餡こな週末

あんこあんこ〜!

と。おぜんざい食べたさに、土曜日のお昼に小豆を500g炊いた。炊き方は、和ものを作るときにいつも参考にさせてもらっている「白ごはん.com」の美味しい小豆の煮方より。うちの母が「おはぎ」を作るときに炊く餡こは、とても甘さ控えめです。たくさん作っても、ご近所さんやらに食べてもらってすぐになくなるので余りお砂糖をいれずにすませるのかな。それに塩がきいているのがわかる。母の餡の甘さに慣れているので、このレシピのは私にはかなり甘いレベルに仕上がってしまった。それでもとっても食べたかったので満足です。甘いからそれ程量を食べずにすんだし〜。

おぜんざーい!

こういうときにトースターがあると、ちょいちょいとお餅焼けるのになぁ。残念。1月7日に鏡餅を割ってそれでおぜんざい・おしるこを作るひとも多いらしいね♪ 偶然、作って食べたのが7日で嬉しい♪

私はあまり潰さず、豆が豆のままの餡こが好き。末の妹はこしあんなら食べるのに、少しでも粒が残っていると嫌がる。そうそう、関西では粒あんのが「おぜんざい」で、こしあんのは「おしるこ」なんだってねぇ。お餅が入るはいらないで呼び方が違うとか、関西と関東では違うとか、あるみたい。私的にはコレ(↓)はぜんざいだな。

で、今朝はトーストしたパンにバターを少しぬり、餡こをのせて食べた。

美味しい。。。 おかわりしてしまった。

で、うちの相方にも「おぜんざい食べる?」って聞いたけど、「甘い豆汁にお餅をいれたもの」というのがアイデア的に「ノー・サンキュー」の様で。大福は好きなのに。

で、どら焼きなら食べるだろうと思って。。。暮しの手帖にのっていたレシピを試してみたよ〜。

でも、薄力粉が家になくって。

そば粉で。。。

フッ素加工のフライパンっていうのもないので、バターを塗った普通のフライパンで試したんだけど焼き具合が難しかった。それに、結構甘い(しかもみりんも入っている)生地なので、焦げやすいー!生地も柔らかくてひっくり返すのが難しいー!

レシピには「7cmくらいに焼く」って書いてあったんだけど、私のは15cmくらいに広がったのもあり(汗)

じゃじゃんっ。初・そば粉でどらやきの巻。

そば粉を使ったから焦げているように見えている、のではなくて。

実際に焦げたのでした。

15枚くらい焼けて、最後の3枚くらいだけそれっぽく、きめ細かく…焼けたかな。 そば粉だったけどふわふわでほっこりするどら焼きになりました♪ ちょっと濃い緑茶と一緒に。

餡こ食べ過ぎの週末! でも満足したっ。

よし。これで明日からは甘いものを控えまーす(コレ食べ終わってからね…♡)良い一週間を!

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餡こな週末” へのコメントが 24 点あります

  1. paprica さま

    happy new year! (belated)

    ポストがどれもこれも新年らしくて素敵!
    餅石のお鏡さんも、ブルーグレイの海も…
    そちらで平和なcanadian お正月を送られていたようで、何よりでした。

    そちらの隣国の「manfant」大統領が就任後、
    世界のmanfant 族がさらに勢いづいてきて、
    なんか、だんだんや~な年になりそうで、新年から少々不安です。
    が、ともかく、happy な気持ちを忘れずに、よい年にしましょう!

    今年もよろしくお願いいたします!!

    • serendipityさま

      明けましておめでとうございます♪ 
      ここにいると本当に「お正月らしさ」を感じられないので、日本にいる時よりも自分で少し頑張ってしまうんだと思います。日本にいると自分が何もしなくても、それなりにお正月気分を味わえますもんね。一年の節々に「しるし」としての小さな行事をしておきたい、って思うのは日本人特有なのでしょうか。お節もなんにもなかったのですが、気持ちだけは「special」でした!

