Easter Monday.

とても「地味ぃ〜」なイースターホリデーだったけれど、しっかり休んでお日さまあびて体を動かして、満たされた♪

地味だったけど、覚書き〜。

気持よく晴れたEaster Monday。Gusといつもの散歩。お腹の傷口が心配なので、平坦な道だけのコースで。途中、何度も何度も立ち止まり、柔らかい草をむしゃむしゃやっていたGus。んもぅっ!草だらけのうんちになる〜!春先は土を掘って食べたり、柔らかい草を食べたり、念入りに匂いを嗅いで突然「フガッ!」と興奮して走りだしたり… スプリング・フィーバーです。

え〜っと。イースターの夜はラムチョップを食べた。焼き色つけてマスタードを薄く塗ったチョップにローズマリーとガーリックとパン粉をまぶして焼いたもの。久しぶりにコレをしてみよう!と思って作ったけど、普通にローズマリーとガーリックだけを擦りつけて塩コショウしてブロイルしたシンプルな方が美味しかったかも〜。

いつも行くオーガニックのブッチャーのお兄さんが、「このリゾット、すごく美味しいよ!すっごく簡単だし、外れることはないよ!」って熱く語ってくれたので、買ってみた(左上)。

でもぅ〜。結果から言うと、私たちがいつも作るシンプルな方が美味しかった。とにかく味が濃くて、変なもの(ナッツやレーズン?かな)が入っているのを極端に嫌がる相方は「ぼく、食べれない…」といって残していた。

私も、いつものゆっくりと手間がかかっても、シンプルな素材のリゾットのほうがずっと美味しいと思った。でも、お米をそのまま捨てることに抵抗があるので(日本人だもんね、お米を無駄にしたら目がつぶれるもんね)、一人でせっせと食べたのでした。今日のお昼ごはんも、明日のお昼ごはんもコレだ。

素材が美味しいのなら、変にあれこれする必要はないなぁ〜と改めて思った。この時期、アスパラガスがおいしくてもりもり食べちゃう。相方は嫌いなので、私一人で。美味しいのにね〜。

さぁて! 庭では昨日の続きも頑張ったよ〜!

もうお陀仏だと思った芝刈り機も、相方とあれこれいじって何度もエンジンをかけていると、プルンプルン…プルプルプルルルル…ッッ!とかかった〜! 今年もなんとかこのアンティーク芝刈り機でのりきれるかっ。(今度使うときにエンジンかかるかな。。。)

庭の奥のスペースは、この通り☆

一番奥がまだ少し残っているけど、また来週。そのまた奥は、我が家のブラックベリー市場。最近この小さな茂みのベリーだけで、ジャムを作るのに十分とれる。大きくなり過ぎないようにだけ気をつけて、あとは放ったらかし。

土を返したところには花の種を撒くことにした♪ こういうとき、アクセントになる多年草や低木がところどころにあると、流れ(?)を作りながらデザインできるのかな〜なんて思ったけど。

ないので。

私のいつもの「適当プラン」。

今、直蒔きできる種を集めて、大体の背丈別に分けて、花が咲いている様子を思い浮かべて、適当に配置する。で、撒きま〜す♪

計画では(一応ね)、一年草の花を咲かせて、その間にお野菜を蒔いたりしてみようかな〜と。新しいホースも買ってもらったので、ここも水やりをするよ! いつも殺風景で雑草ワンダーランドの奥のフェンス沿いを、今年は少しお花で彩ってみる。。。予定。2ヶ月後あたりにリポートしますね〜。

で、もう一つ。

見えるかなぁ〜(↑↑)。 軽いネットをフェンスに吊り下げた。ここはスイートピーの壁にする〜(予定)。スイートピーの代わりに、恐るべしモーニング・グローリーのツルでいっぱいにならないように目を見張っていないと。2種類のスイートピーを早速植えてみた。さぁ、芽が出てツルが伸びて私の思い浮かべているように育つか… これもまたリポートしまーす。

さて、今週のパンっ☆

同じレシピで、同じようなパンを焼けるようになってきた(今までは、同じレシピでも毎回「なんでこんなに違うの?」だったから)。しばらくはコレで、ブレずに焼けるように練習しよう。

明日は休みボケでぼぅ〜っとしてそう。今日は早く寝よう。イースターホリデー、大好き♪

 

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Easter Holiday→春→苺ケーキ

今日からイースターの4連休♪ クリスマス、感謝祭、イースターは「ファミリーホリデー」感があふれている。私たちは子供もいないし近くに親戚もいないので、こういうファミリーホリデーにはちょっぴり寂しく感じる。ちょっぴりね。

4連休の初日。8時過ぎまで寝てすっきり。10時間弱寝ると「充電したぜ」と気持ちがいい。

庭にもすこ〜しずつ、春の色が見られるようになったよ♪ うちのアネモネは何年たってもしょぼしょぼしている。場所が悪いのかな。それでもこうして出てきてくれるととてもうれしい。

