夕方になって、相方が「ねぇ。今日、なにかあまいもの作るの？」と聞いてきた。
そんな予定はないヨ、と答えると、「スウィータムないの？日曜日なのに？」と、見せつけるようにがっかりする彼。
材料もないもん。と、つぶやくと、相方：りんごがあるじゃん。
ふむ。あるけどさ。１個と半分。あぁ、アップルソースもどこかにあったっけ。
ほんじゃぁ、まぁ。アップルソースケーキ。作ろっかな。
このアップルソースケーキは、全部の材料を一つのボールに入れて、ぐいーーんとハンドミキサーで混ぜて焼くだけ。めちゃくちゃ簡単で、なかなかおいしい。↓↓ローフパン二つ分できるよー。
アップルソースケーキ：
材料 (1C=250cc)：
- 小麦粉 2.5 カップ
- 砂糖 ２カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
- ベーキングソーダ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1+1/2
- シナモン 小さじ3/4
- クローブ（粉）小さじ1/2
- オールスパイス 小さじ1/2
- マーガリン・バター 半カップ
- 水 半カップ
- アップルソース 1+1/2カップ
- 卵 ２個
- ナッツ（好きならどうぞ）半カップ
- レーズン １カップ
- りんご １個サイコロ型に切る（入れなくてもよし）
オーブンは１８５度（３５０F)。
材料を全部まぜて。
ハンドミキサーのロースピードで約３０秒。
その後、ミディアムスピードで３分。
バターをぬった容器にいれる。
今日は珍しくファイヤーキングの容器で焼いてみることにした。ティンのものよりも熱の通りが良くて焼き上がりが速いって、聞いたことがあるけど。本当だろうか。
１８５度のオーブンで４５〜５０分。
じゃじゃ〜ん♪
確かに。こういう耐熱容器の方が焼き上がりがはやいのかも。焼き過ぎた。かな。
すんごく簡単で、色々なスパイスがきいていて、なかなか美味しいよ。アップルソースをタップリといれるから、しっとりともしてます。
これに、ほら、キャロットケーキにのせるクリームチーズのフロスティングをつけたらたまんない。．．．幸か不幸か、クリームチーズは切らしていたので、今日は「素」のアップルソースケーキでした♪
＊おまけ：その後のねずみ＊
今日の夕方、庭の端くれの茂みの中に、いそうろうの「こねずみ」を逃しました… 短い滞在でしたが。
もうちょっと住まわせてあげる予定だったんだけどね。
本音を言うと「なんだか恐ろしくなってきた」のデス。みなさん、知ってました？ねずみってね、「飛びます」。ぴょこぴょこ飛び跳ねるんだけど、尋常じゃない飛び様で。軽く３０ｃｍは飛び跳ねる。蓋にしていたアルミホイルを突き破りそうな勢いで、ぴょーんぴょーんと飛びはねるのを見て、相方と二人、少々びびってしまいました。よっぽど外に出たそうだったので、雪の積もっていないところでサヨナラをしてきました。 あ。それから、逃がしてから気づいたんだけど、う◯ちの量がすごかった。たった数日の滞在だったのに、半端じゃない量でした。ま、確かに色んなものを与えたけど… あのペースでうんちをされちゃー、こっちもたまったもんじゃない。
あー、やれやれ。
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