      毎日ニュースを見るたびにゾッとしています。彼が公式に任命してた政治家たちが出てきていますが。。。あぁ。。。もう一体どうなるのでしょう。義理の息子をアドバイザーとして名前をあげてもいますね。。。メリル・ストリープの批判に対してもツイッターで反論していましたが、そのレベルが大統領になるひとのものとは思えないです。
      言い出したらきりがなく不安ではあるのですが。。。前向きに笑顔で過ごすことを忘れないでいたいですね。 
      こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いします☆

  2. こんにちは〜♫
    題を見てビックリ!
    実は私も今日は、どら焼きを焼こうかな、とか、お汁粉を〜って思ってて、 でも、冷凍庫に今川焼きが まだあったので、これを食べてからにしよう、と思いました
    小豆は圧力鍋で煮るので 、思ったら直ぐに出来ます(^^)v
    私も、砂糖控えめですよ〜〜〜
    いつか、Sachieさんも 上手に作っていましたね♫♬

    焼くフライパンは鉄です♬
    一回、熱くしたら、バターではなく 油を少しひき、濡れ布巾の上でちょっと温度を下げてから、油をキッチンペーパーで ほとんど拭き取り 弱火で2 、3分 裏返して1分で出来上がり〜〜〜(^-^)/
    そば粉も、美味しそうね〜v(^_^v)♪

    • ハナマメハハさん、こんばんわ♪
      あははっ。やっぱりこの時期は餡こな気分なんですよね♪ きっとそういうムードが漂っちゃうんですよ〜。
      圧力鍋、いいですね! 私もほしいなぁって思うのですが、持ってません。やっぱりあるとお豆もあっという間に炊けてしまうのですね。
      ですよね、私も今度はもっと砂糖を減らそうと思いました。前回、小豆を似た時ははちみつで試したのですが、それもなかなかまろやかで好きだったので、次回はまたはちみつで甘味付けをしようかなって思ってます。

      あー、鉄のフライパンがいいのですね。キャストアイロンのフライパンならあるのですが、それを使ったほうが良かったのかな。
      次回作るときはハナマメハハさんのアドバイスを参考にしてやってみますね☆ ありがとうございます!!

  3. こんにちは!私は若い頃あんこ物は全くダメだったのに、歳を取ってから好きになり、ぜんざいもどら焼きも不思議なくらい食べるようになりました。貴女が好きなのは、勿論歳のせいではなく(?←これは失礼だよね。笑)、もともとの甘いもの好きか、日本から遠く離れて暮らしているかのどちらかでしょうね。そば粉のどら焼きは食べたことないなぁ。日本にもありますか?

    • ヤングさん、こんばんわ♪
      あははっ、わかりますよ〜。歳とともに嗜好って代わりますよね〜。でも、私は昔から餡こ娘でしたよ。市販の餡は甘すぎて苦手でしたが、家で作るおはぎなら。。。いくつ食べれたでしょうか。。。思い出すのも怖いほど。
      海外で暮らすようになって、スーパーなどで簡単に和菓子や出来合いの餡を手に入れることができないので、こうして大量に作るとテンションはあがりますね〜。しばらく飽きるまで餡こばっかり食べちゃいますヨ(半分は冷凍しましたが)。そば粉のどら焼き、きっと日本にもあるんじゃないでしょうか。小麦粉のよりもやや「軽い」感じがしましたよ♪

  4. 遅ればせながら、、明けましておめでとうございます!!
    元旦のかき揚げうどんといい、お善哉にどら焼き、とっても美味しそうなお正月ですね♪
    湯気が立ったお善哉のキラキラした写真がめっちゃ食欲をそそります~。
    私の母が1か月以上前に日本から荷物を送ってくれたんですが、今日やっとノルウェー(まだ家ではなく)に着きました!(長かったです。。)
    その中にお餅も入れてくれたみたいで、お善哉の写真を見て作ろう♪と思いました。
    どら焼き、家に小麦粉じゃなくてそば粉があったなんてすごいヘルシーですね。
    普通のどら焼きとはどんな風に味が違うんだろうと想像しちゃいました。

    私もクリスマスから運動もせずに食べ飲みつづけているので、そろそろ体を動かさないと~と思っているところです(^^)

