久々にお豆腐のみたらし団子

深い霧の朝から始まって、晴れたり曇ったり。今夜も月は見れそうにないな。

日本各地ではまん丸のきれいなお月様が見れたようで、ブロガーさんたちの満月リポートを見てウットリしてました。どうやったらあんなにきれいに月を撮ることができるのだろう、と感心感心。

で、お月様は見れなくても満月モードになってしまい、自転車に乗ってお豆腐一丁買ってきた♪ 家にあった「Glutenous rice flour」(←もち粉?)に混ぜ合わせて、久しぶりに「お豆腐のみたらし団子」を作ったよ〜。

豆腐のみたらし団子

今はネットで調べたらたくさんレシピがでてきます。私がこのレシピを母に教わったのは、もう15年ほど前。カナダで貧乏学生をしていた頃のこと。この団子なら豆腐一丁と、中華街で売っている「Glutenouse Rice Flour」(120円ほど)で出来ちゃうので、良く作ったっけ。

豆腐のみたらし団子

母の大雑把レシピは、絹ごし豆腐一丁にもち粉を加えていって、耳たぶ程度の硬さになれば良し。それを丸めて沸騰したお湯に放り込む。浮かんできたらOK。

豆腐のみたらし団子

タレは、水半カップ、砂糖50〜60g、醤油大さじ2〜3、片栗粉大さじ1。

とろみが付いたら、お団子を全部タレの中に入れちゃいますー。串がないのでコロコロのまんまで。

豆腐のみたらし団子

お豆腐のみたらし団子は、固くならない。次の日も同じような柔らかさなのが嬉しい。久しぶりの懐かしい味♪

明日はすかっと晴れますように〜。

*Doodle Marathon update: *upright squirrel staring at me* →☆

 

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

“久々にお豆腐のみたらし団子” への22件の返信

  1. お母さんのレシピというのがいいね。
    ぼくは母に聞いておけばよかったと思うレシピがいっぱいあります。
    母のレシピってのはたいてい目分量というかいい加減なんですよね。
    でも、それがおいしい。
    お母さんが元気な内に、あれこれ聞いておいた方がいいよ。

    • asoboさん、いつもコメントどうもありがとうネ♪
      カナダで貧乏な学生だった頃、「団子がたべたーい!」ってブツブツ言っていたときに母が教えてくれました。
      これは本当にエコノミカルで、誰にでも作れるから♪ 
      お母さんの味って、書き留めるよりも「見て覚える、食べて覚える」のが一番なんだよね。鯖の味噌煮とか、筑前煮、お正月の黒豆とかね。
      ああいう味、私には出せないよ〜。
      本当、今度帰国したら、色々と聞かなきゃいけない。

  2. こんにちは。
    先日は、くまさん経由でおいでいただき、ありがとうございました。
    あれから、わたしもおじゃまさせていただいたのですが、読み逃げで、ごめんなさい。仕事に余裕がなく、更新もままならない昨今でしたのよ。えへ。

    おいしそうな、みたらし団子ですね♪ 眺めているだけで、あの甘辛いたれや、もちもちの食感が口の中によみがえります。お豆腐を混ぜると翌日になってもかたくならないというのは、ぜんぜん知りませんでした。今度、真似っこさせてください。月の頃は、やっぱり、おだんごですね! では、また。

    • 草子さん、コメントどうもありがとうございます。
      いえいえ、見てくださっていたなんて、それだけで嬉しいです!
      草子さんの和食、いつ見てもうっっとりしてしまいます。丁寧に作られるお料理が、いつも光ってますもん。お仕事がお忙しくても、ちゃんと作られてえらいなぁ。

      日本に入れば、普通のスーパーでさえ、みたらし団子や三色団子が買えるでしょう? いいなぁ。
      ときどきこうして、和菓子の味がとっっても恋しくなります。このお豆腐みたらし団子は、本当、誰でも作れるしエコノミカルだしオススメです。
      お豆腐のせいだと思います。二日目も作ったときと同じ硬さですよ♪ 
      これからもよろしくお願いしますね!

  3. へえええ! 固くならないんですか。
    日本に帰った時にやってみたいです。
    あ、でも、日本には何でも売ってるから作る必要も暇もないかも?

