散歩と庭と。リンゴと赤キャベツのコールスロー

スッキリと晴れたわけじゃないけれど、降っていないから良し☆ 3日休めると体も気持も休まるなぁ。

Gusと少し遠くの海岸まで歩いた。iPhoneだけポケットに入れて。

Gusと散歩

このビーチをコースに入れてぐるりと歩くと1時間ほどかかるので、休みの日じゃないとゆっくりと楽しめない。私たちの家の近くの海辺は、石ころビーチ。ここは砂浜なのです♪ 自然の砂なのか足されたものなのかはわからないのだけれど、気持ちの良い砂がすぅっと広がっている。

Gusと散歩

いつもと違うコースなので、いつもと違うワンコに出会ったGus。嬉しそうにご挨拶(↑↑)。今日は「Family Day」で祝日。家族連れ(+ワンコ)で散歩をしている人たちとたくさんすれ違った。

Gusと散歩

お天気はイマイチでも、木々の芽は日に日に膨らんでいる。次に一日晴れたら、一斉にバッと葉っぱを広げてしまいそうなので、今日も庭でせっせと「カッティング」。ヘーゼルナッツの幹の周りには、長いもので2.5mほどにもなるウォーターシューツと呼ばれる真っ直ぐな枝が空にむかって伸びている。何も考えずに切ることができるので、まずはそれを処理しまして。その後、庭の奥のブラックベリーも地面すれすれまで切ってしまった。ものすごい刺なので、葉っぱが茂る前にバサッと刈り込んでしまってちょうどいい。

ルバーブの新芽

足元にルバーブの新芽がひょっこりと顔を出していた。春が来るっ!

そして、お化けのようにツルを伸ばしきっていた「藤」… 前に住んでいた人が植えたもの。何故、こんなところに藤を植えたのか、サッパリわからない。支えも何もないので、ツルがクレイジーなラーメンの様に宙を漂っている… 藤のびゅんびゅん伸びるツルって、時期が来ると3メートル以上伸びるんだって。

wisteria

ツルは全て切り落とし、メインの太い枝だけを残した。大丈夫。藤は不死身(失礼)。ちゃんと葉っぱもしげるし花も… 咲くはず。そうそう、藤のツルって、バスケットを編んだりするのに良いらしいね〜。あ。藤の手前の赤い実のなっている茂みも思い切って切り落とした。嫌いじゃなかったんだけど、お隣さんのアイビーがまとわりつき、茂みの重みでフェンスを手前に引っ張り倒しそうだったので。うーん。新芽が出てこなかったら、引っこ抜いてココにバラを植えようかなー。なんて。

あ。そうそう。長くなりますが。コールスローを作った。コールスローってあんまり好きなものではないんだけど、たまに食べるとおいしいねっ。参考にしたレシピはココ→☆ 材料が全部家になかったので、ちょっと変えましたー。

リンゴと赤キャベツのコールスロー

材料:

  • ヨーグルト 1/4 cup
  • マヨネーズ 1/4cup 強
  • リンゴ酢 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ3
  • コショウ 小さじ1.5
  • マスタードパウダー 小さじ1/4
  • ポピーシード 小さじ1/4
  • リンゴ 1個(グラニースミスなどの酸味の強いものがいい)
  • ニンジン 1本
  • キャベツ 半玉

オリジナルレシピでは、ヨーグルトではなくサワークリーム。キャベツは緑の普通のものなのだけど、家あったのが赤キャベツだったので、それを使った。

  1. リンゴ、ニンジンを「グレイター」でしゃかしゃかと「削ぐ」(?っていうの?)。キャベツは細く千切りにした。 1/3Cの砂糖と大さじ2程の塩をふりかけて5分置く。水分が出たら、冷水でしっかりと洗い流し、布巾などで水気をしぼる。
  2. ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる。
  3. ドレッシングを和えて冷蔵庫へ〜。

apple red cabbage coleslaw

コールスローと一緒に食べたものについては…次の記事で♪

*落描き・Doodle update→☆ Go Go fly away! 

instagramlogo

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

“散歩と庭と。リンゴと赤キャベツのコールスロー” への12件の返信

  1. こんにちは!散歩の写真(上から3枚)は全てiPhoneで?手前から向こうまでしっかりパンフォーカスされていて、1枚目は石垣が素晴らしい、2枚目はセピア調に見えます(いい意味で)、3枚目は手前の波を入れてるのがいいですね。お上手だ。
    私は朝食時、市販のコールスローを刻んだキャベツにまぶして、それを小さくちぎったトーストの上にのせて食べています。それとゆずのマーマレードをのせたのを交互に食べます。もう何年もやっていますが飽きません。

