Disastrous Croissant・悲惨なクロワッサン

ことのきっかけは、先週、パンヲタのぺさんごまさばさんが企画された、楽しいイベント「ワッサンわっしょい」でした。「クロワッサンを作って、わっしょい号に乗り込む」というストレートなルール。5日間で述べ82人のご乗客がクロワッサンと交換に乗車券を得たわけですが、どのクロワッサンも「すばらしいできばえ」。あっぱれ〜。

私はというと、「クロワッサンなんてややこしいもの作れるわけないやん」と、はなっから参加する気ゼロ。ところが、あの「花巻き」を背負って「売り子」としてワッサン号に特別乗車!みなさんのクロワッサンドラマにどっぷりひたっているうちに「やってみよっかな」と思ってしまった。無塩バター、買いに走ってしまった。

そうなのでした。すっかりクロワッサンの魔力にとりつかれてしまい。。。もう片方の「自分」は「やめときってば」って言ってたんだけどね。連休を利用して、畑仕事の合間に作るのだ、と決意。やってしまった。

あ。

もう、結果から言いますと。散々でした。悲劇もいいとこ。少々の失敗は「わらえる」タイプなんだけど、今回のコレは。ひぃっ。と息を飲んでしまった。正に。ディザスター。撃沈、そして沈没した底に穴を掘って隠れてしまいたいです。

ちゃんとレシピも読んだんだよ。日本語で紹介されているもの、カナダのもの、ビデオも3つほど見て作業の予習だってやりました。クロワッサン大好きな相方には秘密にしておいて、びっくりさせよう!と、静かにもくもくと…

こんなこんなで…

最悪のクロワッサン

材料も目分量ではなく。生地作りも慎重に… でも、すでにこの段階で「何かがおかしい」きがしていた。ま、日本のレシピでは「こねない、こねすぎるな!」って書いてあるんだけど、こっちのでは「なめらかになるまでこねましょう。約5分」とある。使うのはこっちの粉なんだから… こねました。それがさ。捏ねてもいっこうになめらかにならへんねんも〜〜ん。5分捏ねてやめた。

でバターの折り込み。ココが勝負。…バターより何より、生地が。扱いにくい。これは絶対に何かがとてもおかしい。

けど、続行。おもいっきし生地をのばしてバターをつつむ。

最悪のクロワッサン

最悪のクロワッサン

こんなこんなこ〜んな。… ほんまにこんなんでええんかい… バターが生地に全然馴染んでないねんけど。続行。

最悪のクロワッサン

あ。むちょっ。

これだ。これは、わっしょい号に乗ってた人も言ってたよ。バターがはみ出る事件。これは初心者にはありがちらしいから。続行。一晩寝かしまして。冷たく冷えた生地を伸ばした(↓)。必死のぱっち。のびへんねんもーん。ほら、生地が「マダラ」なの、見えますか? これは… あかんやろう。ここで全部を捨ててしまうか。

ええいっ。ここまできたのもなんとやら。続行。

最悪のクロワッサン

↑↑↑ むりやり、まいた。

こうしてカタチになると、「ひょっとしたら大丈夫かも★」という希望の光がほんの少し差し込んだ。

で。

焼きあがった…

↓↓↓ ひぃっ!!! WHAT THE HECK?!

最悪のクロワッサン

あんなに頑張ってねりこんだ(?)バターのほとんどが溶けて流れだしておりました。

この醜さには、さすがの私も固まってしまった。かっちんこっちん。

むざんな姿。これ、何?

オーブンを開けてしばらくして、相方が「バターのいいにおいがするねー。何焼いてんの?」と台所にやって来た。やばいっ。と珍しく焦ってしまった私。

ひらきなおって、「さぁ〜て、これはなんでしょ〜っか?」と、彼につきつけてみると。相方もかちこちに固まってしまった。

相方:何それ。

私:C で始まるものデス。C。

相方:Cookie?

