先日買ってきたスペルト小麦。
パンを焼いてみようかな、と、思ったけど、冷凍庫には前回やいたライ麦パンがあるし。
そこで、簡単なクッキーを作ってみることにした。クッキーにしてしまうと、砂糖やらなんやらの味で、スペルト小麦そのもののがよく味わえないかも、というためらいもあったんだけど。どうしても早く口にしてみたかったので、ま、とりあえずクッキーに。
普通のオートミールクッキーの粉を、スペルト粉にすればいいかな。と思いながら適当に検索していて、一つ簡単そうなのを見つけました♪
名前は、何のヒネリもない「Spelt Cookie」。あ、そう。
これがね、焼いて食べてみると、意外に意外。かなり「イケ」ましたので、紹介しよっと。
スペルト・アップルクッキー
(↑ちょっとだけひねってみた)
材料:
- スペルト小麦粉 1カップ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 砂糖 4分の1カップ
- 卵 1個
- バニラエッセンス少々
- キャノーラオイル 8分の1カップ
- アップルソース 4分の1カップ
ちょっと変えたのは、砂糖は「粗い」ザラザラした黄色っぽいのを使ってみた。名前を忘れてしまったけど、粒が大きくてブラウンシュガーほど茶色くない。アップルソースが家になかったので、リンゴをすって使った。
基本的に、ドライの材料(粉とか砂糖とか)を一つのボールに混ぜて、卵とリンゴのすりおろしと油とエッセンスを別のボールで混ぜる。で、この二つをザックザックと混ぜ合わせ、スプーンでぽとぽととクッキーシートの上に落として焼く。180度で13〜15分(電気オーブン)。
写真ではよくわかんないけど、焼いたあとも砂糖のつぶつぶが見えてます。
感想:中がとってもしっとりとしていて、風味が良し。それが、スペルトの風味なのかは、よくわかんないです。ナッツはいれてないけど、ほんの少しナッツっぽくって好き。リンゴの甘みが優しい。なんぼでも食べれる。
私は「クッキー派」ではなく(=「ポッキー派」です)、クッキーは好んで作らないし作ってもうきうきしない。けど、スペルト・アップルクッキーは、なかなか良し。おすすめでーす☆
こんにちは、先日はコメントありがとうございました^^
とっても素敵なブログをされてらっしゃいますね♪
美味しそうなものがいっぱいで、、、目がうろうろ(笑)
海老を自分で捕っちゃうなんてすごいです、私もやってみたい!
それと畑のお話、私も畑やってるのでとても興味深いです、これからじっくり過去記事も読ませて貰いますね。
こちらこそこれからもどうぞよろしくお願いします^^
Saoriさん、おはよございまーす!
あはは、実は私もSaoriさんのブログの過去記事に楽しく埋もれていました♪
いいなぁ〜、ヨーロッパ旅行。っっすんっっごいうらやましい。それから、畑リポートにも興味津々です。
ほとんどのお野菜は、プランターや鉢で育てられているのかな?トマトも大きくて収穫量もすごい。
ビクトリアでも私たちの住んでいるところは、海に近いので風があって夏でも涼しいのね。だから、トマトやバジルなんかを育てるのは、大きなチャレンジです。高い地温を好む茄子なんて、絶対無理。
それでもぼちぼち、楽しんでます。私にとっては、季節限定のメディテーションです。こちらこそ、どうぞよろしく!!
こんばんは〜
新しい方にも訪問いただきましてありがとうございました:)
いつもクッキーってCostco Wholesaleでデカイの買ってたんですけど
地震で事故があって今Close中で、ずっと買えません!!
シンプルであんまり甘くないやつが好みなんです、だからこれ良いかなあと!!
送って下さいっ(笑)
↓何気に憧れるクルージング。釣りには今のところ興味が無いけど
水の上から見る風景ってめちゃ撮ってみたいですよ。
あのキノコの家みたいの最高ですよねえ…白雪姫みたいだ…
熊とか出そうですけどね…あんな所で暮らしてたらどうなんだろう?
wulmさん、おはよー!
wulmさんの新しい「アニマルブログ」、楽しみにしてます♪
あはは、送りますよー。このクッキーは、リンゴが入ってるから、届くまでにカビたりしないかな...
wulm さん、こっちに「写真ツアー」を名目に遊びにいらっしゃい。
朝から晩までず〜っと外に出て写真撮ってそうだ。
こんばんは〜
アップルソースも手作りですか
ごろごろしたクッキー、とっても好みです
美味しそうです
↓
いいですね〜クルージング。
そして、海老までゲットされて!
実は、釣り好きなんですよ〜
(でも、船には酔うので乗れないのですけど)
その海老で、鳴門の鯛を釣りにいきません〜?!^m^
kotoriさん、おはよー。
このクッキーは、なんとも柔らかい味がしておいしかったです。ほら、牛乳に合うクッキー、っていう感じ。
徳島だったら海にも近いし(ですよね?)、穏やかな日に船を出してみましょう。え?鳴門の鯛は、エビで釣るのですか?へぇ〜。鯛はいいもの食べてるんだ。
こんばんわ~~
ワタシはスコーン派です!すっこーん!
リンゴ味のお菓子って実は苦手なんですよ^^;
多分、すっぱいリンゴが好きだからかな~?
リンゴのお菓子ってあまっちょろいイメージで><。
でも絶対に自分で作れば美味しいはず☆
『スペルト・アップルクッキー』
オリジナリティばっちしですb GJ!
フォレさん、スコーン派かぁ。
すっこーん...って。寒いってば。
スコーン、しばらく作ってないし食べてないな。好きなんだけど、喉に詰まりそうになるのね。なんでだろ。
リンゴ、アップルパイなんかもだめ?私はリンゴの入ってるお菓子、好きです。風味、というより、ごろごろとリンゴの固まりが入ってるお菓子のほうが好きかなー。