久々にミートローフ

晴れたよっ。夕陽が見えた!

ビクトリア夕焼け

嬉しいな〜。日の出の時刻は冬至と比べて、たったの1分しか早くなっていないけれど、日没の時刻は30分弱伸びたみたい(相方のリポート)。少しずつ、日が長くなってる♪

さてさて。久々にミートローフが食べたくなった。

ミートローフって、聞こえはいいけどさ、ミート「ボール」にさえしてもらえなかった「味付けひき肉のブロック」でしょ。でも、こんなものが時々無性に食べたくなるんだから、私も北米に住み始めて長いってもんだ。

レシピは「Simply Recipe: Classic Meatloaf」を基本にして作ったよ♪ ぐちゃぐちゃーっと混ぜてしまって、後はオーブンに放り込んだらいいので楽ちん。

クラッシック・ミートローフ

材料:

  • バター 大さじ2
  • 玉ねぎのみじん切り 1C
  • セロリのみじん切り 1本分
  • にんにくのみじん切り 大さじ1
  • 人参のみじん切り 1本分
  • ネギのみじん切り 半カップ
  • 塩 少々
  • コショウ 小さじ半
  • ウスターソース 小さじ2
  • ケチャップ 2/3 C (1/3 Cずつに分ける)
  • ひき肉 750g
  • スパイシーソーセージ 340g
  • パン粉(フレッシュが良い) 1C
  • 卵 2個
  • パセリのみじん切り 1/3 C

オーブンは176度(350F)、真ん中に網を設定。

フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターがぶくぶくしてきたらみじん切りの玉ねぎ、セロリ、人参、にんにく、ネギをいれて炒める。約5分間。その後、蓋をしてさらに5分。時々混ぜる。人参が柔らかくなったら良し。塩とコショウ、ウスターソースと 1/3 C のケチャップを加えてさらに1分炒める。

ミートローフ

大きなボールに、ひき肉、スパイシーソーセージ、卵、パン粉、炒めた野菜、パセリを加えて混ぜあわせる。スパイシーソーセージ(又はイタリアンソーセージ)なんだけど、帰りに寄ったお店には、このスパイシーな「ハンガリアンソーセージ」(固め)しかなかったので、コレを1本使ってみた。

↓間違い一つ。ケチャップは、お野菜を炒めたトコロに加えるそうなんだけど、ボールの中で混ぜてしまった。ま、大丈夫。

あ、それから、相方のお母さんの「隠し味」(って言うのかな…)で、大さじ1〜2程の「リプトンのオニオンスープの素」も入れました〜。

ミートローフ

手でぐちゃぐちゃとよく混ぜあわせ、ローフパンに入れる。1/3 C のケチャップを上部にぬる。相方がケチャップべとべとを嫌がるので、私たちはこの 1/3C のケチャップは省いた。オーブンに入れて約1時間。中の温度が68度(155F)になればOKだそうな。

焼けた〜☆

ミートローフ

ここで。。。材料をひとつ入れ忘れたことに気づいたっ!!! 生パン粉を入れなかったよ〜ん(涙)。生パン粉、ちゃんと作りおきしてあったのにぃ〜。「マイナス・パン粉」のせいで、肉汁や脂が流れでてしまった… とほほ。

ま、でも、美味しかったよ☆ ハンガリアンソーセージがピリっと効いていて、固めのソーセージだったから良い食感として残ったし。パン粉抜きだったせいで、いつもよりもやや「ぼろぼろ」してしまった私のミートローフ。

ミートローフ

ロースとしたサツマイモとサラダと一緒に、ぼろぼろとほぐして食べましたー。ミートローフは翌日、サンドイッチにしても美味しいけど… これじゃパンからこぼれ落ちてしまうかもー。

明日は気持ちのいい金曜日になりそうだ♪  Happy Friday☆

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“久々にミートローフ” への8件の返信

  1. こんにちは!
    私もミートローフ、たまに作ります。
    ハンバーグを作るのは面倒くさいけど、何となく牛ミンチの気分の時に便利なレシピですよね。簡単なわりには美味しいし、旦那のお気に入りディナーでもあるので、数ヶ月に1回は作っている気がします。
    誰でも知ってる人気料理だと思ってたのですが、こないだウクライナ人の人にミートローフの話をしたら、「ミートローフ?どんな料理?」って聞かれました。ヨーロッパでは人気ないのかな?