    今年もよろしくお願いします!
    papricaさんにとって充実した笑顔溢れる1年になりますように☆

    • Ayakoさーん、新年あけましておめでとうございます☆ 
      こちらこそ、ご挨拶がすっかりおくれてしまってごめんなさいねー。Ayakoさんはお正月はお友達のところでお節でお祝いだったのですねっ。いいなー。もつべきものは料理上手な友人、ですよねー。
      日本からの船便(?)がようやくノルウェー入りしたのですねー! わかりますよ、その嬉しさっ。玉手箱を開ける気分ですよね♪ お母さんからの贈りもの、本当にありがたいですよね。貴重な日本の味、十分に楽しんでくださいね!
      そば粉はね、買ったのはいいけど上手く使うチャンスがなくて家にあったんです。普通よどら焼きよりも軽い感じがしましたー。

      こちらもこの冬は寒くて、私も自転車通勤できずに運動不足です。明日は大丈夫かな。。。
      Ayakoさんにとっても、明るく楽しい一年となりますように☆ 今年もどうぞよろしくお願いしますネ♪

  5. このあいだ小豆を煮たとき、わたしもこのサイトを参考にしましたよ。和食のレシピもよく見ています。気が合いましたね~(笑)
    どら焼きおいしそうだなあ…。爆食いしたいなあ…。そば粉は日本から持ってきたんですか?
    それと、下に敷いてある布はどこのものですか?

    • 砂漠人さん、こんばんわ!
      鳥をむしって腰が痛いとのこと。。。大丈夫ですかっ? 砂漠人さん、働き過ぎ〜。
      白ごはんさんのサイトは、見ているだけで食べている気分になっちゃって幸せです。誰かが作ってくれれば文句なしなんですけど。
      そば粉はこっちでも売ってるんですよ。普通の粉と混ぜてパンケーキを作ったり、それくらいでしょうか。あ、そうだ、お蕎麦作りにもチャレンジしたことがあるのですが、麺がのびなくて泣きそうになりました〜。
      あははっ。砂漠人さん、目ざといっ。敷いてあるランチョンマットはグアテマラのものです。友人がボランティアをしていたときにおみやげに買ってきてくれたものです。色合いがすきで、冬場はいつもこれですよ♪ そちらでも素敵な詩集をほどこしたランチョンマットなどもあるのでしょうか?

      • グアテマラですか。へぇー! すてき~
        そういえばここでも刺繍の敷物を見たことがありますが、モダンな刺繍(トルクメンにとっての)だったので魅力を感じませんでした。やっぱり伝統的なのがいいですね。いろいろ試作しているので、少しずつブログで見せたいです。

        • 砂漠人さん、こんにちわ~。
          刺繍の模様って面白いですよね。きっと、砂漠人さんの周りの方々の伝統的な刺繍模様にも、特別な意味があったり女性に好まれるものがあったりするのでしょうね♪
          独特なカラースキーム(?)も興味深いです。こういう敷物みたいに、日常生活の中で簡単に使えるものに施されていると嬉しいですね。またブログで紹介してくださいね~!

  6. あんこ〜〜〜!私も大好き♪♪
    毎年作っていたけど今年はまだ作ってなかったのでうちもそろそろ作ろうかな〜。
    papricaさんのあんこ、美味しそうだね!
    私は茹ですぎてかちかちになってしまうことがあるのでpapricaさんのあんこうを参考にして作ってみよう♪

    • harubocchanさん、こんばんわ〜♪
      お料理上手でセンスのいいharubocchanさんだったら、餡こを使ってどんなお菓子を作られるんだろうなー。きれいな和菓子なんかもちょちょいのちょいと作っちゃいそうだもんねー。
      私はおぜんざいとしてまず食べたかったので、まだ汁が結構残っている段階で一度ストップして食べちゃったよ。。。で、その後もう少し炊いたよ。豆はあまり潰さずに。
      ハッピー・餡こ・タイムー♡

  7. 遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
    250gの大豆に200gの砂糖は甘そうですね~。私は多分その半分以下くらいだと思います(”くらいだと思います”と言うのは、計ったことが無いから、笑。常に目分量です)
    もう1年以上餡子を炊いてないなぁ。まだ”胃的”にハードルが高いです。どら焼きはまだ作ったことがないので、いつか・・・。そば粉のは素朴でヘルシーそう。
    私も小豆を炊くとトーストに餡子、必ずやります。それにホイップクリーム、最高!(カロリーが恐ろしいので滅多にしないけど)
    そちらのお正月の静かな海の写真、どれも綺麗でした。

    • Mayさん、こちらこそすっかり遅くなっちゃいましたっ。新年あけましておめでとうございます!