確かに、この醜いものをクロワッサンなんて呼べません。クッキーでいいです。

最悪のクロワッサン

一番かたちをとどめていたもの(↑)。ん。。。なにこれ。

で、クロワッサンを作ったら、断面図をお見せするのが「常」のようですので… 切ってみた。

最悪のクロワッサン

… なにこれ。 ナイフを入れたら表面から崩れ落ちた(残骸、右下)。

窒息してしまったクロワッサンの図…

ペさん、ごまさばさん、こんなんでましたけどー。しばらくパン作るのやめておこ。

*おしらせ*
365記事ありがとう企画は、7月5日を締切りといたしまーす。

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“Disastrous Croissant・悲惨なクロワッサン” への18件の返信

  1. こんにちは~♪
    面白い企画ですね~^^
    発想が面白いなぁ~。
    クロワッサン大好きです~。
    でも私の場合は作るなんてとても無理で、買うのが専門です。
    はじめて作ってちゃんと形になってるからすごいと思いますよ。
    またしばらくしたら、再チャレンジしてほしいなぁ~。
    企画といえば、365ありがとう企画にも参加しました~♪
    よろしくお願いします!

    • ね?発想が面白いでしょ?楽しそうでしょ?
      企画されたお二方、超おもろい方々なので(お会いしたことはありませんが)。

      うん、コレには凝りました。クロワッサンは「買う」。デニッシュも「買う」。
      さおりさん、優しいね。形になってるのを褒めてくださって…あれもぎりぎりかたちを留めただけでね。ナイフをいれたら、くずれおちました…とほほ。
      やっぱり私には修道院のパンあたりがちょうどいいみたいです。

  2. わははは!
    むちょっていうか、もりっと出てますね!
    しかし、焼成前の端正な成形姿から
    誰がこの焼き上がりを想像できたであろうか!
    このヒット作ひっさげて、是非、ご乗車いただきたかった(笑)
    これだと、立派にシモ部席に座れます!

    失礼もたいがいにあそばせ
    という声が聞こえてきました。す、すみません。

    あの、、まじめなはなし、これ、三回折り込みなさいました?
    (わー、なんか悉く失礼で、すすすす、すみません!)

    • あ、師匠。
      そっか、これは「もりっ」のレベルなのか。
      こんなクッキーもってなんて、恥ずかしくってわっしょい号には乗れないよっ!花巻で売り子やってるほうがいい。
      うん。「むりやり」三回折りました…そんなふうに見えないって? 見えないよね。
      折って、90度回転して、伸ばして、折って… 無理やりね。そのたんびに「もりっ」を繰り返しました…はみ出たバターが勿体無いから、無理やりなすりつけました…
      だめ?
      生地がいけてなかったヨ。伸びへんねんもん。。。 
      う〜〜ん。

  3. ゴ、ゴ、ごめ〜ん。
    paplicaさん。
    涙目で笑ってしまった。
    もう、、、相方さんの、、、
    C. . Cookie で、、
    めから涙だが。

    C for cookies. It’s good enough for me~
    (だったよね、、、)
    歌っちゃった?

    私も、、、ワッサン号乗りそびれて、、
     いや、乗らなかった。
    ナマコバゲで、線路脇でバトントワリングをしてました。

    で、、今朝、ナマコバゲ、、また焼いちゃったよ。
    私もクロワッサン焼く(近々)予定。
    その時は、思いっきり笑って下さいませ。

    • てー坊さん… C for cookies… ご存知でしたか…
      自分でここまでの大失敗をしてみて、あのわっしょい号に乗っていたみなさんって「すばらしい!」ってあらためて感動してしまった。みんなすごいよねー。
      私もいつもなら、ガハハハ…と笑い飛ばせるんだけど、これには参った。
      バターと電気の無駄遣いしてごめんなさい、と罪の意識も。
      てー坊さん、クロワッサンにチャレンジするの? がんばれ〜!
      C for cookies♪ になってしまったら、歌って参じますヨ

  4. クロワッサンって難しいって聞いてましたが、ほんと大変ですね、、、
    私の場合は買った方が早いなあ、、、なんて思いました。
    なにせ面倒くさがりやなので、ちゃんと生地から作るなんて無理ですT_T
    とりあえず成型までちゃんとして焼いたところがすごいですよー
    結果は、、、でしたが、次回作る時のコツなんかがわかったんじゃないかなーと思います。
    次は成功するといいですね♪
    ぜひぜひレポート待ってます^^

    • はい。もう、これからは買います。
      クロワッサンやデニッシュの大好きな相方を驚かそうと思って、アンビシャスな企画をしてしまったわ。
      違う意味で驚いてくれたけど…
      次回のコツ?! …それがね、どこがどうおかしかったのかわかんないから、コツも何もあったもんじゃないのデス。
      ま、でも、あの生地。あれが大きくNGだったかな。
      パン焼きはしばらく休憩!