    夕日の光が海に反射して綺麗ですね!
    よい週末を☆

    • ayatingさん、Happy Friday!
      うん、そうそう、ハンバーグはさ、あのカタチにすると、どうしてもハンバーガーに流れてしまうんです〜。パンで挟んじゃえ!って。
      ミートローフはたまに食べると、美味しいよね☆ 今日は、このパン粉の入ってないミートローフとライ麦パンでサンドイッチを作ったんだけど、うふふ。美味しかった!
      時間のあるときに作って冷凍しておいてもいいのかな〜。
      今週末は晴れるかな〜。。。と祈ってます。
      ayatingさんも、良い週末を♪

  2. こにちわ~♪
    ミートローフってもう長い間食べてないけど、こんなの見たら作ってみたくなりました^^
    ボリュームもたっぷりそうで、満足感大ですね~
    ところがうちにオーブンというものがありません@@;
    電子レンジがオーブンの役目もするはずなんですが、なんせうちのレンジ、二十数年間電子レンジの仕事ばかりしているので、果たしてオーブンとして動くのかどうか(笑)

    良い週末してはりますか~♪
    私、今朝起きたらなんと10時半やった^^;
    あとはダラーっと過しています♪

    • ぽとすさん、こんばんわ!
      ミートローフって、家庭料理過ぎて、レストランなんかではメニューにのってないですよね。
      ひき肉ベース、エコノミカル。こんなのが時々とっても食べたくなるんです。
      そうそう、電子レンジにオーブン機能がついているの、ありますよね!キッチンスペースが限られていると、便利だなぁって思ったものです。
      コチラではオーブンは必需品だから〜。レンジがなくてもオーブンはあります。
      そうそう!ぽとすさんのこの間の「カレーライス」の写真!唸ってしまいました〜。あのカレーの中に飛び込んでしまいたかったです。美味しかったでしょうね♪

      週末くらいはだら〜〜っとしてくださいね。ぽとすさん、いつもお忙しいから。
      。。。という間にまた月曜ですね。良い一週間になりますように!

  3. こんにちは^^
    徐々に一日の日照時間もながくなり
    季節は巡って行くのですな~

    ミートローフ!!
    papricaさんのは具だくさんです!
    えーソーセージまで!??
    挽肉は何のお肉ですか…と思ってレシピのサイトに行って来たら
    『beef』って書いて有りました!^^
    私は鶏肉でたまーに作りますよー
    えのき長ネギ枝豆を入れて、味噌と醤油、生姜などで
    味付けして、、まぁ和風ですなぁ~
    papricaさんのミートローフ、日曜の朝食に頂きたいです☆

    • フォレさん、こんばんわ〜。いつもコメント、どうもありがとう〜。
      そう、すこ〜しずつ、日が長く(夕方が長く明るく)なってきてます!晴れていると、それがよく分かります。
      春がくると、また気持ちがそわそわするんだけどね。

      えっと、このミートローフは牛挽肉ベース。人によっては、色々と混ぜるよね。
      このスパイシーなソーセージは、なかなかGoodだったよ。次回は柔らかいイタリアンソーセージ(辛口)を使ってみたいです。
      で、パン粉を忘れずに!!
      フォレさんのは和風のミートローフなんだねっ。すんごい美味しそう〜。枝豆ってものが、なかなか手に入らないからなぁ。冷凍ならあるけど、中国産が多いし。
      ミートローフは翌日のサンドイッチにグッドだよ☆

  4. 今年は私もいろいろ作ろうと、パン焼き機で、おもちを作り、あんころモチを作りました。美味しい。なんでも作ってみるものですね。
    昨日は友達が釣ってきたばかりの、はまちを持ってきてくれました。大きくてさばくのに大変でしたが、2時間・・・奮闘して刺身・照り焼くき様にしました。
    私もブログはじめました。まだよくわからなくて^^
    ブログ村の犬のサイトでボーダーテリアです。まだ使い方がわからずよく間違えますが、何とか書いています。探してみてください^^
    ブログを書くのは、無精者には大変。写真も撮らないといけないし^^
    でも頭の体操にいいかもしれません。

    • reikoさん、こんばんわ!
      わ〜、reikoさんのパン焼き器、大活躍ですね〜。すごいな、お餅も作れるなんてっ。そりゃ、できたてのあんころ餅、ほっぺが落ちそうだったでしょう?
      はまち!油がのっていて大好きです!あぁ〜、美味しそう。
      あ、reikoさん、ブログデビューされたのですね♪ 鉄平ちゃんが見れると思うと嬉しいです!
      はい、早速探して見つけましたよっ。リンクいただきました(私のページの右のリストに追加させていただきました)。無理のないペースで楽しみながらアップしてください!楽しみにしています☆

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