読み落として、混ぜたもの(+少し米粉)だけをカタマリにしてクッキーシートに並べて焼いてしまった。
すると。
クッキーにしかならなかった。
ところが!このクッキー、外はサクサク、中はしっとり、食べた感じ「ココナッツのマカルーン」の様で、とても美味しかった。ロールの方も、見かけはとんでもないけど、中はしっとりとしていてよろしい。何にも付けず、そのままで食べてとても満足☆
次回はもうちょっときちんと、バターロールの巻き方を予習して、で、スイートブールっていうのも試してみまーす。