  5. キャハハ。
    継ぎはぎ当たってる~ 工程写真の2アップのとこ。麺棒のってる「封筒」の下!!
    papricaさんの思い切りの良さには、いつも度肝を抜かれます。
    これからもこの勢いで邁進してくださいね(笑)。

    • a-ki_laさ〜ん、(おっと、ここでは nene_cosさんに泣きつこう)!
      どうしてこうなったのかねぇ。ほんっとにちゃんと予習もしたのに〜!
      どのステップも冷や汗ものだったよ。生地はまとまらない、麺棒で叩いて伸ばそうとしても、うんともすんとも伸びない、がーんがーんと叩いてみたらバターがぶちょーって四方八方から飛び出してくる… くじけそうだった。これが「お料理教室」とかでなくってよかったよ。廊下に立たされそうな生徒ですね。
      今回のは全部捨てた。勿体無いことしてごめんなさい!と罪悪感もあり。パン焼きは休憩。

  6. ふふふ、papricaさんは何でもお茶の子さいさいかと思っていたので
    こういう失敗談を読ませてもらうと、なんとなくステキな話に思えてしまいます。気を落とさず、再度チャレンジしてください。
    ぼくもクロワッサンは大好きで、初めてのパン屋さんを見つけるとまずクロワッサンを選んでしまいます。
    それにクロワッサンには甘く幸せな思い出もあります。

    • asoboさーん、お返事書いたと思いこんでた。ごめんなさいネ。
      私は何でもお茶の子さいさいなんかぢゃないですよ!難しいものは避けてとおるタイプだから、なんでもできてしまう様にみえていたのかも。あぁ〜、今回のはダウンしました。
      うんうん、私もそう!初めてのベーカリーではクロワッサンで味見する!あとバゲット。この二つがおいしかったら後は大抵大丈夫♪ 
      甘く幸せな想い。おしえて。

  7. タイトル読んで、ワクワクした私。きっとすごいぞーー。
    と思ったら想像を超えていた。こんなクロワッサン見た事なーい(爆)。

    というか、クロワッサンって難しいんだよ。トライしたことないです、実は。なので買うの専門になっているから笑えないけど。リベンジやってよーー。

    • ひどいでしょ。あまりの醜さに耐えかねて、ぽいしました。
      もったいねー。反省してしばらくはパン作りはおあずけ。ほしたらね、うちの相方が今朝、「あのクッキー、どこにいったの?」って。「捨てたよ」っつうと、なんで捨てたんだ、ジャムをつけたら乾燥したスコーンみたいでおいしかったから、僕は好きだったのに。やって。
      クロワッサンは難しいねー。わかってたんだけどねー。血迷ってしまった。
      あの醜さがまぶたの裏から消え去ったら、もう一回だけトライしようかな。

  8. むま。
    そうであったか。
    タイトルからかなり失敗したのか…と思ったら、クッキーでしたか。

    でもえらいよ。
    あたしなら、そっと作ったことをなかったことにしてしまうかもしれない。参加とか、スルっと忘れたことにして。
    花巻上等!

    クロワッサンはハードルが高そうだ。
    仕込む時の温度とかもありそうだし。
    バターもすごいから、たくさんできちゃったら、からだのラインも気になりそうな感じもするし。
    あたしは作ったことなし。
    おいしいのを買って食べるのがいいよ。
    したら、食べ過ぎないですむ。

    成功してたら、サプライズですごく喜んでくれたと思うけど、そこはちょっと残念だったか…。
    そういうあたしも、得体のしれないもの(失礼な!)を作ったこととかあるよ。米粉だけでチャレンジしたかちかちの肉まんとか。(二人で中身だけ食べた)
    親指くらいあるうどんとか。
    それらはジル君のネタ帳の一部になってるよ。

    あたしは食べるなら花巻派です。(だれもきいてないって)

    • レモンさん、どう思う?
      うん。私も花巻どまりでいいです。バターも電気も散々無駄遣いしてしまった。
      そうそう、クロワッサンってやっぱり上級者向けらしいね。いや、知ってたんだけどね。やっちゃいました。
      いやね、先週買ってきたクロワッサンがさ、えっらい小さくって、ほんで$2.50もしたんよね。高いっちゅうの。
      で、自分で作ったら、もっとまともなサイズのクロワッサンをたくさん食べれる!と。思ったわけです。

      料理人レモンさんにも、そういう失敗談があったと知って、ちょっと「仲間意識」を感じましたー。ほっ。
      私も花巻でいっときます。

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