初めてのおうちうどん!

昨日の朝、ボーダさんの「手打ちうどん with 豚肉ナス味噌」の記事をみて、お腹の底から(?)インスパイアーされた!と〜っても美味しそうっ。

食べることとなると行動が早いワタシ。記事を読んですぐにスーパーに出向き、ナスと豚肉買ってきた〜♪ うほほ〜い。

さて。おうどん。家で作ったことなし。本当にちゃんと出来るのか… ボーダさんに教えてもらったレシピ(→☆)を何度か読んで予習をし、いざ挑戦☆ 半分の量でトライしました〜。大人ふたりがしっかりと夕食を食べて、少し残るかなっていう分量だった(我が家のケース)。

小雨のちらつく日曜日にピッタリの粉いじり。今日は相方に始めから「初のホームメードのうどんだからねっ。でもって、茄子をのせて食べるんだよ。心の準備しといてよ〜」と、言っておいた♪ 出来上がりがどんな姿になろうとも、食べてもらうつもりで(バックアッププランなし)。

おうちうどん

粉をまとめるのもすんなりといき、踏みつける作業も楽しい!この時点では、パスタの生地を作るほうがずっとずっと難しいと思った。10分ほど、折って踏んでを繰り返したあと、袋にいれたものをタオルに包んで寝かせること3時間。これが初めてなので、いいか悪いかわからなかったものの、とても気持よく伸びる生地だった。

おうちうどん

4mm以下!ということなので、しっかり伸ばして3mm☆ よしっ。これを階段状に折りたたんで切りました。私の場合、短い方の長さがうどんの長さになるように切ったヨ(じゃないと…恐ろしくなが〜いうどんになるよね)

おうちうどん

太さはマチマチだけど、ぷるるんと仕上がり、初めてにしては上出来っ!

のせる具も、ボーダさんに習って「茄子と豚肉の味噌ダレ風」。タレは適当でして…私のは麻婆茄子もどきになりました。

おうちうどん

じゃんっ☆ これをぐちゃぐちゃと混ぜて食べたよ〜。美味しかった!!

すっごく食べたかったので、作った自分でも「美味しいやんっ」と言いながら食べた。茄子なんて、普段手をつけない相方だけど、これは美味しいと言って食べていた。あ、でもおかわりに行ったときには、茄子を「よけて」ひき肉だけを盛りつけていた…(やっぱり)

ボーダさん、インスピレーション、どうもありがとうございます!これなら、また頑張れそう〜。

そうそう、上にのせてみたキュウリとラディッシュ。昨日漬けたばっかりのピクルス(食べるの早すぎやろ、と相方にも突っ込まれた)。

おうちうどん

豆粒みたいな小さなラディッシュ(畑もの)をどうにかしたくて、初めて漬けてみた♪ それだけじゃ寂しいので、小さなピクルス用のキュウリは買ってきたよ。

ピクルス

自分で漬けるとおいしいね。葉っぱ(↑)はタラゴン。2〜3日一緒に漬けて、その後取り除きます。酢漬け、しばらくハマリそう〜。

あ、そうだ。昨日の夜はうっすらと雲がかかっていた中、スーパームーンを見ることができた〜。大きいのかどうかは疑問だったけど、確かに明るかった。

月の夜

あれ。形が…ぼやぼやで〜。でも、明るいのはわかるよねっ。

一週間、元気にがんばろ〜。

 

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“初めてのおうちうどん!” への12件の返信

  1. ぼくも最近、せっせとピクルスや甘酢漬けを作ってる。
    自分で漬けるとおいしいね。何でもかんでも漬けてみたくなるよね。
    どうしていままで漬けなかったんだろう。

    • 本当に美味しいのでびっくり!Asoboさんはどんな野菜を漬けてるの?
      こちらの普通のきゅうりって、ものすごく大きいので、細い日本のきゅうりが恋しいよ。今回は、たまたまピクルス用のが手に入ったからラッキーだった。ラディッシュも酢漬けにするといくらでも食べれるね!

  2. こんばんは^^
    うどん派の私です!!!
    でも自分で作ろうって気持ちには
    なかなか行かないので
    やっぱpapricaさんすごいなぁ~^^
    そして、タレ(具?)がまた良いですね♪
    味噌かぁ~これは真似してみたいです^^
    私はねばね系が好きなので
    うどんにおくらとか納豆とか山芋とか
    ませて、めんつゆかけて食べるのが好きです☆
    スーパームーンでしたね~☆

    • フォレさん、こんにちわ!
      自分で作らなきゃね、美味しいものが売ってないんだもーん。
      スーパーで手に入る真空パックのは、ふやふやで、混ぜているうちにボロボロにちぎれたり…
      この味噌ナス、色合いは悪いけど美味しかった。汁麺もいいけど、こういう具に絡めて食べるっていうのもいいねー。
      オクラ…苦手。
      納豆…中華街にいかなきゃ無い。
      山芋…これも中華街。口の周りにつくと荒れて痒くなるの~。
      また頑張って作るね!

