今年のトマトたち

10月の始めの週に、全部まとめて収穫してしまったトマトたち。7月の終わりくらいまで涼しすぎる日が続いたせいか、今年は昨年よりも全体的に少ない量だったし、昨年と同じくらい緑のトマト状態で収穫するものがたくさんあった。

去年はグリーントマトを「フライドグリーントマト」や「グリーントマトのチャツネ」にしたりしましたが、今年は全部、陽の当たるところにおいて赤くなるのを待つことにした。

2012年ヘリテージトマト

窓辺のトマトたち。

2012年ヘリテージトマト

ヘリテージトマトって、形が様々でイビツで、それがまたオモシロイ。もっと日照時間が長くて日当りの良い庭だったら、10月までに畑でしっかりと赤くなれるんだろうな。これ(↑)は窓辺に並べて約3週間後。ちゃんと色づいたのでほっとしました。

紫色っぽいトマトは「Black Prince」で、大きくてゴツゴツしているのは「Red Russian」。この二つはとても甘い種類なので、サラダに入れて生食してます。採れたトマトの3分の1ほどは、洗って乾かしてヘタをとってそのまま冷凍庫へ。そう、トマトって上手く冷凍されるんよね〜。凍ったトマトを密閉したタッパーで解凍して、そのまま即席トマトソース(2食分)を作ったりします。

今日は、色づいた窓辺のトマトで瓶詰め保存のトマトソースも作った。

2012年ヘリテージトマト

野菜のこまか〜いみじん切りをしたい気分だったので(←そういう日ってあるでしょ?)、玉葱と人参とセロリのみじん切りも加えてソースにしておきました。

2012年ヘリテージトマト

瓶詰めにしたけど、すぐに使ってしまいそうだな。

明日もまた雨みたいです。家の中で何をして過ごそうかな。焼き菓子…かな。

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“今年のトマトたち” への4件の返信

  1. papricaさん、おはようございます。
    たくさん採れましたねー
    完全に緑のものでも日向に置いておくと赤くなるのでしょうか?
    私、緑のは去年も今年も捨てちゃったんですよ。ぜひ、教えてください。
    眠るわんこたち、笑えました。特にあのパグ、人間みたい!
    gusの寝顔も心が和みますね。

    • ボーダさん、こんばんわ!
      そうですね〜、これだけ採れれば十分かな。でも、今年のは全体的に小粒でしたヨ。
      はい、大丈夫!私のこのトマトたちも、箱に並べたときは、ぜーんぶ緑色してました。中には上手く色づかないのもあるかもしれないけれど、気長に日向に置いておけば色づきまーす。
      外で赤く熟れたものと比べたら、やっぱり甘さには欠けるのかもしれないけど、緑のトマトの処理に頭を捻るよりはずっと楽チンです♪
      捨てたりしないで、来年は窓辺に並べてみてくださーい!
      ボーディ、きっとボーダさんのこと恋しく思ってるんでしょうね。元気かな。

  2. こんばんは^^
    色鮮やかな窓辺の写真ですね^^
    これ、このまま飾れますよー☆
    手作りトマトソースイイですね~
    私、実は、ケチャップ大好きです!!!!

    • フォレさん、こんばんわー。
      いろんな色のトマトを混ぜるときれいだよね。
      うちの庭は涼しいから、こうして窓辺で色づくまで気長に待ってます。
      ケチャップは作ったことないけど、家で作るトマトソースには甘みがあって、それだけでパスタにかけてもほんっとうに美味しいんよー。
      。。。と。トマトソースを口にすると、来年も頑張ろう!と思えます。

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