パスタ+重曹=ラーメン☆

海外在住の「ラーメン好き」にとって、食べたい時に簡単にラーメンの麺が手に入らない、という事実はとても悲しい。

面白おかしいお料理ブログ、ミットゥンさんのところで「パスタを使ってラーメンを作る」の記事を見つけた時には、あんまりにも嬉しくって職場の人達にも紹介してしまったっけ。実は、このパスタラーメン記事がミットゥンさんのブログとの出会いでした~。もう、1年ほど前になります。ラーメンを作るぞって思いながら、作る機会を逃し続け、ようやく試してみたよっ!

そうしたらね、この島の北にある小さな(?ごめんよ)町「キャンベルリバー」にお住まいの「Snoopのママ」さんが、今朝のブログ記事で「重曹ラーメン」を紹介されていてび~~っくり! 妙な偶然!

さて、私が参考にさせてもらったのは、パスタでびっくり中華麺の記事でござんす。

ちょうど、前日の夜、鶏肉の半分をローストしたので、その骨を使ってチキンストックをとっておいたのね。で、胸肉も余ったので、それも使ってしまうことにしました。なんて経済的♪

お湯を2リットルに重曹を大さじ2入れて、スパゲティーニよりも細いカペリーニを湯がいたよ。袋にはアルデンテまで2分、とかいてあったので、1分加えた約3分湯がきましたー。

で、その上に、余った胸肉を指でほぐして、同じくミットゥンさんの「担々麺のピリ辛ささみのせ」の「ピリ辛ささみ」をのせてみた♪

じゃんっ☆

パスタ+重曹

ほんとに、中華麺の味がする… ピリ辛ささみはほんのり甘辛くって、ラーメンにぴったり。感動のラーメン。これはハマリそう。

ところで。重曹を入れて湯がいた麺は、湯がき上がったあと、水かお湯ですすぐのかな。なんだか心持ち、麺がネバネバしていた気がするのですが。ひょっとして重曹いれすぎ?

とにかく。海外在住のみなさん、一度はぜひぜひ、この重曹マジックをお試しあれ~。

あ。これで、夏の中華冷麺も作れる… ウシシ。

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もどうもありがとう♪ ↑One Click、嬉しいな♪