緑な気分で、抹茶のクッキー

私の「サラダ熱」はまだ続いている。

ブロッコリーのサラダはもう2回作ったし、レンティルのサラダも。数日前には久しぶりに「もりもりケールのスイートケールサラダ」を久しぶりに作った☆

このサラダを作るときは、カーリーなケール(フラットな葉っぱじゃないやつ)を使う。そのほうがドレッシングがよく絡まって美味しい。オレンジ、人参、レーズン、ローストしたヒマワリの種を入れた。美味しい〜。

春の芽吹きにインスピレーションを受けているのか、緑のサラダもそうだけど、突然「抹茶のクッキー」を作ってみたくなった。明日は相方の伊語の集いなので、皆さん用の焼き菓子に。

たまたま抹茶が少し残っていたので使い切った。レシピもメモっておこう。

抹茶のクッキー

  • バター 125g
  • 卵黄 1個
  • 砂糖 75g
  • 小麦粉 150g
  • アーモンド粉 25g
  • 抹茶 12g
  1. バター、卵黄、砂糖をふんわりまったりするまでよく混ぜる。スタンドミキサーを使用。
  2. 粉ものをすべて別のボールの中で混ぜ合わせておく
  3. 粉ものを1のボールにいれてよく混ぜる。
  4. ラップに包んで1時間以上冷蔵庫でねかせる。
  5. 棒状にして切っても良し、平たく伸ばして(4〜5mmの厚さ)型抜きしても良し。砂糖をふりかけた(オプション)
  6. 170度(350F)で15分

すんごい緑になったので、「ケールクッキーか?!」と、、、相方はぎょっとしていた。苦笑。

このクッキー、真ん中に桜の花びらでものせたらきれいだろうなーって思った。桜やビオラ。焼いたら色が変わっちゃう?

抹茶味にはホワイトチョコが合いそうだから、ホワイトチョコチップをのせてあげてもいいだろうなー、とも。

庭のよもぎも茂り始めた♪

以前の苗がだめになっちゃったので、新しく迎えた小さなケマンソウも、伸びてきた♪

あちらこちらで眩しい緑。うれしい♪

*おまけ:昨夜アップした動画!

いつもの丘の上までの小路。春の模様でーす。

本場モントリオールのベーグルと美味しい食べ方

お友だちHさんに、本場モントリオールのベーグルを頂いた♡

St-Viateur Bagel っていうお店のもの。

65年以上もの間同じ手法で作り続けているベーグル。モントリオールでは一番古いベーグル屋さんなんだって。

ベーグルくんのキャラがかわいすぎる♡

Hさんが、ベーグルをトーストし、クリームチーズを塗った上に薄くスライスしたズッキーニとアルファルファをのせて食べると美味しいよ!って。早速、やってみたー!そもそも、ズッキーニを生で食べるの、、、初めてかも!

アルファルファの代わりに、ブロッコリーの芽(?)で。

おーいーしーぃ〜〜〜っ♡

こんなにシンプルなのに、すんごく美味しい♡

わたしは「NYスタイル」のベーグルよりも、断然「モントリオールスタイル」が好きだ。ビクトリアにもモントリオールスタイルのベーグルを売っているお店があるけれど、このベーグルは生地が違うと思った。るるぶのウェブサイトで、モントリオールスタイルのベーグルについてこんな風に説明してあった:

モントリオールスタイルのベーグルと、普通のベーグルの大きな違いは、生地に卵と油を使っていること、そして塩を使っていないということ。さらに、蜂蜜が練りこまれているので、生地はうっすら優しい黄色。噛めば噛むほどほんのり甘いんです。塩気がないので、バターを付ける場合は有塩のものがおすすめなんだとか。

別のサイトでは、モントリオールのベーグルは「はちみつを入れたお湯で茹でる」とも書いてあったよー。

ズッキーニとアルファルファ、オススメですっ♡

Hさん、ベーグル&美味しい食べ方情報、ありがとうございます♡

おまけのチューイ:

↓↓このスポット、チューイのお気に入り。枯れ草があり、裏庭で一番長い時間陽が当たるので温かいのです。

眩しいとちゅーーーんと「酸っぱい顔」するチューイ。笑。

春だ!新しい果樹、ようこそ☆

木々や草花の芽吹きが放つ元気ってすごい。「降り注ぐ」、そんな感じ。

庭の木々も日に日に葉を広げ始め、草もぐんぐん伸びだした。

チューイはどこでしょう?

↑↑の右側、土が撒かれているところには芝生の種を撒いた(2度目)。チューイが毎日爆走して草が「はげた」ので。苦笑。

日中、気温が10度を超えるようになると、春の初めの花たちが一斉につぼみをふくらませ始めるみたい。チューリップもおだまきさんたちも。

随分前に相方のお姉さんにもらった「枝垂れ桜」↓↓。ゆ〜っくり成長している。見えるかな、今年は少し花をつけてくれた♪ いつか、もっと、ふわ〜〜〜っとたくさんの花を咲かせてくれる日がくるかな。

イースターの連休中、毎日少しずつ花壇を整え、昨日最後のベッドの土をかえして終了。今日は畑にソーカーホースも並べた。これでほとんどの春の準備が終わった♪ わーい。

そしてっ!頑張った自分へのご褒美に(笑)。

ずっと、庭に迎えたいなぁって思っていた「黄色いプラム」の木を買った☆

3年越しの恋。4年、かも。スーパーではあまり見かけない「黄色い」種類が欲しくて。紫色のよりもジューシーですごく美味しい。庭に「長十郎」を迎えたときに、黄色いプラムも一緒に欲しかったんだけど、その年は手に入らなくて。先日、ガーデンショップに行って聞いてみたところ、「グラフト(接ぎ木)」してあるものだけれどあるよ!って。車の後部座席を倒して、なんとか持ち帰ることができたー☆

Welcome‼

接ぎ木っていっても、せいぜい2種類だと思っていたら、、、なんと5種類

  • Branch Berry Nadia CV Plum(コレがメインの木)
  • Shiro Plum(コレが私のほしい黄色いプラム)
  • Apricot(名前が消えてるので種類がわからない)
  • Hardy Red Nectarine
  • Green Gage Plum

Shiro plum。名前からもわかるように、元々は日本からカリフォルニアに渡った梅なんだそうな。それがアメリカで品種改良されて「Shiro Plum」になったんだって。接ぎ木されているなかでも、枝がしっかりとしているので嬉しい。アプリコットとネクタリンの枝はとても細い。

まぁ、うちの涼しい裏庭でアプリコットとネクタリンが育つかどうかは疑問。花はきれいかなーって楽しみ♪

本当はもう少しフェンスに近く、もう少し陽がよく当たるスポット(ブラックベリーの向こう側)に植えたかった。でも、他の低木の根っこがすごい状態で、とてもじゃないけど掘り起こせなくて。諦めてこの↑↑の場所で。十分に陽が当たるといいけれどなー。ここだと、家のリビングからも見えるのです♪ 今年、来年様子を見て、あまり成長が良くないようなら移動しよう。 そう、この木、根がすごーーーーく浅くてびっくりした!こんな根で育つのかー?!って。

ずっと気になっていた果樹だったので、迎えることができてとても嬉しい。4種のおまけもついてきたし。

育ってね!目標は「黄色いプラム」を食べること♡