秋の色。光。空。雲。犬。スープ。

雲が晴れて青空が広がったから、カメラをたすき掛けにして散歩。

赤い実

夏の元気をぎゅっと凝縮したような秋の色。こんなビーズのピアス、かわいいだろうな。

昨日は午前中に珍しく相方とダウンタウンに行った。ビクトリアではきっと一番古いウォータースポーツ店「Ocean River Sports」が店を閉めることになった。理由はよく知らないけれど、残念だな〜。でね、ビッグセールをやっているというので、カヤックとパドルボードをちらっと見に行こう!って、行ってみたのね。

めちゃくちゃ混んでた… 10時半頃に出向いたら、店の前にはすでに長い行列。土曜日の午前中はどんよりと寒くてしとしと小雨も降っていたし、列の長さを見てそのまま引き返しちゃった。やっぱりああいうセールは開店と同時に行かなきゃダメね〜。

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ダウンタウンは苦手です。人も多いし。ココ数年、小さな建物がどんどん取り壊されて、コンドミニアムに変わったり。どうも雰囲気がね。好きになれない。ビクトリアのダウンタウンをどういう風にしたいのか、っていう計画性やビジョンがさっぱりわからない。新しく建つ建物のデザインはつまらないし冷たい。とにかく、ダウンタウンにいくと落ち着かなくって。さっさと家に帰りたくなるのです。

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今日の雲たちはたくましくてかっこいい。

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私たちもGusも、のんびり家の周りを歩いているのが幸せ。

霧がでたり、朝晩ずいぶんひんやりとしてきたし。スープの季節だな〜と思って♪ 相方がNew York Timesで見つけたレシピ「Farro and Bean Soup」っていうのを試してみたよ〜。時々見かける、この「Farro」っていう穀物。カナダでも手に入るのかなぁ〜って調べてみると、イタリアでFarroって呼ばれているものにとっても近いものがSpelt kernels。全く同じではないらしいけど、味と触感がとても良く似ているみたい。Spelt kernels の方が調理時間が短いんだって。こんなのヨ↓↓。

spelt kernels

ピントビーンズとこのスペルトカーネルを6カップ(北米の)の水に6時間程ひたして使った。レシピをみると(→オリジナルレシピ)、玉ねぎとパンチェッタの半分の量を炒めて、そこに豆とファロをいれて1時間煮込み、別のお鍋で野菜を炒めてトマトを入れて、香りを出したところに煮込んだ豆とファロを入れる。って書いてある。

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面倒くさいから… 野菜を全部炒めて、トマトを加えたところに豆とファロと浸しておいたお水を加えた。それを1時間半ほど煮込んだよ。材料の一つに「パルメザンチーズのはしきれ(外側の硬い部分ネ)」がある。ちょうど、冷蔵庫にカチコチになったパルメジャーノのはしきれがあったので使った〜♪

とてもシンプルなトスカーナのお豆とファロのスープ。

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美味しかった〜☆ ファロってね、食感がいいっ!ぷちぷちっとしていて、崩れない。豆はなんでもいいようだったけど、私はピントビーンズが好き。小粒だし甘みがあって。がっつりとお腹もふくれる美味しいスープです。これからの季節にいかがでしょう?

散歩の後、お決まりのスポットで昼寝。この古いカウチは、Gusの重みでクッションももうグチャグチャ…

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さてと、また新しい一週間!どんな10月になるかな〜。どんどん色が変わっていく秋。楽しもう〜っと。

良い一週間を!

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秋の色。光。空。雲。犬。スープ。” へのコメントが 2 点あります

  1. 美味しそうなスープ!急に涼しくなってきて、スープが食べたいな….何て思っていたところ。色も元気になりそうな感じで良いね。Farroってたぶんdinkelのことかな。調べて作ってみる!

    私はフランクフルトの町に行くと、早く家に帰りたくなるー。出かける前は、久しぶりの大都会だから、あれもこれも見てこよう!カフェに座って人間観察しよう、写真を撮ろう、ウインドウショッピングを楽しもう!なんて思っているんだけれど、実際に行ってみると、必要な用事をささっと済ませて、家に向かう電車に乗っています。素敵な一角もあるにはあるんだけれど、全体的に切り貼りで街ができている感じで、何だか落ち着かなくて苦手。近所や家にいるのが一番好きかな。笑 

    • Sachieさん、おはよう~。
      このスープ、とっても美味しかったよ!おすすめっ。スープストックではなくて、お豆を戻した水だけ。味付けはお塩だけなんだけど、お野菜とパンチェッタとパルメジャーノの端切れからの旨味が加わってとっても美味♪ ファロのプチプチの食感が良いし、がっつりとお腹のふくれるスープだよ~。

      Sachieさんの家から一番近い大都市はフランクフルトなんだね♪ へぇ~。大きな街だもんね。私ならぐったり疲れちゃいそう。ビクトリアのダウンタウンでひーひー言ってるんだから。昔は大阪の街に出て一日ぶらぶらしていても平気だったんだけどな。もうダメ~。
      そうそう、「切り貼り」な街。ビクトリアみたいに小さな街なら、上手く計画すればとってもチャーミングで好感のもてる空間が作れそうなのになぁ。私たちも大抵家の周りをウロウロするだけだよ(笑)

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