      でしょ?甘いですよね… 冷めるとこれくらいでもいいのかな、って思うのですが、1/3 カットしても十分オッケーだと思いました。
      餡ってたまにとーっても食べたくなります。たくさんはいらないけれど、味わってみたい、って思うことありませんか? 日本にいたら、コンビニにだっておまんじゅうやお団子やどら焼きが売ってるわけで、一つ買って食べたら気が済むんですけど。海外にいるとすっかり「餡こウィークエンド」ですもんねー。
      そろそろ私も甘いものカットしなきゃ。。。(反省。) 
      Mayさんにとって、明るく笑顔いっぱいの一年になりますように。今年もどうぞよろしくお願いします♪

  8. ぼくもきのうぜんざいを作って食べたよ。
    あんこをたっぷりはさんだあんこサンドもよくつくる。
    こんどの週末には、パンケーキを焼いてあんこを挟もうとおもっています。
    ぼくのあんこはしっかり甘い。塩もちゃんといれます。
    あんこのおいしいかどうかは塩加減できまると母に教えられました。

    • asoboさん、こんにちわ~♪
      やっぱりこの時期にはおぜんざいを食べたくなるんだよねぇ~。asoboさんも小豆を炊いて餡こを作るの?そちらだったら簡単にできたものを買えるのに? まめっ!
      パンケーキに餡こをはさんだら、もうそれでどら焼きだよね~。私もやってみよーっと♪ 
      そうそう、お塩。大切ですね。うん、バランスね。緩めに潰したもち米でおはぎを作って食べたくなってきた~。

  9. おいしそうに出来ましたね~(^^)/
    蕎麦粉のドラ焼きも楽しいですね。
    あんこは 蕎麦粉のクレープ (ガレットでしたっけ?)
    あれにも 合いそうですね。

    私も 鏡開きをして おぜんざいを炊きましたよ。

    • nonさん、こんにちわ!
      久しぶりに餡こを炊いたので、先週末は餡こばっかり食べてました。ほんとにアンパンマンになりそうでしたよー。
      そば粉のガレット、ありますね~。でも、うちにはノンスティックフライパンがないので、また今回のどら焼きみたいにひっくり返すのが難しいかなぁって躊躇しています。鏡開きが終わると、もうお正月の気分もおしまいですね!

    • pikaoさん、こんにちわ!
      pikaoさんの圧力鍋で炊いた小豆をみて、圧力鍋欲しいなぁって思っちゃいました。
      今回はまとめて炊いたし、相方はあまり食べないので、しばらくは私一人餡こな幸せ気分でいられそうです。
      トースト+餡こは名古屋風なのですか? 知りませんでしたっ。

  10. 凄い!
    有言実行っステキ
    おぜんざい、私も甘さ控えめで塩を効かせたのが好きー。
    ここ数年はレトルトの井村屋おぜんざいなんですがw
    ダイレクトで食べるらしいけど、倍くらい水で薄めて塩少々入れちゃう。
    そのくらいで男衆も美味しいって食べてくれるん。
    そば粉どら焼き、いいねー。
    滋味深い味になりそう。美味しそう♩

    • africaさん、おはよー☆
      餡こ、すんごい食べたかったん〜。先週末は餡こばっかり食べてて、ほんとアンパンマンになりそうだったよ。
      井村屋のおぜんざい? へぇ〜、グルメなafricaさんたちが一押しだなんて、井村屋さんも大喜びだねっ。うちの家族にも言ってみよ〜っと。知ってるかな。
      どら焼きはもう一回チャレンジしようかな。今回のは加減がよくわからなくて焼き過ぎた感じがしたもん。
      。。。でも、ちょっと甘いものひかえないと。餡こ食べたらダイエットって決めたんだけど、これは有言実行できないかも。。。

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