ローズマリーはいつも元気。他のハーブの花たちが咲き始めるまで頑張ってくれる。

Gusもずいぶん元気になりました〜♪

4つのデキモノのうち、一つは首にあったので傷跡を後ろ足でひっかかないようにスカーフ巻いてます。

歯を抜いたところも、もう痛みがとれたようでくんくん泣くこともなくなり、食欲も全快。いつもどおりのごはんとクッキーをもらおうと、定時になると私や相方のそばにやってくる。けど、2週間はクッキーなどの硬いものは与えるべからず、だからね〜。ピーナッツバターや柔らかいチーズやバナナを気休めに少しだけあげている。いつもよりもおいしいおやつなので、目をキラキラさせている。ラッキー、Gus。

春のこの時期になると、屋根の上からたくさんの「苔パッチ」が落ちてくる。落とされてくる、といったほうが正しいかな。

屋根に生えた苔を、カラスたちがくちばしや足で引っぺがして落とすのです。多分、苔の下にいるミミズなどを食べるんじゃないかなー。この間も、ぽとっと頭の上に落ちてきてびっくりした。

一年前、「苔玉」づくりにしばらく夢中になっていた。赤土(盆栽用の土を使ったけど)を丸めて、その周りに苔を巻きつけたもの。苔玉を作りながら「きれいな球にするのって難しいなぁ」と苦戦した。でも、こうして屋根の上で育つ苔たちは、自然にとてもきれいなラインを描いている。こんもりと。

ね?

これもこのままにしておくと、いずれは枯れてしまうのだけれど、水を張ったお皿などに入れておくと、美しい山形をキープしたまま育つみたい。

庭の草むしりをして、トマトの種をようやく植えて(室内で苗を育てまーす。大丈夫かな…)、えんどう豆ももう少し植え足した。Gusはず〜っと草の上でごろごろしして寝ていた。カラスがやってきても珍しく無視していた。抗生物質と痛み止めのせいなのか、いつもよりもよく寝る。

さて。

無性に苺ケーキが食べたくなった。食べたくて仕方なくて、適当にレシピを探してスポンジケーキを作った。

スポンジを作るのって、いつもややナーバスになる。なぜだかわからないけど緊張する。で、今日のも失敗。

生地を混ぜ過ぎちゃいけない、って書いてあったのであまり混ぜないようにして型に流し込んだら、あちこちに粉の玉が残っていた… 表面がきつね色になっていたらオーブンからとり出す、とのことだったので、23分焼いたところで「今だ!」ととりだしたら、真ん中部分が半ナマ… 半分に切って間にルバーブのジャムを挟みたい!と思ったものの、なんだかぺっちゃんこで半分に切るのも苦しかった。けど、ムリヤリスライスした。すると、半ナマの真中部分に穴が空いたっ!

でも♡ 大丈夫。

穴には苺と生クリームを詰め込んだから〜♡

よく見ると、真中部分がやや陥没しているのですが… 相方気付かなかったし。こういうテのオシャレデザートは苦手です。

このクリームの塗りたくり様よ。スポンジにムラがあるのもわかるよね。。。えへへ。

でもとっても食べたかったので満足! スポンジどうこうというよりも、酸味のキツイイマイチな苺と生クリームだけで満足しました〜。春だわ〜♪

 

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種まき開始。

良いお天気の週末、ありがとう〜。

でも、まだ朝晩ずいぶん冷えてます。5度、6度。つい先日まで霜が降りていたし。

まだ霜が降りそうな感じなんだけど、今週末はハーブのベッドの草むしりをして種まきをした〜♪ 3月に植え始める種ばかりを集めて、パラパラ開始!

ちゃんと小さな苗床で苗を育ててから… っていうのは… 来週始めてみよう。ということで、今週末は、パラパラ〜。

このパラパラ〜をすると、どこに何を植えたかわかんなくなって、数週間後に「えええっ?!」ってことになるんだけど、結局いつもパラパラやってしまう。この花がこの辺りに咲いて〜、コレがあのへんに咲いて〜、ほんで、コレがココに少しとあそこにも少しで〜。。。って思い浮かべながらやるのが楽しいのです。

野菜たちは一応、一列に並ばせた。

今年は土を足さない予定なんだけど、大丈夫かな… 頑張れ、野菜っ!