  3. うどん!!
    そうか、買うと高いから自分で作ればよいのか、と目からうろこでした。
    お宅はちかくに日本食屋さんはありますか。パックのぶよーんとしたうどんがスーパーのアジアンフードコーナーで結構なお値段で売っているのですが、どうも手が伸びません。
    パスタマシーンもお持ち出し、どうやらpapricaさん、麺打ち名人のDNAが入っているような….

    お腹の底から(?)インスパイアーされた!という表現がなんてaptなんでしょう。使わせてもらいまーす。

    • Sunnysiderさん、こんにちは!
      そちらでも美味しいおうどんって、なかなか手に入らないですか?そうそう、パックのね。あれ、ぶよぶよですよね。うどんとも呼びたくない代物。
      パスタを作る時って、妙に気合を入れないといけないんだけど、このおうどんなら気軽にまた取り組めそうです♪
      見栄えはどうであれ、スーパーのブヨブヨでブチブチのうどんよりは、ずっと美味しいし満足感たっぷりでした!
      是非、お試しあれ~。

  4. は、はやい! もう作られたんですね〜〜よかった、成功だったみたいで。
    そうそう、なんか楽しいんですよね、混ぜたり踏んだり伸ばしたり。そして、結果的にぷりぷりうどんが食べられるので最高。気がのらないときは絶対作れないですが、のると楽しめます。私はこのごろのりまくっていて、papricaさんがうどんを作っておられたころ、2度目のフォカッチャ作ってました。
    相方さんにも気に入っていただけてよかった! 甘くした味噌味はどうもコチラの人ウケするみたい(これまでの経験では)
    ピクルスかー、これからキュウリが食べきれないほど収穫できるようになると思うので、小さいうちに取っちゃって、ピクルスという手もありますねー

    • ボーダさん、どうもありがとう!
      あははっ。めちゃめちゃ早いでしょ?それくらい食べたかったのです。
      気が乗らないときは作れない、っていうのわかります!何が食べたいのかもわからないときって、何も作る気にならないし。
      ボーダさんのフォカッチャも美味しそう~。お料理上手なパートナーさんのいる相棒さん、ラッキーですね。
      味噌なす、美味しかったです!ああいう味、久々に食べるとたまりません。
      お庭のきゅうりでピクルスができるなんて、羨ましいです。うちの畑は涼しすぎて、きゅうりは育ちませぬ~。

  5. わたしも、うどん大好き♡
    わたし、一度だけ、うどんを手で打ってみたことがあるけれど
    すっごいすっごいコシがあって、30分近く茹でても、コシがあるままだったのよ〜
    それ以来、うどんは、外で食べるに限るわ〜
    車で10分もいけば、うどん県(香川県)なので
    美味しくて、安いうどん屋いっぱい〜っ。
    食べたくなってきたので、明日行ってくるね〜^m^

    この季節、ピクルスのストックあったら重宝するよね〜
    彩りも、とってもキレイで美味しそう

    • Kotoriさん、元気?!
      更新がないので、どうしているのかなぁ~って、少し心配していたよ。
      ただ忙しいだけならいいんだけど。
      ほんと、徳島に住んでいたら、わざわざ自分で作る必要ないねっ。Kotoriさんのうどんの記事、いつも、じとぉ~っと羨ましい目で眺めているんだよ。
      うどんって、徳島よりも香川の方がおいしいの?それは知らなかったな。
      何が違うんだろう。どうして四国のうどんって、そんなにおいしいのかなぁ。粉かな。

      暑さに負けないで元気でいてねー。

  6. こんにちは

    わぁ〜すごい!
    手作りのおうどん美味しそうです。
    おうどん一度、挑戦したいと思いつつなかなかです。
    茄子とひき肉のたれもいいですね。

    ピクルスも美味しそう〜それに新鮮かわいい〜
    きれいな色どりのピクルス、食欲そそります^^

    • ひつじさん、おはようございます!
      パスタ作るよりは絶対に楽!ぷるぷるで感動しました。
      カナダでは美味しいうどんなんて簡単には手に入らないでしょ?これくらい楽しめて作れるなら、また頑張ります!

      このピクルスも、自分で驚いたほど美味しかった。生で食べるとぴりぴりするラディッシュが、ぱくぱく食べれちゃいます。
      ひつじさんの畑のお野菜で、是非!

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