メープル・グラノラとあさりの酒蒸し

しばらくグラノラを作っていなくて、突然食べたくなった。メープルシロップとシナモンの風味がたっぷりのグラノラが食べたーい!…と、いつものレシピで作りました。

レシピは「Mooswood」より。いつも家にあるものを適当に混ぜたり代用したりしています。下のレシピは、今日の例。

メープル・グラノラ

材料:

  • オーツ・押し麦 4.5 C
  • ひまわりの種 1/3 C
  • かぼちゃの種 1/3 C
  • フラックスシード 1/3 C
  • 胡麻 大さじ2
  • アーモンド(荒く砕いたものとホール)1C強
  • メープルシロップ 半カップ
  • 植物油 1/3 C
  • モラッセス 大さじ2
  • シナモン 小さじ2強
  • ドライアプリコット 半カップ
  • ドライクランベリー 1/3 C
  • ブラックカラント 1/3 C

押し麦、種類、胡麻、ナッツ(カシューやクルミでも良し)を大きなボールに入れて混ぜ合わせる。シナモンを振りかけてよく混ぜる。油、シロップ、モラッセスの順で加え、材料によく絡める。シナモンはシロップ類の「前」にいれた方がいい。後で加えると、一箇所にシナモンがべったりくっついたりするから。

175度で15分〜20分。5分ごとにさくさくとかき混ぜると全体がきれいにローストされます。

グラノラ

粗熱がとれたら大きなボールにいれて、ドライフルーツを加えます〜♪

久々のグラノラは美味しい。私はいつも少し多めにモラッセスとシナモンをいれてます。このままボリボリ食べても満足。

グラノラ

さて。今日は土曜日だし、いつもよりも時間もあるし、平日には作らないようなものを夕食に作ろう〜!と、張り切って「あさり」を買ってきた〜。

日本でアサリってどれくらいの値段がするんだろう。35個くらいで$9だった。

酒蒸し

でさ、私はアサリを使って、フレッシュのクラムチャウダー(New Englandスタイルのクリーミーなの)を作るんだー!ってやる気満々だったんだけど。相方に、今日はクラムチャウダーに初挑戦だよっって言ったところ、「ぼく、あさり、余り好きじゃない。」って。うそや〜ん。魚介類の好き嫌いがはっきりしているのは知ってたけど、アサリもNGなん? 「買ってくる前に一言いってくれればよかったのに」って。んもぅ。「あ、でも、食べたいなら作ったら?」って言ってくれたけど、アサリの嫌いな人のためにわざわざクラムチャウダーに挑戦するのもなぁ〜。

と、すっかり作る気が失せてしまってさ。酒蒸しにすることにした。

一般に「ボンゴレ」って言われているものなのかな。これって。オリーブオイルでニンニクをゆっくりと温めて、そこに赤唐辛子を少し入れて、アサリを入れまして。白ワインを1Cほど加えて蓋をして蒸し煮にする〜。

アサリの酒蒸し

いっぱいできた♪

アサリのボンゴレ

なんと。一人で全部食べたっ!

お出汁がおいしかった〜。この美味しさが分かんないなんて、かわいそうな相方(←チキンをローストしたのを食べていました)。

すっかり食欲の秋一色の我が家です。

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“メープル・グラノラとあさりの酒蒸し” への16件の返信

  1. おいしそー
    どっちも大好物!
    冷まし中のグラノラの中に飛び込みたいよ。^m^
    アサリの酒蒸し、あまりお酒は飲めないけど、
    ちびりちびりと飲みたくなっちゃうな。

    • a-ki_laさん、いつもありがとう。
      久々のグラノラだったから、出来上がってからモリモリ食べちゃったー。家で作ると好きなモノをいれて調節できるからいいね♪
      うん、近くだったら袋に入れてもっていけるのにー。喜んでもらえる人がいると作りがいもあるもん。

      アサリ、これも久しぶりだったから美味しかったよ〜ん。
      あれ、a-ki_laさん、飲めないの? でも、これだったら蒸してる間にアルコールとんでるから大丈夫。
      この出汁の中にパスタを入れてもうまいぞー。