    • ヤングさん、こんばんわ!
      そうです〜。怪しいお天気なので、最近はカメラを持って出れなくてiPhoneで撮ることも多いです。iPhoneのf値ってf20位なのでしょうか。hipstamaticっていうカメラアプリのフィルターがかかっているので、セピア調になっていますね。iPhoneカメラは、ジャーナル的な要素があって手軽で便利ですね。ヤングさんも使われますか?
      そうでしたねっ!ヤングさんは毎朝トーストにコールスロー!どんな味なのだろうと興味津々だったので試してみます!そっか、ゆずのマーマレードのトーストとコールスロートーストを「交互」に食べるのですね。全部一緒にのせてしまうところでしたっ。

  2. お邪魔します(*^_^*)
    浜辺は断然、砂浜が良いですね。
    もう一匹のワンちゃん かなり先まで入ってますが
    遠浅のようですね。
    とても美しい海岸です(--〆)

    • mori2さん、こんばんわ!
      そうですね〜、いつもの石ころビーチとはちがって、砂浜は歩きやすいし穏やかです。石ころビーチには海藻やビーチグラスや生き物がいるので、そういう点では面白いんですけれど♪
      この日は半分くらいまで潮が満ちていたのですが、確かに遠浅ですね。あまりこない海岸なのでどこまで緩やかな砂浜なのかよくわからないです。今度は潮が引いている時にチェックしにいってみます!

  3. papricaさん、
    春がそこここに見えだしましたねー 今は春の到来と無縁なところにいますが、来週ペンシルベニアに移ったら、私も春探しをしてみようかな。これからpapricaさんの庭や畑の記事が楽しみな季節になります。庭に藤があったんですね。植えた人はフェンスにでもつたわせようと思ったんでしょうかねー 藤棚のある庭って夢ですが、藤棚どうですか? きっと言うほど簡単じゃないのでしょうが。
    赤キャベツのコールスローおいしそう。ブダペストでよく出た赤キャベツの付け合わせを思い出しました。それには火が通っていましたが、リンゴが入っていたり、甘酸っぱい味付けで、基本的なところはこれに似ていました。赤キャベツ、栄養価も高いようだし、たくさん食べられるこのようなお料理は、寒くて野菜不足になりがちなヨーロッパに古くからあったようです。なんだか食べたくなってきました。

    • ボーダさん、こんばんわ!
      お仕事お疲れ様です。そうそう、フロリダでは春の兆しというものがあるのかな〜って思っていたんですよ。年中温かいのでしょうか?
      もうすぐしたら畑の準備にかかれるかな〜。まだ、家の庭はジメジメしているので、あと1ヶ月は無理っぽいです。
      そう、藤棚、憧れますよね。あそこに棚を作って、その下に小さなパティオみたいにモザイクをしたりして…って相方と話していたこともあるのですが、家にも庭にも手がかかるので… 藤棚はウィッシュリストの下の方ですね〜。棚も何もなく、彷徨うように育っている藤なので、いまさらリードできるものか… 
      赤キャベツのお料理、火の通っているものはなんとなく知ってます〜。リンゴを入れて甘酸っぱいの。鴨肉に合わせて食べたことがありますよ!美味しいですよね〜。炊飯器で作れるでしょうか?!

  4. ひゃー!この寒いのにGusちゃん海の中入ってる!!
    寒さを感じないのでしょうか?見てるこっちが寒くなっちゃいますよぅ

    赤キャベツ、先日お味噌汁に入れたらヤバい色になったことをここにご報告します。
    この手の失敗はたまにやらかすんですが、紫ニンジン入れた時も変なピンクのお味噌汁できたんですよねぇ
    papricaさんはそういう失敗されませんか?
    …されませんよね(笑)
    何が原因なんだろう。

    • まーちんさん、こんばんわ!
      ビクトリアはそれほど寒くないんですよー。最高気温は10度程。
      この海岸には滅多に来ないので、Gusは確かにはしゃいでましたネ。みてみてーって水の中に入って行ってました。。。

      ええっ。赤キャベツってお味噌汁を赤く染めちゃうのー? 私はビーツで何もかも赤くしてしまったこと、あります。。。
      紫ニンジンは見たことはあるけど、食べたことないです。あれって、ニンジンよりも味が濃いのですか? 甘いのかな。
      お豆腐をハート型に切って、紫ニンジンと一緒にお味噌汁に入れたら、ピンクの♡豆腐ができるはず?!

  5. 海辺の写真の色合い、好きだな〜。
    リンゴと赤キャベツのコールスローと同系色だね!( ̄▽ ̄)

    • harubocchanさん、こんばんわっ。
      iPhoneのアプリのフィルターで、こんな色合いになったよー。hipstamaticは、好きでアプリが出た当初から使ってるの。
      甘酸っぱいキャベツってあまりすきじゃないんだけど、たまにこういうのを作ると美味しいね!

  6. こばわ~
    1枚目3枚目がかっこえ~!
    とくに3枚目が好きです♪
    こういうシチュエーションに出会いたいもんです(^-^)

    • ぽとすさん、いつもありがとうございます。
      iPhoneのフィルター、ツボにはまりましたでしょうか?
      海はいつもここにありますよー。ぽとすさんをお待ちしておりまーす!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*