スナップえんどうと季節のかき揚げと。

ズッキーニやトマトなどの夏野菜はもっぱら苦戦中で、もうあまり期待もしていない。

で、今年は何を思ったか、春先に「豆」をせっせと植えたので、それらがようやく今食べ頃になっている。えんどう豆、そら豆、さやえんどう、スナップえんどう豆。みんな同時に収穫時で、豆豆豆。

で。スナップえんどうっていうのは、さやごと食べる豆だけど、さやえんどうよりも「さや」が肉厚。どの豆がどれだか、わからなくならないように、今年はきちんと印もつけておいた。

このスナップえんどう、一週間ほど前に「さっと湯がいて食べればいいか」と塩ゆでして食べてみたら、筋がっ!口の中に残る… そう、豆って丁寧に筋をとってあげないとだめなんですね。で、スナップえんどうってどうやって食べたら美味しいんだろうなーと、検索して出てきた「とろたまスナップえんどう」っていうのを試してみた。

食材二つ(スナップえんどうと卵)で簡単で、確かに美味しかった!

残り物のリゾットと鶏肉と。

この手の豆は「焼く」ほうが断然美味しい!と気づいたっ。スナップえんどうもさやえんどうも、そら豆(外皮をつけたままで)も焦げ目が少しつくくらいに焼いて、食感を残したまま食べるのがとっても美味しい☆

と、ひとりで豆ばっかり食べてます(笑)

ニンジン葉が美味しそうだったので、昨夜は「季節のかき揚げ」でかき揚げ丼。

かき揚げって、基本、家にあるものを寄せ集めて作るんだけど(私は)、ニンジン葉のあるときにえんどう豆やそら豆も混ぜてかき揚げにするととっても美味しい。

ムキエビみたいなのを少し加えて。シンプルだけれど、揚げ物にすると食が進むねー。これは相方も大好きで、ニンジン葉さえも美味しいと言って食べる。

普段、揚げものは家でめったにしないけれど、もう一回くらい豆とニンジン入りのを作って食べたいなー。

スーパーインフレで、本当になんでもかんでもものの値段があがってたまらない。なるべくシンプルに、残り物もしっかり翌日同じものを食べてます〜。

あ。

今日はChewyは相方とお留守番。なんとか大丈夫だったー☆ 良かった良かった。大丈夫かなぁとかなり真剣に心配していたときに、「心配事の97%は始めから杞憂だ」っていうのを読んだ。そんなものなのかなぁと少し気が楽になっていたんだけど、実際に取り越し苦労だったので「そんなもんなんだ」と納得した(笑)

Chewy、笑わせてくれる。とてもかわいい。今日は青空を見ながら、Gusにありがとうと言いました。

さ、明日も頑張ろう!

*おまけのお花とハチたち

畑野菜でかき揚げ

金曜日☆

相方は今日の午後から友達とサーモンフィッシングに出かけて行った。早朝からボートを出すため、船着場の近くに泊まるんだって。ここから北に2時間少しのところなので、一泊したほうが翌朝が楽みたい。さて、今回はちゃんと釣れるかなー。釣れたら帰ってきていいよ、と言っておきました。あはは。

一人だけだと、色々と「事」を片付けたくなる意欲がパワーアップする。夕方からダウンタウンに行って(←こういうことは普段絶対にしない)、サマーセールをちょっとだけチェックしてみた。日本のように、選択肢に溢れているショッピングスポットは無いので、好きなところをチラチラとのぞいて、パンツを一本買った。これっきりっ!って残っていたのがぴったりだったし、計算したら83%引き〜。嬉し♪

家に帰って水やりして散歩して、スーパーに買いものに行って、掃除機かけて…

晩ご飯は庭のお野菜でかき揚げを作ることにしたっ!

いんげん豆

 

いんげん豆がぐんぐん大きくなってます。一日に何センチ伸びてるんだろうってぐらい、花が咲き終わってからの成長が早いっ。

成長の早さはズッキーニも同じ。

ズッキーニ

 

小さいうちに収穫して食べちゃう方が美味しい。これをあと2〜3日放っておくと「こん棒」の様になる。

いんげん豆とズッキーニと…

にんじんと、ビーツもいれることにした。

畑野菜でかき揚げ

。。。このにんじんヨ。。。畑でもお隣さんで育ってんだけど。君たち姉妹だね。

ビーツは新鮮だと、生でも皮がすすっと向けます。

畑野菜でかき揚げ

きれいでしょ?

お野菜に、小さなエビを混ぜまして。卵と粉と冷水を加えて。

畑野菜でかき揚げ

油をうすくはったフライパンでかき揚げにしましたー☆

畑野菜でかき揚げ

いろんな色がきれいだった♪ レモンかけて、塩コショウと山椒だけで。

今日で夏日も終わるらしい。明日からまた23度くらいかな。最後になるであろう夏日にカンパーイ☆ と、冷凍庫に残っていたボンベイサファイヤでジントニックを一杯だけ。すかっと美味しかった〜。

良い週末を〜☆

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庭野菜であんかけかき揚げ丼

インゲン豆とズッキーニ、毎日しっかり食べないとおっつかない。

数週間前に教えてもらって、初めてトライした「にんじんの葉っぱを使ったかき揚げ」は、何度かリピートしています。相方が、もうちょっとフレーバーが欲しいっていうから、粉にチーズを混ぜたりして。おいしいね〜。

で、今日は、庭野菜のかき揚げでどんぶり♪

人参、人参の葉っぱ、空豆、インゲン豆、ズッキーニ、小エビ。

どどーんとどんぶり。あんをかけて。

かきあげ丼

ごちそうさまでした☆

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