日曜のおやつ・桃のガレット

Jul19sat_garden9

庭でたんぽぽをたくさんひっこぬいた日曜日。使う道具は、以前ココでも紹介した「フィスカースの雑草抜き道具」。重宝してます〜。裏庭は畑以外はいっさい水やりしていないので、草の部分は枯れてしまっているんだけど。雑草たちは元気いっぱい。今抜かないと、気がついたらたんぽぽだけの裏庭になっちゃうから… 半分そんな状態だし(涙)

お年寄りのヘーゼルナッツの木にも実がなり始めている。ヘーゼルナッツって木の上でしっかりと熟して茶色くなって落ちてくる頃が食べごろなんだって。こうして緑色の時点でリスに殆ど食べられてしまうので、私たちの口には入らない。

Jul19sat_garden8

今年は変なことに、カラスたちがこのナッツを狂うようにしてつついている。木の上でつついたり、落としてそれをつついたり、屋根の上に持ってきてゴンゴンやったり。昨日、はっと見てみると二本の木の上にざっと15羽くらいのカラスがいてびっくり!

カラスが大嫌いなGus。。。パトロールにクレイジーです。

Jul19sat_garden7

さんざんカラスにからかわれて。。。それでもめげずに追い掛け回しています。頑張れ〜。

さて。桃が熟していい匂いだったので、今シーズン初の桃のおやつを作ったヨ。

桃のガレット

材料(1C=250cc)

  • 小麦粉 3/4 C
  • アーモンドミール 1/2 C
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 塩 小さじ半
  • バター 1/3 C (冷たいもの)
  • 冷水 大さじ4〜6
  • 桃 2〜3
  • 砂糖 大さじ2(桃の甘さによる)
  • レモン汁少々
  • 小麦粉 大さじ1(代わりにクイックタピオカで代用)
  • バニラエッセンス 小さじ半

粉+塩+砂糖を全部混ぜる。バターを切り入れる。またはフープロでガガッとパルスで10回ほど。その中に少しずつ冷水を入れていく。生地がさくさくっとしていてまとまればよい。べちゃっとならないように。ざっくり生地をまとめてラップに包んで1時間ほど冷蔵庫でねかせる。

桃は皮をむいて適当な大きさに切る。私は三日月型にした。甘かったので砂糖はほんの少しだけいれて、レモン汁を加えた。小麦粉の代わりにクイックタピオカを使ったよ〜。すると出来上がったときに桃の水分がゼリー状になるよ♪

生地を厚さ3mmほどに伸ばし、周りの縁から5cm弱残して桃を山積みにする〜。もちろんきれいに並べてもOK。フチを適当に折り畳む。

桃のガレット

今まではクッキーシートの上で焼いてたんだけど、この間どこかでキャストアイロンのフライパンを使うと良い(だらーんと広がらない)というのを知ったので、試してみたヨ♪ 上に溶き卵をぬって粗めの砂糖を振りかけた〜。

215度(425F)で約20分焼く。私は30分程焼いたかな。

ジャンっ☆

桃のガレット

ガレットはパイよりも気合を入れずに作れるよ〜。これはバター生地なので、間違いなく美味しいのです。

桃のガレット

桃大好きの相方も大喜びだった。コレを作る前に、実はもう一度シフォンケーキを作って桃と一緒に食べようとしてたんだけど、相方が「僕、シフォンケーキ嫌い」って。まじかよ。この間、喜んで食べてたやん。「あったら食べるけど、あれって空気ばっかりみたいであまり好きじゃない。」とさ。むむっ。

で、予定変更でガレットになったのでした。変更してよかったかな。火を通した桃は甘みが増しておいしかったから。

桃のガレット

また新しい週が始まるね〜。 穏やかな一週間となりますように。
instag

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ

今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

“日曜のおやつ・桃のガレット” への18件の返信

  1. ワンちゃん、カラスに襲われないで良かったわね♬

    三人の子育て中は、チーズケーキやシフォンケーキ、シュークリームとか、
    色々 作ってて、パンも、もう30年以上前から ニーダでこねて作っていましたが、
    今は、パン焼器で、全粒粉入りの食パンです(^ ^)
    ガレットの方がいい!って 笑っちゃいました♬
    シフォンケーキは、頼りないし、フワフワですものね〜〜〜

    ピーマン、美味しそうですね
    私もやってみます(^-^)
    ピーマンを細く切って炒めて、シラスも入れて〜お醤油をかけただけも
    簡単で美味しいですよ〜

    ここは、バンビも出てきたり〜と、ちょうど北海道のような所みたいですね

    • ハナマメハハさん、こんにちわ。
      本当ですね。襲われた場合、Gusはどんな反応をするんだろうな、って思います。Border Terrierは一応猟犬なので、まぁ、少々のことでは負けないとは思います♪
      子供さんが3人もいらっしゃるのですね~。手作りのお菓子やパンを食べて育ったなんて、羨ましいです。
      私はあのふわふわが好きなんですけど、相方には物足りないんでしょうね。

      母にピーマンのレシピを伝えたところ、同じようなアイデアでゴーヤを食べるんだと言ってました。塩昆布は便利ですねっ。
      そうそう、日本には小魚があって便利です。こちらにはそういうものやお惣菜がないので、塩昆布で盛り上がっちゃいます。
      気候的には北海道に似てますよ!