    そういえば昨日は月が妙にまるいな、と思っていたところです。
    papricaさんは月の満ち欠けをちゃんとカレンダーで追っているんですか?

    • sabakujinさん、こんにちわー。
      ならないんですよー。今日ももちもちしてます。お豆腐のモノは、やっぱり、もち粉だけのものと比べると、お豆腐の味がしないでもないんだけど、言われなきゃわからないかも。
      すごくエコノミカルで、いっぱい作れる〜♪ 
      月の満ち欠けはね、海の潮の満ち引きを見ているとよくわかるんです。満月が近くなると、引き潮の時にぐぐーっと水が引いてしまうから。
      それに、Gusがクレイジーだったのも、あれも月が満ちてきていたからかな、とおもったり♪

  4. こんばんは^^
    私、一番好きなお菓子がみたらしだんごなんです!!
    二番目はすあまですけどねー♪
    お豆腐も大好きなのでpapricaさんのお団子は
    私には夢の様なみたらしだんごです!
    レシピも拝見しましたが、簡単にできそうですね~
    いや、あくまで『できそう』ですよ(笑
    カナダの綺麗なお月様もみてみたいです!

    • へぇ〜、フォレさん、そんなにみたらし団子が好きなの?
      私はお団子の類なら、三色団子やわらび餅、あ、きなこのついたお団子も好き。この豆腐団子にアンコやきなこをまぶしてもいけるかな。
      お豆腐がはいっていて、それがゆがかれているんだから、なんかさ、野菜スープやお鍋にいれても美味しいかも、って思ったりしてます。

      うん、このレシピは、レシピと呼ぶのもためらうくらい簡単。
      時間のあるときに試してみてー。いっぱい食べれるよ☆
      今日も雨。お月様は諦めたー。

  5. こんばんわ~♪^^
    お豆腐とそのなんとかいう、グルテンのやつでみたらし団子が出来ちゃうんですか!
    面白い~ 初耳ですけど、栄養的にも良さそうやし、お味もきっと素朴で素敵なんでしょうね♪
    このまた、タレの濃いめの琥珀色が何とも食欲をそそりますね。
    う~~~ん、みたらし団子食べたくなってきた!
    これだとダイエット中でも大丈夫っぽいですね。
    やってみようかな~
    そのグルテンなんとかは、こっちではどういう商品なのかしらん(^^?

    • ぽとすさん、こんにちわ!
      あはは、そう、そのグルテンのやつ。あれは、そちらの

        もち粉

      と一緒だとおもうよ。
      お豆腐一丁はいっているから、美味しい絹ごしを使えば、お団子にしてそのまま食べられそう。
      あと、美味しいスイトン(?)を作って、その中にコレを入れても美味しいかもー。ちゃんこ鍋なんかにもいけるかもよ。わぁ〜、想像がふくらむ〜。
      いいよね、日本だと色んな和菓子が手軽に手に入るし。安いのもあるしー。
      ほんっと、簡単だよ。ぐぐったらちゃんとしたレシピも出てくるよーん。お試しあれ!

  6. 仕事も始まって、お寿司かと思いきや、私の担当はデザートなので白玉団子も準備&試食してもらったりしていろいろやってるところです。やっぱりお豆腐とで作ると柔らかいのが持続するんですねー。そのうち試してみようかな。
    何しろパティシエではないのに、和ものクラシックから、抹茶をつかった洋物のまで(ティラミスなど)作ることになり、なかなかハードで早くリズムをつかみたいものです。
    私も使ってる粉、同じやつです!!赤字印刷のもありますよね?あれは上新粉に匹敵するはずですよ。

    • マカロンさん、お元気ですか?
      お仕事、お忙しそうですね〜。それに、新しいところだと、慣れるまでやたら疲れますもんね。
      家に帰ってバタンキューでしょう? ゴハン食べながらうとうとしちゃったり。
      和もののデザート担当なんて… うわぁ〜。デザートって、目分量で適当にできない部分が多いから… 神経磨り減りますね。
      好きで作っている分にはいいけれど、お客様に出すものとなると気を使いますもんね。
      あ、赤字のもの、アレはやっぱり上新粉だったのですね! 教えてくださってありがとうございます。なんだろう〜ってよくわからなくって。
      お仕事、がんばってくださいね!!

