日曜日のんびりいろいろと

3月17日の今日は「Saint Patrick’s Day」(聖パトリックの祝日)。だけど、祝日ではないんよね。アイルランドにキリスト教をひろめた聖パトリックさんの命日で、アイルランドの祝祭日。らしい。カナダでもHappy Saint Patrick’s Day☆って言い交わしたりするけれど、ただ「緑色の服」を着たり緑のフェイスペインティングなどをして、ビールを沢山の飲んで盛り上がる日、って理解している人が多い。私もその一人です。

平日だったら緑のシャツを着たりするんだけど、今日は日曜だったので、普段と変わらず… でも、相方はまた「New York Times」のレシピコーナーで、Saint Patrick’s Dayにちなんだ(?)レシピを探してきて張り切っていた。いつものオーガニックの肉屋で珍しく「Chuck(肩の上部の肉)」が売っていたので、それをゆっくりと煮込んだシチュー。Chuckには程良く脂身や筋が含まれていて、味わい深いんだけど部位の中では一番エコノミカルなんだって。このChuck meatをダークなギネスで煮込んでたヨ。

chuckmeat_stew

濃厚でまったりなギネス。好きですか?レシピではこのギネスビールとビーフストックとお野菜(にんじん、玉ねぎ、たくさんのリーク、ニンニク)の中で、お肉を3時間ほどオーブンに入れてゆっくりと煮込む。とありました。相方の買ってきたお肉が少し小さめだったので、このギネス1本とストックをほんの少しで足りてしまった。すんごいいい匂いがするよ〜♪

chuckmeat_stew

約3時間後(↑)。フォークを突き刺すと、ほろりと崩れてしまうくらいに柔らかい。

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こんなお肉料理ときたら、マッシュポテトやね。肉汁をかけていただき〜☆ うまいっ!野菜とギネスビールだけなのに、こんな風な旨みが出るってすごいな。こういうシンプルな北米料理も好きです。

で、私の今日のトライはというと。

なかましほさんのゆべし

「ゆべし」に初挑戦♪ レシピは「なかましほさんの小さなレシピを1ダース」より→☆

なかましほさんのレシピシリーズ、一回分(二人分くらい)の簡単なレシピがあって、気に入ったものを書き留めて試してまーす♪ ゆべしって、初めて聞いたし、ホンモノを食べたことがないから、こんなのでいいのかわかんないけど。やさしい〜味だった〜。ちゃぶ台の前に正座して、お茶をすすりながら頂きたい。そんな味。くるみがはいっているから食べないだろう、と思っていた相方も、「美味しいね」といって食べていたのにはビックリした。

あ!先日、「梅を見に散歩〜」と、写真ものせてみたんだけどね、実はアレ、「梅」ではないみたい〜。可愛らしい梅の姿を粋に演出されていた a-ki_laさん(「春服」)が、「ひょっとすると梅じゃなくてベニスモモかも」って教えてくれた〜☆

「確かに。。。梅の花って枝に転がるように直接つぼみが付いているけど、私が写真にとったのには茎があって花がある。。。」ふむ。早咲きの桜のようにもみえるけど、木の幹は明らかに桜ではない。調べてみるとね「Cherry Plum」(学名はPrunus Pissardii Nigra)って言うらしい。直訳すると「桜梅?」(ややこしー)。ベニスモモで調べると、葉っぱが赤紫っぽいものばかりが出てくるけど、こんなのも咲いてるよ(↓)

Prunus Pissardii Nigra

白くって、ガクは黄緑色。

Prunus Pissardii Nigra

冷たい風がびゅんびゅん吹くなかで、寒さを感じさせない軽やかな可愛さのある「Cherry Plum」。梅ではないよ〜。桜*梅♪ でも… さくらんぼも梅もできないよ。

良い一週間になりますように☆

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