  2. こんば~んわ~♪
    私がこんばんわ、って言うても、そちらは何時頃かな~といつも考えます^^
    14時間くらいの時差があるんでしょうか♪
    それならおはようさんですけど、やっぱこっちは夜の8時半だからこんばんわ。
    グラノーラ…こっちでは出来合いのものは売っているけど、食べたことないのです。
    papricaさん手作りのって、なんていうかホンモノ感がいっぱいで、栄養も詰まってそうで、とっても素敵ですよ~♪
    アサリの酒蒸し…え!これ全部、一人で食べたのん!!??
    めちゃ羨ましいことするじゃないですか。
    アサリのお出汁…美味しいんですよね~ 
    あ~羨まし(^-^)

    • ぽとすさん、こんにちわ!
      えっとね、時差は17時間っ!日本が17時間進んでるんだよ。
      日本の家族と電話で話すのには、タイミングをみないとね… ときどき、ぽとすさん、めちゃくちゃ夜更かししてませんか?
      コメントが入る時間がそちらの真夜中だったり… 睡眠きちんととってくださいね〜。

      グラノラね、案外簡単に作れるんですよ。ヨーグルトと一緒に食べたり、私はこのままぼりぼり食べることも多いです♪
      日本では美味しくて出来合いのものもあるけれど、こっちって、自分で作らなきゃないの。グラノラはベーカリーで売ってるけど高いし〜(ほな、自分で作るわっ!って思う)
      酒蒸し… なんぼなんでも食べ過ぎ? でも、アサリの身って小さいから。あはは。
      美味しかったです!

  3. グラノラの香ばしい食感が、リアルに伝わってきますよ。そっかー、自宅でできちゃうんですね。フラックス・シードには身体によいオメガ3(でしたっけ?)がたくさん含まれているので、スパゲティからお好み焼きまで、何にでもふりかけてます。アサリのワイン蒸しや酒蒸しは、最後に残るあのスープが最高に美味しいのにね。わがやはみんな大好きなので、1人占めできません、キーッ。応援ぽち。

    • エミリアさん、こんにちわ〜。
      そうそう!フラックスシードにはオメガ3が含まれているし、女性には嬉しい効能もあり♪ シードもいいけれど、グラウンド(粉状)になったのは更に良いらしいです。吸収されやすいんですって。
      私はグラウンドの方をパンに入れたり、スムージーに混ぜたりします。
      はい、あのお汁が〜。美味しかった!!相方はカラス貝のワイン蒸しなら大好きなんですよ。ったく、大した違いはないのに。絶対食べず嫌いなんだと思います。
      実はあのお汁、余ったのがもったいなかったので、とってあるんです。今日のお昼ごはんにおじやを作ろう〜、なんて。

  4. 久しぶりにここに来て、なんとなくうれしい気分。
    アサリの酒蒸し大好き。
    ロッソもいいけど、トマトを入れたビアンコも好き。
    週末はあさりのパスタをつくろうと思った。

    • asoboさーーんっ!こんばんわ!
      お忙しいのかなぁ〜、元気にされているのかな〜って思ってました。
      美味しい日本酒があったら、お酒で酒蒸しにしたかったんだけどね。なかったので白ワインです。
      アサリのパスタ、美味しいよね〜。このお出汁とパスタ…最高〜。

  5. グラノラ・・・ミューズリーと同じものですかね?
    大好きなので、この記事を見て以来ずっとうちでも作れないかなぁ、と思っていました。
    先ほど、あり合わせでフライパンで作りました(笑)
    それでも美味しい~~~
    これはクセになりそうです。
    今まで自分で作ることなんて考えたことなかったので、このたび作り方を知ることができて嬉しいです♪
    今日たまたまあさりを買いましたが、100gあたり100円でした。
    今からこれまたフライパンでなんちゃってパエリアを作ります♪
    旦那様、出汁だけなら平気なんですかね??美味しいのにね~

    • Mayさん、こんばんわ〜。
      ミューズリーって、あれは、どうやって食べるんでしたっけ? ミルクと一緒に暖かくして…でしたっけ?
      私はいつもグラノラの方です。ボリボリとした食感が好きで、このまま果物と一緒に食べたりします。
      そうそう、結局はローストなんだから、フライパンで「炒る」のと同じですよね♪ 美味しくできて良かったです!
      家で作ると、ローストしたてだから香ばさが新鮮で美味しいんですよね〜。ロースとしたグラノラに、温めた蜂蜜をかけて固めてしまうとグラノラバーですよん☆

      やっぱり日本のほうがアサリは安い!
      パエリア〜〜、いいないいな〜〜。私は一度トライして大失敗してから、まだ再挑戦してません。。。
      相方は「カラス貝」ならOKなんですよ。アサリもカラス貝も似たようなものなのに、なんでかな〜。まぁ、あれこれ好き嫌いがあるから、損してますよ。