冬越ししたケールはすっかり花咲かせちゃって。これ、食べれるよなぁ〜と思いながら、花の咲ききっていないのを幾つか摘み取った。食べるのは私だけ(Gusも)なんだけど。

この顔に吹き出しつけるなら、「むぅーーーーーーー。」かな。

Gusは来月で11歳。来週の火曜日に初めてのデンタルケアを受ける。その時に背中にできている「イボイボ(幾つかあるので)」と股にある脂肪の塊(らしい)を切除してもらう。お金かかりますー。でも仕方ないよね。なにより、全身麻酔をかけられてぐったりして帰ってくる様子を思い浮かべるとかわいそうです。が、これも仕方ない。治療してもらってすっきりしようね、Gusちん。

2週間、おやすみしていたパン焼き復活。どっしり、もっちり、良い香りに焼きあがって嬉しい。もっと縦に(上に)伸びてくれればいいんだけどなぁ。パン大好きなGus、焼き上がりチェックで待機(笑)。熱くてまだ切れないっちゅうの。

週末はあっという間に過ぎ去ってしまった。セーターの洗濯も少しずつ始める予定だったんだけどなー。また、来週… そうだ、来週末はイースターホリデーで4連休! セーター洗う時間あるある。特に予定のないイースターホリデーなので、庭で種まき続行できそうです。わーい♪

↑↑はお友達が送ってくれた貴重な日本のお菓子とお茶! もったいなくて食べれなーい。賞味期限ギリギリまでうっとり眺めて過ごしそう。Sちゃん、いつもどうもありがとう♡ くまさんで「うっとり気分」を表現してみたよ〜。

良い一週間になりますように!

*おまけ:鳥も春仕事

こんこんこんこん。。。。 大忙し。

tuktuktiktuk….. spring time.

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春分✿ おやつにエナジーボール

先日はたっぷり愚痴ってしまってごめんなさい。ああいうのは言ってしまうとシステムから吐き出されるようで、かなり気持ちよくなりましたー。聞いて/読んでくださってありがとうございます。 自分一人であれこれ思い巡らしていると、ああいう意地悪な人たちに挟まれて暮らしているのって、そういう人たちをもたらしてしまう原因が自分たちにもあるんだろうかと思い始めてしまう。下降のスパイラル(?逆さの円錐?)に飛び込んでしまったような。

普段、とても平凡に暮らしていると、ちょっと変わったことがあっただけで動揺する。まったく「打たれ弱過ぎる」のです。たまにはこういうスパイシーな出来事があって良いのかもしれない。大げさな言い方になるけれど、私自身、とても嬉しいことがあったときよりも、辛かったり悲しかったり悔しかったりしたときのほうが「生きているなぁ」と生々しく感じる。この生々しさは新しい気づきにつながることも多い。たまには箱を揺さぶってもらって中に入っているものを確認することは良いことだ! と気づきました。

私にとって3月って「揺れ」と「ブレ」がある月。体も心も。毎朝ぼちぼちと続けているモーニングノートを振り返ってみても、3月は波打っているのがわかる。特に理由もなくイライラしたり、「ひとりにしてくれ」って思ったり、かと思えば、コレまた特別な理由もなく「すっごく幸せ~」って感じるときもあり。アップ&ダウンが激しくて疲れる。季節の変わり目で、体調も不安定になるし。ま、こんな月もあるね。

さてさて。前置きが長くなったけど。

「持っていくおやつ」用にエナジーボールを作ってみたよ♪ ローフードお菓子でもある「エナジーボール」は、大抵ピーナッツバターがベースでそこにナッツやチョコやココナツなどが加わってボールになっている。お店のは直径5~7cmほどのもので結構大きい(ゴルフボールより大きくて野球ボールより小さい)。それよりももう少し小さい一口サイズのを作りたくて、試してみたよー。

エナジーボールは小麦粉、卵、牛乳、白砂糖が入らない。で、タンパク質値が高い(?んだと思う)ので、運動したあとやロングウォーキングの途中などのエナジー補給によいらしい。私はただ小腹がすいたときに食べれるプロテインベースのおやつがほしくって。随分変えたけどオリジナルレシピはココ→☆ 今回私が使ったものを覚え書きすると。

ピーナッツバターのエナジーボール

  • 押し麦 2C
  • フラックスシード(粉)半カップ
  • かぼちゃの種 1/4 C
  • ひまわりの種 1/4 C
  • シナモン(粉)小さじ1
  • ココナッツ(シュレッド) 大さじ2
  • デーツ (水に浸してふやかす)3/4 C
  • ブラックカランツ 半カップ
  • ピーナッツバター(無糖、オールナチュラル) 3/4 C
  • 水 (硬さをみながらくわえる。デーツを浸しすのに使ったものでOK)
  • チョコチップ 適当

分量はかなり適当です。フープロでがががーーっと砕いて混ぜて、手で握ったときにくっついてかたまりになりゃぁいい。かんたーん☆ 私は先にドライの材料を混ぜ砕いて、その後でデーツ、そしてピーナッツバター。そこに少しずつ水を加えてががっががっとパルスしながら硬さをみていったよ。

オーツやナッツ、デーツ、ドライカランツのやんわりとした甘さがあって美味しい。ここにゴマやきなこを加えると(またはなにかと置き換えても)香ばしさがアップするはず。私は少しだけちいさなチョコチップを入れちゃったけど、なしでも満足なおやつだと思います♪ 甘さを増すのならチョコチップの代わりにハチミツを加えてもGood。

たくさんできたので半分は冷凍。食べる分は冷蔵庫保存。簡単だよーん☆

 

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