モカシンで足ぬくぬく+ナッツブレッド

昔よりはずいぶんましになったものの、足先が冷えるとなかなかあたたまらない。足先が冷たいと体全体が寒く感じる。今朝も足がとても冷たかったので、「足がつめたーい。足だけお風呂につけてくる〜」と相方に言ったところ、「そんな靴下一枚しか履いていないからだよっ。よし、僕が履いてるのみたいな部屋履きを買いに行こう!」と。珍しくちゃっちゃとダウンタウンの靴屋さんまで一緒に出かけた〜。

部屋履きブーツ☆

あったかいっ! 裸足なのにぬくぬくだ!

靴屋さんのスリッパコーナーには、フェルトタイプの明るい色で可愛らしい部屋履きもあり、とても迷ったんだけど、履き比べてみるとこっちの方が断然温かいのでモカシンタイプのこれにした。

今まで一年を通して履いていたのは「ユニクロスリッパ」。洗うこともしないので、汚らしくぺったんこになっちゃっている。そろそろヒマをやるかな、とも思ったものの、春になったらまた履きたくなるかもしれないので、明日洗ってあげよう。

ふさふさもこもこの毛が気になって仕方がないGus。これがキューキューなるブーツだったら、あっという間にアタックされているよな。この直後、私がちょっと目を離したすきに、表面を念入りにくんくんぺろぺろされてしまい、シープスキンにべっとりと跡がついてた〜っ。やめてくれ〜。

羊さんのマークがかわいらしいのです。 これでこの冬、足元はぬくぬくすごせるかなっ♪

感謝祭が過ぎ、まとまった雨が降り始めると、ぐぐっと秋が深まり冬の色へと変わっていく。で、この時期、代謝は下がるように感じるのに、食欲は増す。最近、体が甘いモノを欲するのです。とても。お腹すいていなくても、何か甘いモノを口に入れたくなる。

で、反省しまして。。。 ちょっとヘルシーで糖分控えめの「ナッツブレッド」を久しぶりに作ってみた。以前に紹介したレシピはココです→☆

焼き上がり☆ 小麦粉なしで、ナッツがぎゅぎゅっと詰まっている高タンパク質スナック。

もうちょっとナッツを細かく砕いたほうがいいな。。。 今日は、家にあったブラックカラントとドライクランベリーも少し入れてみたヨ。 これを冷まして食べるときに少しトーストしても美味しい。

焼きあがったのを薄くスライスして、天板に並べて10分ほど焼いてみた。

ビスコッティみたいに見えるけど、ビスコッティみたいに硬くないです。ナッツたっぷりなのでとーーーっても香ばしい。甘さはバナナと大さじ1のハチミツとドライフルーツのみ。ほっこり優しい味。白砂糖の「甘さのパンチ」はないけれど、もぐもぐしっかりと噛んでいると自然とナッツやフルーツの甘味がひろがって美味しい。

今週のおやつーーー。

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小麦粉を使わないナッツブレッド

サリーちゃんママのジェニー(→☆)に教えてもらった「ナッツブレッド」を紹介しよ~♪

ジェニーは出産後すぐにひどい関節炎がおこり、それ以来リュウマチを患っています。見ているわたしがつらくなるほど、関節という関節、背中などまでが痛むらしい。それでね、自分でホメオパシーの勉強もしたし、「いい」って言われる食事療法はひと通りしてきた。一番調子が良かったのは、断食をしている時だったらしいけど、まさかずっと食べないわけにはいかないもんね。やはり、身体に取り入れるものって、身体の色んな所で反応し、肝臓や消化器官に負担がかかってくるんだって。ジェニーの場合、その負担が関節を腫れ上がらせてしまうんだそうです。

最近の彼女は、「穀物と砂糖、スターチを一切取らない。なるべく発酵食品を取り入れる」ってうダイエット(食事法)をしています。穀物とスターチを食べないので、ご飯もお芋もオーツも食べない。もちろん、小麦粉もパス。でも、お肉や質のいい脂質はしっかりと食べてたよ。この間遊びに来てくれたいた時に、ジェニーの食べているものを興味津々に眺めていたわたし。で、彼女がスナックに食べていた「ナッツブレッド」が美味しそうだったので「ちょうだい♪」といって味見させてもらいました☆(←こういうところ、Gusに似てるかも…)

小麦粉が入っていないので、小麦粉アレルギーでも食べれるヨ。美味しいし簡単☆

小麦粉を使わないナッツブレッド

材料(1C=250CC):

  • アーモンド 11/4 C
  • ひまわりの種 11/4 C
  • 植物油(ココナッツオイルでも良し) 1/3 C
  • 卵 3個
  • 熟れたバナナ 1本(マッシャーで潰す)
  • はちみつ・アガベシロップなど 大さじ1.5(オプション)
  • 塩 ひとつまみ

小麦粉を使わないナッツブレッド

ナッツと種の種類はなんでもいいみたい。全部で2.5Cにすればいいんだって。かぼちゃの種なんかもいいらしいけど、入れすぎると味が強くなるので、加減して。このナッツ+種を、フープロなどにかけて細かく砕く。ジェニーは、反日水に浸して柔らかくしたものをフープロにかけ、それをディハイドレーターで乾燥させて使っているみたい。そうした方がナッツが細かくなるし、乾燥させることで香ばしさと食感が戻る、って言ってた。面倒なので私はそのままフープロにかけた。

あとは材料を全部入れて、ハンドミキサーでぐわ~っと混ぜ合わせる。それを油・バターでコーティングしたローフパンに流しこむ。ローフパンはガラスのものの方がいいらしい(なければアルミのでもOK)。それから、ローフパンの底にはクッキングペーパー・パーチメントペーパーをひいておきましょう!じゃないとくっつくよ。

小麦粉を使わないナッツブレッド

176度(350F)で45分。できたー☆

小麦粉を使わないナッツブレッド

ベーキングパウダーも入っていないので、膨らまない。結構「Solid」などっしりブレッド。もう少し小さいローフパンの方が良かったな。そうしたら高さが出たのだろうな。それから、もうちょっときちんとアーモンドを砕くべきでした。よく見ると大きな粒がごろごろしてるでしょ… 性格出るなぁ。

小麦粉を使わないナッツブレッド

このナッツブレッド、材料を見ての通り、卵が3つとナッツと種。タンパク質がしっかりと取れるパワーブレッドなわけ。甘味はバナナと大さじ1.5のはちみつ(←これはオプション)だけなのに、ほんのりとした甘みがちょうどいい!ケーキではなく「ブレッド」なので、ジェニーはこのスライスに有機バターを塗って食べてたよ。これがまた美味しいのー!本当にとっても香ばしくって、噛めば噛むほど味が出るヨ♪ 腹持ちも良し。

相方の感想:悪くないけど~。すんごい量の種が入ってるよね…これ。ナッツだけでできないの? 。。。でした。

小麦粉を使わないナッツブレッド

これ、スライスしたものを二度焼きにしたら、おいしいクラッカー(?)になるかも。物好きさん、是非お試しあれ~☆

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