お行儀の悪い客人とピーナッツバターブレッド

きたきたきたきた~っ!!

庭のリスたち

この時期になると、必ず庭の古いヘーゼルナッツの木に出没するお客人たち。

灰色リス。

お目当ては庭のヘーゼルナッツ。

ヘーゼルナッツ

ナッツがナッツの形をし始めるとやってくる。まだ緑色で、中の実も十分に殻を満たしていないのに、彼らにとっては今が食べごろ。ダイニングの窓辺に座っていても、木の上で彼らがナッツを食べる「カリカリコリコリ」が聞こえてくる。正確に言うと「カリカリコリコリ。。。ぽっとん。」

ヘーゼルナッツ

かじっては落とす、かじっては落とす、をひたすら繰り返してくれる。ナッツは大抵3つほどの房になっていて、食べ癖の悪い彼らは3つのうちの一つをかじってポイする。。。

庭のリスたち

そして木の下は文字通り「足の踏み場もないほど」ナッツの食べかすだらけになる。

ヘーゼルナッツ

これじゃ痛くて裸足で歩けないし、寝そべれないよー! 昨日もせっせと熊手でお各人の食べ散らかしを片付けたのでした。これが夏の終わりまで続くよー。

昨日やってきたうちの一匹は、しっぽのフサフサがなかった。

庭のリスたち

(リス)ー(ふさふさしっぽ)=どぶねずみ。だと思うのは私だけ?

ヘーゼルナッツ

夏の終わりまでには見事に食べ尽くしてくれるので、人の口にははいらない。8月の終わり頃になると、食べきれなかった分(?)を畑や植木鉢のすみに埋めるよ。埋めたところを覚えているのかどうかは疑問。というわけで、これからしばらくは私は彼らの食べ散らかしを掃除するウェイトレスになる。まったくもぅ。

さて。昨日、ピーナッツバターブレッドなるものを焼いてみたよー。今朝食べるパンがないことに気付いて、作るのがとっても簡単って聞いていたピーナッツバターブレッドをためしてみることにした。バナナブレッドよりも簡単。そして、美味しいっ!

peanutbutterc bread

ピーナッツバターブレッド

材料 (1C=北米1C, 250cc)

  • 豆乳 1C
  • 卵 2個
  • バナナ(熟したの) 1本
  • きび砂糖 半カップ
  • ピーナッツバター(無糖) 1C
  • 塩 小さじ半
  • ベーキングパウダー 大さじ1
  • 小麦粉 1 3/4 C

オーブンは185度(350F)。

豆乳、卵、バナナ、砂糖、ビーナッツバターをすべてブレンダー(またはスタンドミキサーなど)で滑らかになるまでよく混ぜる。その中に残りの材料を全部加え、パルス(さくっさくっと)で混ぜ合わせる。粉がだいたい混ざれば良い。混ぜすぎない。

バターを塗った容器にいれて約50分焼く。

peanutbutter bread

私は家に牛乳がなかったので豆乳を使った。バナナが一本腐りかけていたので加えた。ので、砂糖を少し減らしたヨ。甘いのが好きなら、ここに少しチョコチップを加えてもいいかも。

ほんのりと甘くって、ピーナッツ風味で、ちょっと塩味もきいていて。よろしい♪ ほら、リッツっていうクラッカーあるよね?アレみたいな感じ。コレは意外に美味しかったぞ〜。

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お行儀の悪い客人とピーナッツバターブレッド” へのコメントが 4 点あります

  1. はじめまして! コメント残すのは初めてですが、自然のことやお庭のこと、お料理、絵など、可愛いgusちゃんなど、わたしが興味のあることが山盛りで、いつも更新を楽しみにしています♪ 

    質問なのですが、こちらのレシピの1Cはカナダの(USの?)ですか? 作ってみたいので、教えて頂けるとうれしいです。よろしくお願いします。

    • umiさん、初めまして!
      コメントありがとうございます♪ いつも見てくださっているなんて、嬉しいです~。 これからもどうぞ宜しくお願いしますね♪

      えっと、はい、そうです。1カップは北米のカップ使用なので250ccです。
      私は勝手にバナナを入れたし、牛乳の代わりに豆乳を使ったけれど、それなりに美味しくできました!小麦粉の代わりに米粉をつかっても大丈夫のような気がしました。とても素朴な味なのですが美味しいです!トーストして少しジャムをぬってもGood☆ お試しあれ~。

      • わぁ、さっそくのお返事ありがとうございます! 北米のカップですね。少し前にハワイへ行ったとき、海外レシピを換算せずに作れるように250ccのカップを買ってきたんです♪ 作ってみます〜。

        いつも、こちらのブログが更新されていると嬉しい気持ちになって元気もらってます! これからもよろしくお願いします☆

        • umiさん、お返事ありがとうございます!
          北米のカップをお持ちなのですね〜。こちらのレシピはグラムじゃなくてカップで測るものが多いので、一つ持っていると便利ですよね!

          好きなことを書いているだけのブログなのに、読んで少しわくわくしてくださっているなんて嬉しいです! ぼちぼちと更新していきますね。どうぞよろしくお願いします♪

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