無性にお寿司が食べたい日でした。お寿司というより、「すし飯」が食べたくて仕方がなかった。
久々に飯切り出して、すし飯作った!
使っているのは木曽さわらの飯切りで、日本から手荷物で持ってきたもの。お寿司なんてしょっちゅう作るものでもないのだけど、「飯切り」っていう道具が好きで。湿らせたときの木の香りがたまらない。
材料は家にあったもので間に合った♪
相方が釣ってきたサーモンをスモーク屋さんでコールドスモークにしたもの。コレは「Sockeye salmon=紅鮭」。
サーモンとくればアボガドでしょ? 私はいつも、アボガド、セロリ、きゅうり、にんじんなども細く切って一緒に巻いちゃうんだけど、今日は野菜はアボガドだけで。プラス、焼いた卵もいれることにした♪
準備完了。
焼き海苔があまりたくさんなかったので、海苔を半分だけ使ってできるように「裏巻き」にちょうせ〜ん☆ …っつって頑張ったけど、やっぱり海苔が半分だと、具をたくさん入れられないので、「欲張り」な私が作った最初の一本は破裂しました。とほほ。
そして、もちろん、破裂したものは、そのまま私の口の中に入りまして… お寿司を巻いていると、全部巻き上がるまでにいつもお腹がいっぱいになってしまう。あれ〜。
お酢の香りに癒された。
赤と緑と黄色で信号色お寿司、サーモン・アボ・タマ巻の出来上がり♪
相方も含めて、こちらの人たちにはこの裏巻きの方が好まれる。海苔の面積が少ないほうが口当たりがいいみたい。相方も、今夜のこのひとくちサイズの小さなお寿司は「おいしいねー」と喜んでいた。久しぶりだったしね。お肉の夕食が続いていたから、さっぱりと美味しかった。
でさ、お寿司って端っこが一番おいしいんよね♪ っぽいっ、と、コレも私の口の中に〜。
今日は12月28日。まっっったく年末って感じがしないんだけど〜(涙)。日本のみなさん、私の分まで大晦日の年越し気分を120%楽しんでくださいませ!