flourless chocolate & pare cake・小麦粉を使わないチョコレートと洋なしのケーキ

覚書きとして記録しておきまーす♪

冬休み前に一度、それからクリスマスのデザートとしてもう一度、この「Flourless Chocolate & Pare Cake(小麦粉を使わないチョコレートと洋なしのケーキ)」を作ったよー☆ これがね、シンプルなのにとても美味しかった! 洋なしとダークチョコの組み合わせって大好き。このケーキも甘すぎず、大人の味。うふふっ。

flourless chocolate pare cake

ネットで検索すると上位に出てくる「チョコレートと洋なしのケーキ」のレシピと、昔ここでも紹介した「Flourless Chocolate Cake」のレシピを合わせてみたのです。大丈夫かなーって不安だったけど、2回とも大丈夫だったので紹介するね♪

Flourless Chocolate & Pare Cake

材料:

  • バター 85g
  • ビタースイート(またはダーク)チョコ 85g
  • ハチミツ 約大さじ5
  • 卵 3個
  • 無糖のココア 半カップ(北米の1C=250CC)
  • 洋なし 1〜2個
  • ブランデーなど 適量(オプション)
  • アイシングシュガー 適量
  1. オーブンは190度にあたためておく
  2. チョコレートは適当な大きさに割っておく。私はベーキング用(Bakersっていうブランド)のビタースイートチョコを使った。このチョコとバターとハチミツを湯煎にかけてゆっくりと溶かす。
  3. 洋梨の皮を向いて3〜5ミリの厚さにスライスする。洋なしの3分の1程をサイコロ型に切る。これらにブランデー(私は余っていたアマレットを使った)をふりかけておく。*サイコロ型の方はケーキの中に入れた(←オプション)。ブランデーに浸すのもオプション。
  4. 溶けたら火から下ろし、卵を3つ割り入れて泡だて器(手動)でよくかき混ぜる。ここで、卵の黄身だけを混ぜて、卵白は別に泡立てて後で合わせる、という方法もあるみたい。そうするともっとふっくらタイプのケーキになるようです。が、私はそのまま全卵を割り入れてぐわーっとかき混ぜた。
  5. その中に無糖のココア(+サイコロ型の洋なしも)を混ぜ入れてよく混ぜる。
  6. バターを塗った型に流し入れ、上にスライスした洋梨を並べる
  7. オーブンに入れる。30分程焼いたよー。中心部に串をさして、べとべとしてなかったらオッケー。

ね、簡単でしょー?

上から粉砂糖をふりかけると雰囲気がでるよ☆

flourless_chocolate_pare_cake2

食感的には「ガトーショコラ」っぽいかな。甘すぎないけど濃厚です。

洋なしの美味しい季節には何度か作ってみたくなるケーキだな、って思ったよ♪

Flourless Chocolate & Pare Cake

あっという間にバレンタインがやってくるもんね♪ チョコとフルーツのケーキが食べたいなっていう気分なら、是非お試しあれ〜。

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flourless chocolate & pare cake・小麦粉を使わないチョコレートと洋なしのケーキ” へのコメントが 4 点あります

  1. あけましておめでとうございます♬
    今年もよろしくね、
    今日は七草粥、これから、煮物でも作ろうかな〜
    このケーキ、ほんと、美味しそう、バレンタインに作るといいわね

    前にも書いたけど、宇野千代さんの言葉で
    人間は動く動物! だから止まってはいけない、と〜
    手を動かして、一瞬一瞬を大切に、楽しみながらやりましょう〜とかね(^ ^)

    私は、暮れから ネットで バラの大苗を注文
    結、ムンステッドウッド、パッドオースチン、もう一つは2月頃に来ます
    四季咲きの強健な種類ばかり、地植えにして
    今できる範囲で大いに楽しもうと思っていますv(^_^v)♪

    楽しい毎日を過ごす為に、元気で今年も行きましょうね

    • ハナマメハハさん、こんにちわ!
      七草粥。いいですね♪ 年末年始の食べ過ぎて疲れた胃袋を休めるのにピッタリ。こちらでは七草というものが手に入らない(一部は探せば見つかるかもしれませんが)のが残念です。

      そうですよね。手を動かすことって大切だと思います。コンピューターで指だけを動かすのではなく、鉛筆やペンを握るとか、捏ねたり引っ張ったりつまんだりしながら何かを作るとかって、セラピューティックですよね。私も、楽しいことを想像したりやってみたいことにトライしたり、頭も体も気持よく動かしながら毎日を過ごせたらいいなって思います。

      バラの苗をそんなにもたくさんですか?! わーっ。今からとっても楽しみです!
      植え付けて育っていく様子、見せてくださいね!
      今年も元気いっぱい、どうぞ宜しくお願いします。

  2. papricaさん、こんにちは~!
    ジンジャーシロップ美味しく飲んで貰ってるようで良かったです^^
    私もほぼ毎日飲んでますよ。
    そのせいかな?今年は風邪らしい風邪を全然まだひいてません、、、おっと、Touch Woodですね、こういうこと言うと途端にひいちゃったりするから(笑)
    こちらのケーキ、すっごく美味しそう~~~!
    寒いと何だかとってもチョコレート気分になるんです。
    毎年冬になると甘いものを猛烈な勢いで欲するのですが、これって冬眠前のクマやリスが食べ貯めするのと一緒なのしら?
    そんな訳で、こちらのケーキのレシピは早速メモらせてもらいました。
    ホント、ヴァレンタインに良さそうですね、ぜひその日に作ろうと思います^^

    • Saoriさん、こんにちわ!
      ほーんと、ジンジャーシロップを蜂蜜でといたり、ロイボスティーに混ぜたりして飲むと、体がぽかぽかしてきますねっ。美味しい~。今週末、また作りおきします! でも何故か私が作ると、怪しい色になるんです。。。キレイな生姜色じゃなくて、灰色がかった液体。。。 何故。
      休み明けからゴホゴホと咳き込んでいる人がたくさんいるので、しっかりと風邪予防をしなくちゃ!と思ってます~。
      このケーキ、自分で勝手にレシピを変えてトライした割には「イケる!」一品だったので紹介しちゃいました。上手くいきますように~。ペアーを加えて水分が増えてしまうので、少し焼き時間が増えちゃいます。上にのせたペアーが焦げないようにホイルをかけなきゃ行けないかもしれませーん。
      私もこの時期、チョコチョコチョコ。。。ですよー。相方も。このケーキは砂糖の代わりに蜂蜜だし、濃厚だけれどお腹に持たれないと思います☆

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