Goodies#237: B.L.T. サンド

昨日のミネストローネがまだ残ってる。ふたり分、残りのスープだけで夕食にするには、ちょっと足りないし寂しい。

そこで。冷蔵庫にベーコンも残っていることだし、久々に「B.L.T.」をつくろー。

作ろう、と意気込むほどのものでもないのですが。

B.L.T. = Bacon Lettuce Tomato です。ベーコン+レタス+トマトのサンドイッチ。シンプルだけど、おいしいよー♪

サンドイッチなんだし、3つの材料をはさめばそれで良しなのです。

ただ。ポイントは。

その1:できれば、おいしいパンを用意しよう

BLTサンド

相方が「パン禁」期間なので、家にはパンが無い。今日だけは、ブレークということで、近くのパン屋にGusの散歩がてら寄ってみた。夕方遅い時間に残っているパンには、色んなセレクションはなかったけど、これはなかなかうまし。サンフラワーシードとフラックスシードがたくさん入っていて、密なパンでした。

その2:パンを軽くトーストする

ほんとはフライパンでパターを温めて、そこでゆっくりと外側をキツネ色にすると良い。のですが、ワタシはめんどくさかったので、トースターでゆるめにトースト

その3:レタスはしゃきっと、水気もきる

冷たい水で洗ったら、しっかりと水気をきっておく。

その4:ベーコンはかりかりに

できればお肉屋さんで一枚売りにされているような、塩分控えめで分厚いのがおいしいけど、普通のパッケージのは、それはそれで良い。薄いとレイヤーに重ねられるし。ゆっくりとカリカリになるまで焼く。でもこがさない。

その5:トマトは薄く輪切り+種をのぞく

3mmくらいかな。輪っかに切る。私はサンドイッチがトマトの種と汁でぐちょぐちょになるのがいやなので、種をあらかじめ軽く取り除きます。

BLTサンド一致

あとはパンにマヨネーズとマスタードを塗って、具を挟む。と。

私はいつも、レタス→トマト→ベーコンの順ではさむ。トマトの汁気をできるだけパンに接触させない。と。

断面図。

BLTサンドイッチ

一口目にパリっ、シャキッ、ジューシー。この「食感」が、「味」と同じくらい大切な「B.L.T.サンドイッチ」。

お試しあれ〜。

“Goodies#237: B.L.T. サンド” への8件の返信

  1. B.L.T.ぼくも好きで時々作ります。
    トマトの水っぽいのぼくもイヤで種をしっかり取り除きます。
    ベーコンは岩手県に燻製の香りも美味しいのが好きで、といっても高価なので時たましかつかわないけど・・・レタスは時々サラダ菜にします。サラダ菜の優しい感じが好きなんです。
    あ~、おいしいB.L.T.画食べたくなった。今夜は仕事で徹夜になるかもしれないので、状況によっては夜食につくろうかなぁ。
    いま冷蔵庫を覗いたら、材料は全部ありました。

    • asobo さんは、お料理上手な男性なのですね。
      素材にもこだわるところからして、忙しくってもきちんとお料理される方なのかなぁ。えらい!

      たまにきちんとサンドイッチを作ると、ツボにはまります。ね?

  2. パンを焼き始めてから
    意地でもパンを買わなくなったので
    美味しいパンを用意できないのですが
    そうそうそうそう!こんな一手間が、家族のパン消費を促すんですよね、、うーん。
    リッチに分厚いベーコンがたまらなく美味しそう。
    ↓ミネストローネも美味しそう。
    スープとパンも好相性ですもんねえ、、うーーーーん。
    (とにかくそういった「一手間」がかけられない人)

    よし、がんばります。

    トマト嫌いの子供にはB.L.Tamagoで。

    • p_ecollix さん、えらいよ〜!
      パン焼きを始めてから、家で作るのだけを食べるのね。素晴らしい。
      ブログで紹介されているのは、全部とてもおいしそうです。なにより、焼きたてのパンの味に勝るものはない!
      こういうサンドイッチも好きだけど、ときどきさ、ほら、すんごい安っぽい白い食パンで、
      すんごい安っぽいハムをはさんでマヨネーズをいっぱい塗って作るサンドイッチ、食べたくなります。
      なつかしの味。
      BL卵。あはは〜。 それもおいしそーだ♪

  3. パンを焼き始めたら、余計に買いパンに投資するようになったところは、p_ecollixさんと正反対だ(笑)。
    んで、『とにかくそういった「一手間」がかけられない人』という部分では全く同感。

    うーむ。ちょー美味しそう。たとえば朝からこんなサンドだったら、
    一日頑張れそう。
    美味しさって、食感と香りに負う部分が大きいと思ってるんだ。
    レタスはシャキッとトマトのグチュグチュは取り除く…この繊細さが素晴らしいね!

    • そっかぁ。a-ki_laさんは、買いパンでもって、いろいろと研究するんでしょ?
      そんなタイプっぽいもん。
      「一手間」かけられない人って、うそついちゃいけませんヨ。
      ああいうガリゴリベーグル作ってるの、だれだっけな。

      うんうん。賛成!食感と香り。うんうん。
      本当に。美味しい物を美味しくいただけるのは、健康な印!

  4. 私もスープにサンドウィッチ大好きです。
    主人不在の日、まとめていろんな種類をたくさん作り
    ワックスペーパーに包み冷蔵。
    好きな時間に好きなだけ食べてます。
    よく作るのはバインミー。
    これもなかなか美味しいですよー
    塊肉が安い日に自家製ベーコンをたま〜に作ります。
    その時にB.L.T挑戦してみます♪
    もちろん、papricaさんの教えを忠実に守りますよん。

    • へぇ〜、chanchanさんちの冷蔵庫には、ワックスペーパーにくるまった色んな種類のサンドイッチが並んでるのー?!
      へぇ〜。いいなぁ。
      パインミー? ん??? 知らない。
      …と、ググッてみたところ。ベトナムのバゲットサンド?へぇ〜。フランスの影響かな。パンからして美味しそう。
      へぇ〜!自家製ベーコン?!つくれるのー?!
      今日は「へぇ〜」の連発です!

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