  7. こんにちは〜!
    私もみたらし団子大好きです☆
    日本にいた頃は、まさか自分で作れるものだと思ってもいませんでしたが、海外で住むようになると、買えないものは作る!と私も手作りするように。手作りだとなおさら美味しく感じますよね。海外でも白玉粉が買えるのは有り難いです!
    こうゆう砂糖醤油の味って、懐かしくて日本らしい味だなって思います。

    • ayatingさん、こんにちわ〜。
      そう、みたらし団子って懐かしい味ですよねー。
      もうね、買えないとか高すぎて手が出ないものは、自分で作るしかないですよねっ。失敗もおおいけど、「こうやって作られていたんだ〜」って感心することも多いです。
      自分で作るようになると、使う材料も工夫できますもんね♪
      そちらでも白玉粉売ってるんですね〜。是非、お試しあれ〜。ごろごろいっぱい食べれますよーん☆

  8. こんばんは★
    お豆腐のみたらし団子!!
    ヘルシーで美味しそうでいいですね♪
    しかも翌日も固くならないなんてっ!!
    こっちにきてお豆腐を買ったことがないのですが(日本のものじゃなく何か怪しいので・笑)、今度買ってみようかな~と思いました(^^)私もお団子が大好きなので、papricaさんのみたらし団子、是非試してみたいと思います☆

    • Ayakoさん、こんにちわ〜!
      あはっ。これ、聞いたことないですか? お豆腐とかぼちゃともち粉、でオレンジ色のお団子も作れるみたいです。そうなると、かぼちゃが入って、和のニョッキ風になるのかなぁ〜。
      ほんと、次の日ももちもちです。結構お腹の持ちもいいので、イイおやつですよ♪ 
      私の使ったお豆腐は、カナダ産だかアメリカ産。めちゃくちゃ美味しいわけでもなし、まずいわけでもなし。冷奴では食べたくないけど、麻婆豆腐なら問題なし。そんな豆腐です。
      めちゃくちゃ簡単なので、是非〜。

  9. これはいい!ですね!
    是非今度作ってみたいと思います〜。
    貴重なレシピをありがとうございます。\(^o^)/

    • harubocchanさん、こんにちわ!
      是非、お試しあれ〜。あ、でも、日本だと美味しいのが簡単に手に入りますよね〜。
      お豆腐一丁で、結構たくさんできるのは嬉しいですよん♪
      Happy みたらし団子〜。

  10. きゃぁ美味しそう、
    子供の時、お月見の時の団子はただの月見団子でした。
    あれって、味もなくて美味しくなくて、あんことかみたらしダレがいい
    って、よく文句いったっけ。
    白玉団子を作る時の白玉粉を豆腐で練ると、
    時間が経っても固くならないって言うね。それと同じかな??
    白玉粉と餅粉と上新粉の違いが実はよく分かってなくて。(恥)

    • a-ki_laさん、こんにちわー。
      ありがとう〜。すんごい久しぶりに作ったので、この甘辛い醤油味のタレが懐かしくって。
      そうそう、月見団子って、ただの団子だった!!なんて味気のない団子なんだって思った!
      私もよくわからないよ。白玉粉ともち粉と上新粉の違い… もち粉はgrutenous rice flourだと思うけど、白玉粉ってなんなの?上新粉と米粉は違うの?
      今度、このお団子をお味噌汁とか豚汁にいれて食べてみたいな〜って思ってます〜。
      もう、最近食べることばっか考えてるよ。誰か止めて〜っ!

  11. お豆腐でお団子が出来るのですね!
    今はまだお団子の粉が残っているので、なくなったら試してみます♪
    固くならないというのかいいな〜。
    器も素敵ですね(^^)

    • kanaさん、こんばんわ!
      そうなんですよーん。とってもエコノミカル♪ いっぱい出来ていっぱい食べれるっ!
      お団子の粉ってどんなのだろう? 私の使ったのは、いわゆる「もち粉」だと思います。とても安いですよ。
      二日目でも当日と同じくらいモチモチしてます。旦那様もOKかな?
      数少ない日本のお皿。割らないように気を付けないといけません(雑だから〜、ワタシ)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*