  2. 段々と緑に黒が混じってきて、夏の葉っぱになってきたなぁ。
    その後、捻挫の足首はどう?早く良くなるといいね。
    カラスは自分より大型の猛禽類にも向かっていくからさぁ、
    充分気をつけて見回りするようにGusに言っておいてね。
    桃って加熱して食べてみた事がないから、どんなだろうって
    甘さと食感、香りを想像しています。
    上のカリカリとしんなりした桃、好相性だろうね。
    相方さんのシフォンケーキはあまり好きじゃない意見に激しく同意!
    バニラアイスやホイップやジャムソースを添えたら食べるけど
    単体での魅力は…???正直よく分からない…(笑)

    • a-ki_laさん、こんにちわー。今昼休み~。
      そう、もうあの新緑の透明感がないよね。み・ど・り!が主張してるよ。
      足首のこと、気遣ってくれてありがとう。普通に歩くのには支障なし。ただ左右にはちょっとグラついてるかなぁ。。。-ki_laさんは体調どう? 辛そうなのでちょっと心配です。
      Gusは飛行機が庭の上を飛んでも怒って追い回すからね~(笑)。10羽以上のカラスに木の上から見下されて、彼のプライドが黙ってられないんだよ。ハンティングポーズで唸ってた。
      えぇ~、-ki_laさんもシフォンケーキ好きじゃないのー? まぁ、確かに、抹茶のシフォンなどをそれだけ出されたら「ふぅ~ん」って感じかな。パンチがない。でも、先日のシフォン(ちょっと凹んだの)は、相方も美味しいって食べてたんだけどねー。この桃のガレットは美味しかったよー。

  3. きゃ~~~♡
    桃のガレット、なんて美味しそうなんでしょう?
    桃をこんなふうにいっぱい詰め込んでスイーツにするなんて、
    なんて贅沢な!!
    あ~~~食べてみた~~~い!!

    • akoさん、コメントありがとうございます〜。
      そうですよね〜。日本では桃って高価だから… 果物一般に高いですもんね。
      あ、でもこの桃って、日本のようにきれいに過保護に育てられたものではないと思う〜。結構キズもついてるし。
      これね、ガレットの生地がおいしいの♪ だから、中に何を詰めてもそれなりにイケルよ〜☆

  4. 偶然~。私も今年おんなじ草取りのやつ買った~。
    タンポポ以外は難しいけど、しゃがまずにできて、ポイポイとれるんだよね~。
    あと、grass whipってのも買ったよ。これも安くて、15ドルくらい。
    モーアーとかで出来ないところ用にいいよ。軽いし。

    • わーいっ!フィスカースのコレ、いいよね〜。この道具買ってからはたんぽぽ抜くのがちょっと楽しいもん♪
      グラスウィップってなにー? カマみたいなの? ごりごりやって草を切るの??えー、気になるー!!欲しいー。

      • https://www.youtube.com/watch?v=6Gq1gNVZNnI

        家のはここまで堅そうな草は切れない(っていうか手がまめだらけになる)けど、こういう風に使うんだよ~。

        http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_noss?url=search-alias%3Daps&field-keywords=grasswhip&rh=i%3Aaps%2Ck%3Agrasswhip

        家のはDoItYourself だったかな。。ちょっとメーカー覚えてないけど。Hardware Storeで15ドルくらいだった。Bladeもシャープしなくていいやつだったよ。土手みたいなとことか、外壁の周りとかにいいよ。ほんとに小さい庭だったらこれだけでできるんじゃないかな~。

        • おおぉっ! 何これ! こんなものをぶんぶん振り回して草刈り?! これ、すごいねー!
          使ってみたい気もするけど、足元にまとわりつくGusのことを考えると。。。危ないな。それに、Kumasakiさんちは敷地が広いから、こういう道具でざざっと刈ってしまう必要があるんだよねー。
          うーん、気になるなぁ。

  5. 実は実は、私もスペインで数回シフォンケーキを焼いたんだけど、スペイン人はもちろん、イギリス人にもドイツ人にも「・・・空気みたい」って反応されたのー。だからいいんじゃない!!って思うんだけど、みんなどっかりしっかりしたケーキ食べてるから、その反応はわかる(笑)わが家でも、私以外それほど喜ばないし。だから焼かないのー。あっさり軽いもん好きの日本人好みなケーキよね。

    私、ガレットって蕎麦粉のクレープ包みだと思ってた~。薄く包むもの全部なんだね(検索した)。モモのガレット、カリカリ感がまたまた美味しそう♪

    パトロールで上向くGus君、かわいー!!ぢぐじょー!!って顔してるのがたまらんね(笑)

