夏の彩り・手巻き風生春巻き

今週は本当にとっても気持ちがいいお天気続き。夏場、晴れの日が続くと張り切りすぎるせいか、時々突然、ぷしゅぅっと空気が抜けたように気落ちすることがある。最近仕事で慣れないことを任されて、それが引っかかっているのも一つの原因。自分一人が頑張ってさっさと終わらせられるものならいいんだけど、マネジャーさん達に了解を得なきゃいけなかったり、ミーティングで報告しなきゃいけないとか、んもぅ、そんなんでめんどうだな。

野菜の周りに植えたナスタチウムが咲き始めた。この夏の色に元気をもらう。

ナスタチウム

先日読んでいたガーデンデザインのブログで、庭に統一性を持たせるなら花の色は2色程度に決めて、その2色で濃い淡いで変化を付けるといい、って言ってた。あとは、緑の葉っぱの部分のテクスチャーの違うものを選ぶとか。なるほどなぁ〜と思いながらうちの庭を眺めてみて、色の数を数えてみると6〜7色。NG、NG。だから全然まとまりがないように見えるんだろうな〜と、納得。

でも、それぞれの色をきれいに放っている花たちを見ていると元気がでる。

nastatium2

こんな紅い色のサマードレス。きれいだろうなぁ。

相方があっさりとしていて美味しいものが食べたいと、提案したのが「手巻き風生春巻き」。夏の定番。

生春巻き

こんなにもたくさん作る予定ではなかったのに、夢中になって切っていたらこんなにいっぱいになってしまったので。しばらく会っていなかったKefenとサニーちゃん(←中国人のお友達)に電話して「食べるの手伝って〜」と誘ってみました。幸いにも夕食がまだだったようで、みんなで一緒に食べることができました〜。

生春巻き

こうやって大皿に具を盛っておいて、フライパンにはっておいたぬるま湯で、各自ライスペーパーをふやかして、好きなモノを巻いて食べる。

plate3

相方が作るこの「ピリ辛ピーナッツソース」が美味しい。

生春巻き

たくさん食べてもお腹にもたれないし、好きなモノをあれこれ混ぜて食べられるのが好き。Kefenもサニーちゃんもたくさん食べてくれて、きれいになくなったので良かった〜。

Spring-Roll-R

今週末は晴れるらしい☆ あと一日、がんばろ〜っと。みなさん、良い週末を!

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“夏の彩り・手巻き風生春巻き” への8件の返信

  1. こんにちは~すっごい綺麗な生春巻きですね!
    アート作品みたいです。さすがアーティストpapricaさんですね。
    お皿の盛り方がほんと芸術的!
    あ~ご近所だったら私が食べに伺いたいです(笑)
    いつも生春巻き食べたいな、と思うんですが、ソースをどうしたらいいかわからなかったんです。
    ピリ辛ピーナッツソースのレシピ、良かったら教えてください^^

    papricaさん、天才日本人少年、大川翔くんって知ってます?
    14歳で飛び級でカナダの大学に入学が決定したんですが、UBCサイエンスなんですって。14歳なのにとてもしっかりしていて私も見習わねば、なんて記事を読んで思いましたよ~

    • Saoriさん、こんばんわ!
      こうしていろんな色を並べると、それなりに見栄えはしますよね〜。盛り付け下手の私でも、ほ〜ら、この通り〜(笑)
      私は超大雑把なので、適当に並べていたところ、相方が「それぞれの具材を二等分して、それを対象に並べなきゃダメだ!君は日本人なんだから美的センスを生かさないでどうすんだよ。」って〜。こんなことに日本人とか関係ないですよねーっ。んもぅ、ややこしいなぁ〜、ランダムなのが案外きれいだったりするんだよ… と思いながらも、途中から二等分してみましたよ(良き妻)。あ、レシピですね! ここにのせちゃおう〜。
      ピーナツバター(大さじ 1.5)、オリーブオイル(大さじ 2.5)、ダーク醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、酢(大さじ2)、ごま油(小さじ半)、コリアンダー粉(大さじ1)、赤唐辛子2〜3本。 それぞれお好みで調節してくださいね〜。

      あ、大川翔くん、聞きましたよ〜。そうそう、飛び級でGifted Kid何ですよね。すっごい男の子ですね。。。あ、でもね、私たちの知り合いの子もね、数学のGifted Kidで今15歳なんですけど、この9月から大学一年生なんですよー。4歳の誕生日に「ポップコーンが欲しい」っていっていたあの子がね〜。脳みそが違いますよねっ。

  2. さっぱり過ぎて地味だと食欲も湧かなくなっちゃうけど
    こんなキレイな彩りの食材、嬉しい。
    組み合わせたら味・食感・色のレイヤーが出来るねぇ。
    ソフトチリソースしか思い浮かばないけど、ナッツソースか~美味しそうだ♪
    1枚目の写真で時計の文字盤で言うとこの6時がニンジンでしょ?
    その右隣はきゅうりね。そのもうひとつ右のオレンジ色の具材はなんだろ~

    • a-kkieeさん、こんばんわ〜。
      いろんな色が並ぶとわくわくするよね〜。あぁ、でも私は日本の手巻き寿司が恋しいよ。
      きゅうりのとなりのオレンジ色は「マンゴ」だよーん。
      これね、ピリ辛のナッツソースだから、こういう果物が合うのっ。しゃきっとしたお野菜と、BBQポークとマンゴ、これにピリ辛ソース。美味しいんだよ〜♪

  3. 生春巻きで、手巻き春巻きー!!爽やかで冷たくて夏にいいねー!
    スペインで売ってた皮は、お湯に浸して巻くのがすっごくやりやすくて、
    手巻き春巻きパーティーも出来そうだったけど、日本で売ってるのは
    なんでか、ものすっごく戻りが早くて、くっつきやすくて、破れやすいの。
    皿にくっついて大変な目にあう。
    papricaさんの皮は、張りがある感じよね?
    そして、マンゴーとか入ってる?
    きゅうりとねぎとにんじんと・・・あと何??

    • africaさん、こんばんわ〜!
      うん、日本みたいに暑くないけど、これは冬には食べたくないので季節ものだよね〜。
      日本のライスペーパーってデリケートなんだね。お皿にまでくっついちゃうの?!
      これもちょっと乾くとぴたぴたとくっつき始めるけど、お皿にはくっつかないよ。ふやかすまではパリっと割れることもあるけど、ふやかした後は弾力があるから破けないよ〜。
      うん、マンゴーはいってるよ!セロリ、BBQポーク、スモークサーモン、パパイヤ。。。アボガドを忘れていたので、あとでここに付け加えたよ♪

  4. 色鮮やか〜〜♪
    料理は見た目、おおきいですよね。

    慣れない仕事のプレッシャー、私もちょうど今同じような状況です。(papricaさんほどたいした事ではないんですが)
    お互いうまく乗り切れるといいですね!

    • harubocchanさん、こんばんわ〜♪
      そうそう、見た目、大きいよねっ。私って盛り付けがほんっっっっとうにヘタクソで。これはね、とりあえず並べたらそれなりに見栄えするから。あははっ。
      仕事のプレッシャー、嫌だよね〜。振り向いたらいつも肩に乗っかっているような感じ。とっとと終わらせて夏を楽しみたいよー。
      harubocchanさんも、頑張ってね!

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