最近、相方と二人してハマっているのが「チキンシザー・サラダ」。
昨日の夜はローストチキンとローストポテトでした。鶏肉って部位を別々に買うよりも、まるごと買って自分で切り分けるか、そのままロースとして２〜３日にわけて食べる方が断然経済的。だと思う。ローストしたチキンの残りでチキンシーザーサラダを作るのが、ちょっとした我が家のブーム（？とは呼ばんのか）です♪
シーザーサラダは、いつも相方が担当。基本のドレッシングは、オリーブオイル＋レモン汁＋ニンニク＋卵＋ウスターソース＋パルメザンチーズ＋塩コショウ。相方はバルサミコ酢も少し混ぜるかな。アンチョビを混ぜる人もいるヨ。
クルトンはバゲットを買ってきて適当な大きさに切り、フライパンにバターを溶かし、ゆっくりとかりかりにする。レタスは「ロメインレタス」。
これに残りのローストチキンを適当に切って混ぜ合わせると、結構「ミーティ」なサラダになるので、今夜の夕食はこのサラダのみ☆ 楽ちんだー。
ドレッシングを吸い込んだカリカリクルトンが好き。二人でロメインレタス一玉とバゲット三分の一。
大変経済的でヘルシーな夕食でした〜☆ うしし♪