    • africaさん、こんにちわ!
      足の指、大丈夫ですか? 自分でぐいっとなおしちゃうところが。。。africa流?! ムリしないでね~
      そっかぁ。やっぱり欧米人にはシフォンのデリケートな美味しさがわかんないんだ。うちの相方がピッキーなんだと思ったけど、結構同じ意見のひとがいることを知って「そうなのか」と許してあげる(?)ことにしましたー。そういえば日本のお菓子でどっしりあまったる~いものってないよね。おはぎさんだって、家で作ったら甘さ控えめだし。
      そうそう、そば粉クレープのガレット! あれ、まだ試したことないんだー。美味しそうだなぁって思いながら。そば粉を探さねば。この甘い系のガレットは中の果物をなんにでも変えられるから便利だよーん。
      Gusねぇ。。。 カラスはまだよしとして、上空を横切る飛行機を追いかけている姿には呆れてしまうよ。。。無理だっつぅの。

  6. こんにちは。パトロールに忙しいGusくん、かわいい〜。うちのロクはその本能が欠如しているようで、パピーの頃、カラスや猫をみつけると、一緒に遊びたくて、おすわりをして、しっぽをパタパタさせていました(笑)。最近は、リスも含めて、気づいているのか、いないのか、完全に無視です。からかわれるのが、わかっているのかな?

    • みぉさん、こんにちわ~!
      ロクちゃん、どうしているのかなぁって思っていたところですよ~。みぉさん、ブログされないのー? ロクちゃんの成長、見てみたいです。
      ロクちゃんは女の子で賢いんだよっ。ボーダーのメスって、ハンティングするのも頭を使うらしいです。そっと忍び寄ってアタック、とか。うちのGusみたいに、遠くでみつけた獲物に向かってガウガウ叫びながら駆け寄っていくんじゃぁね。。。ロクちゃんなら、どんな動物とも仲良くできそうですね♪

  7. シフォンケーキに対する反応、国によって違うのが面白い〜。

    私も日本ではシフォンケーキばかり焼いていた時期があったけど、こちらでは今ひとつウケが悪くて、ガッカリしたことが…。そう言えば日本のチーズケーキもシュワシュワ系で、北米のドッシリ系とは趣が違うし、時々無性に食べたくなる日本のイチゴのショートケーキも、カナダでは見かけないもんなぁ。

    こちらに来て賦に落ちたのは、材料の違いによるレシピの違い。例えば、日本の桃は水分たっぷりで生で食べるのがサイコーに美味しいけど、こっちのは実が固めだから焼き菓子には最適。あとサワークリームを使ったケーキのレシピも、日本にいる頃はあまりにも高くて、こんな材料費がかさむケーキは作れん…と投げてたけど、こっちは乳製品が格段に安いもんね。今さらながら、食はその土地に根差してるんだなと痛感。

    それにちても桃のガレット、美味しそう!急にティーブレイクを取りたくなってきた、笑。

    • mhさん、こんにちわー。
      そうそう、私もうちの相方だけがぶーぶー言ってるんだと思ったよ。結構、苦手な人もいるもんだね。
      ふんわりして甘さ控えめで、フルーツいっぱい載せたりできるからサイコー!って、みんな思うもんだと思ってた。これをロールケーキみたいにしちゃえば、また人気出るのかな。クリーム巻いて、上にフロスティングをのっけたりしたら。。。甘い。。。

      そっかぁ。日本の桃は水分が多くて甘いのね。高価だから、めったに食べたことがなくて覚えてないよー。
      サワークリームも、確かに高いね。一度、帰国した時にバナナケーキを焼こうと思ってバナナを買いに行って、その値段にびっくりだったよ。バナナケーキって、こっちじゃ半分腐りかけのバナナをたんまり使えるのにねー。ガレット、美味しいよ~。秋になったらりんごで作ったりもするよ♪

  8. ヘーゼルナッツが木になっている所は初めて見ました!こんな緑色してるんですね〜。Gus君が飛び回るカラスを相手に、必死に見上げてパトロールしている姿は、思わずにっこりしてしまいますね♪かわいい!

    ガレットって作ったことないんですが、めっちゃ美味しそうですね。作ってみたくなりました。私もシフォンケーキより、バターたっぷりのガレットの方が好きそうです(笑)

    • ayatingさん、こんにちわ!
      お忙しいでしょうに、コメントありがとうね♪ 引っ越しの準備は進んでいますか?
      このヘーゼルナッツはすっごい古い木になってるものなので、熟れたとしても美味しいのかどうだか。緑色のうちは殻がまだ柔らかめなので、それをつついて食べるみたい。リスもいっぱいやってくるよー。Gusに羽をつけてあげたら、この時期、ずーっと空飛んでそうです。
      このガレットはバター生地なので、中に何を入れてもそれなりに美味しいよ! ぜひ試してみてねー。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*