  6. 私が深夜にコメントする時は、仕事なんかでくたびれとって、夜の8時過ぎに不覚にも眠っちゃって(笑)、起きたら深夜というかもう早朝やったり^^;
    PCつけっ放しやったんで、半分寝ぼけた脳で、少々ピント外れのコメントをするというわけですw
    とくに最近、我が家のリビングに妖怪が出現しておりまして、これにやられると朝まで一直線というわけなのであります。
    ⇒ 「妖怪」 http://pxox.blog20.fc2.com/blog-entry-280.html 
    ほなまたね♪^^

    • ぽとすさん、こんばんわ〜。
      ああ〜、なるほど。疲れが究極に達してバタンといってしまうっていうのですね。あれって、起きたときに「一体何時???」って焦るでしょう?
      学生の時に疲れて昼寝をして、夕方の6時頃に目が覚めて、それが朝だと思ってしまって歯磨きをしてまた学校にいく準備までしたことあります〜。あはは。

      そんな眠い時にブログまで足を運んでくださって、ありがとうございます♪
      あっ!!!こたつーーーっ!!! 
      ダメですね。妖怪に足を食われたら、そりゃバタンといきますね… あぁ〜、うらやましいなぁ。私も妖怪欲しい。

  7. うぐっ。
    私も相方さん同様、アサリ(というか、貝類全般)が苦手。
    出汁は飲めますが、具がムリ。
    ゴムっぽい食感がダメなんですよねぇ・・・ごめんなさい。

    でもpapricaさんのお料理はどれもこれも手が込んでて
    おいしそう!
    グラノーラって、自分で作れるんですねー。
    日本でナッツ類やシリアル系を買おうとすると鬼高い。
    かといって、安い欧米で買ってくると重量がねぇ・・・。
    うらやましいです。
    僻地のB&Bのマダム、そういえばヨーグルトを自家製で作って
    ましたよ。AGAで。低温で醗酵させるらしい。必要は発明の母
    ですね。

    • 真木さん、こんばんわー。
      ありゃ、真木さんもダメなの? ほほぅ… あの触感か。そう言われてみれば、確かにグニョグニョしてますもんね。
      私はあのぐにょが好きなんだけど、ダメな人はダメなんだろうな、ってわかります。
      でもさ、チャウダーにしてしまったら、他のものと一緒に食べるわけだし、あまり気にならないことなーい? だめ?

      うん、グラノラは案外簡単だし、家で作れば好きなもの入れられるし、一杯食べれるよー。
      こっちでも、ベーカリーで買うと高いよ。日本では押し麦って手に入りにくいのかな。
      あ、ヨーグルトも去年までは作ってたよ〜。最近ヨーグルトを食べることが減ったので(豆乳に変えたから)、つくらなくなったけど。
      あれも、家で作るとまろやかで美味しいよね〜。日本だったら、お風呂に浮かばせて…っていうやり方もあるらしいよ。
      ほんと、無いからね、食べたきゃ自分で作れよ、だから(笑)。

  8. グラノラって買うものじゃなくて作るものだったんだ!!
    この記事はわたしにとってかなり衝撃的でした。
    早速スーパーへ行ってみたけど、押し麦が見つからず(泣)
    店員さんに聞いたらペットコーナーに連れて行かれ、ハムちゃん用の麦を「ハイ」と手渡されました・・・。
    今さら人間用で、とは言い出せず(笑)
    海外にいることも理由の1つかもしれないけど何でも作れちゃうpapricaさんかっこいいです〜〜

    • まーちんさん、こんばんわ〜。
      あはは、作れるんですよ〜。材料が手軽に手に入る環境だったら、それほど驚かないと思います。
      日本ではスーパーで簡単に押し麦が手に入るってわけでもなく、既にグラノラになってるモノのほうが出まわってますもんね。
      ぷぷっ。ハムちゃんようの麦って。。。それも麦なのかな。。。買っちゃったの〜? それともささっとその場に置いて逃げちゃった?
      私もカナダに来てすぐの頃、コーナーストアで「レターセットをくださいっ!」って店員さんに頼んだら、「はいっ、どうぞ!」って「レタス」を手渡されたことあるよ。レタスをもってかえってホストマザーは、???の顔をしてました。あはは。
      ヘルスフードのお店なんかだったら売ってるかもネ。是非探してみて〜。家で作ったらたくさん作れて安上がりだよん♪

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