ハッシュド・ブラウン 失敗の巻〜

ちょっとアメリカンな夕食がいいなぁ。と、今夜は久しぶりにハンバーガー♪ ブッチャーでひき肉を買ってきて、ハンバーガーパテを作ってバンに挟むだけなのに、家で作るハンバーガーはお店のよりも美味しいと思う。で、バーガーと一緒に「いも」も食べたい気分だったので、相方に「ハッシュド・ブラウン」を作ろう!と言ってみた。ハッシュド・ブラウンは、朝ごはんに卵料理と一緒に食べるのが普通ですが。ま、いいよね、ということで。

あの〜。初めに言っちゃいますが、ハッシュド・ブラウン大失敗でした。あははっ。そんなもの、わざわざ紹介するなよ、って感じでしょ。ま、失敗を繰り返さないための覚書として。。。

じゃがいもをしゃりしゃりとおろして。

ハッシュド・ブラウン

水に浸してスピナーで水分を飛ばしました。←コレ失敗の原因その1。

水分はもっとしっかりときるべき。ぎゅっと絞ってしまった方がいいみたいデス。

フライパンにオリーブオイルをひいてイモを入れまして。←ココで相方がオイルを入れすぎた模様…

中火にかけていると、お芋に焦げ目がついてくる。相方が「適度に焼き色がついてきたら、ヘラで焦げを剥がすように混ぜてよね」と。

ハッシュド・ブラウン

と、その言葉に忠実に、私はせっせとイモを混ぜ続けたのです。ごりごりと。
↑失敗の原因その2。混ぜすぎ。

混ぜすぎたために、お芋が崩れてどんどんひとかたまりになってしまいました… あれれ。

ぱりっと焼き色がついたハッシュド・ブラウンをめざしていたのにな。バーガーの後ろで「もちょっ」と恥ずかしげに盛られている(↓↓)のが、私の失敗ハッシュド・ブラウン。

ハッシュド・ブラウン

もちもちで味は美味しかったけど。なにこれ。。。

お口直しに(?)。夕方の空はきれいでした。空には細く微笑む三日月だけ(見えますか?)。

マクニールベイ

振り向くと、Gus。

ボーダーテリア

真面目なようで間抜けなような、この顔に笑ってしまいました。
何が言いたいの?

明日も晴れるかな。

*Doodle Marathon update: new year tea time→☆

 

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“ハッシュド・ブラウン 失敗の巻〜” への14件の返信

  1. 「月が綺麗なのはわかります。でもボクもこうしてカッコヨクお座りしていますから、写真に収めてよ….」とGusちゃんが言っているような気がする〜 🙂

    もちもちのじゃがいも、美味しそう♪
    私、日本にいたときからジャガイモ大好きだったので、
    こういうのを見るとたまらない!
    今晩作ってみようかな。

    • Sachieさん、こんばんわ♪
      いひひ。。。そうだね、きっと「みてみて、しゃしんにとってください」って言ってるのだろうね。「そして、クッキーひとつください」とも。
      この必死に語る眼差しが… 笑っちゃいました。
      ドイツと言いえば、イモとソーセージ! ですよね〜。Sachieさんにとっては嬉しい国ですね☆
      ポテトパンケーキも時々作るんですよ〜。ほら、そちらで、トンカツみたいなお料理と一緒に食べる芋料理。スナックにしてもポリポリ食べれちゃうし。じゃがいもって美味しいですよね。
      次回はもっとクリスピーに仕上げたいでーす。

  2. またまた目から鱗、第二弾!です。
    ハッシュブラウンて家で作れるんですね。(考えたら当たり前ですね)冷凍で売っているのを買うものとばっかり思っていました。
    ホームメイドのはオーストラリアの知り合いの家で一度食べたことがあって、美味しいなぁ、と思っていました。
    じゃがいもあるので、是非近々作ってみたいと思います。

    • Mayさん、コメントありがとうございます!
      ハッシュド・ブラウンって、イモから作ると少し時間がかかるけれど、冷凍のものよりもずっとずっと美味しいです!
      。。。のはずだったのに、もちょもちょになっちゃいました。
      Mayさんなら絶対に美味しいハッシュド・ブラウンを作られますね〜。朝ごはんなら、卵料理と一緒にどうぞ♪

  3. こんばんは~
    失敗でもいいんですよー食べられれば!
    ハッシュドブラウンというお料理になすんですね!
    すりおろしではなくて、大根のツマみたいになるのかな?
    もちもちしてて美味しそうですじゃん~
    ハンバーグに挟んでもいけそうですよ^^

    • フォレさん、どうもありがとうネ。
      うーん、これはこれでもちもち感があって美味しかったけど、ハッシュド・ブラウンとは呼べないね。
      私はもっとクリスピーでキツネ色に焼きあがったものをパリっと食べてみたかったから〜。
      あ、でも大根ですると、大根餅になるよね。あはは。あれも美味しい。。。
      次回はパリっと仕上げるよ!

  4. やっほー。
    これってもしかして、yellow potato? たぶん、Russet Potatoじゃないとべっちょりになってしまうんじゃないかな~?わかんないけど。
    わたしも、何だったか細かいことは覚えてないけど、ポテトの種類の違いで随分出来上がりが違った経験があるよ。知ってるかもしれないけど、こんなリンク見つけたよ。http://www.ochef.com/167.htm

    あ、そういえばこの前、Whole FoodsでKombucha飲んだよ。おいしかった~。
    apple cider vinegarみたいだったわ。まだ育ててる?なんでこんぶちゃっていうのかな。不思議。

    水曜から新学期っす。気が重いけど(笑)がんばるわ~。

    • kumasakiさん、こんばんわー。
      うん、家にあったのがYukon Goldだから、ワックスポテト系。そっか、ラセットポテトかぁ。
      ワックスの方はスターチが多い気がする。だからもちょもちょしたんじゃなかろうか… 
      次回はラセットポテトで試してみるよ! あ、そう言えば、以前に「Double-baked potato」を作ったときに、ワックス系を使って失敗したっけ。
      あ、そのKombucha、多分私も飲んだことあるとおもう。いろんなフレーバーがあるんじゃなーい? 一度、それのオリジナルのボトルのそこに沈んでいるKombucha starterを使って培養(?)しようとして失敗したよ。そうそう、kombucha ってずっとおいておくとお酢みたいになるよ。今は休眠中。冷蔵庫にスターターが生きてます。また始めようかな。
      今学期は何を勉強するの? 楽しいクラスになるといいね☆ 

  5. こんばんは★
    ハッシュドブラウンがちょっとぼやけて写されているのが
    いいですね。でも美味しそうです♪バーガーも美味しそう!
    実は私も昨日バーガーでした。フィッシュですが☆
    こちらのはんぺんみたいなフィッシュケーキに魚を足して
    バーガー作りをしたら美味しくなりました(^^)
    やっぱり手作りはそこらのバーガーとは違いますね♪

    空がとってもキレイですね。
    GUSちゃんの何かを言っている顔もなんとも言えないです(^^)

    • Ayakoさん、こんばんわ〜。
      あははっ。あまりにもがっくりして、写真の中でフォーカスしたく無かったのヨ。
      ま、もちもちいも団子、と呼べばそれで美味しかったんだと思うけど〜。ハッシュド・ブラウンには見えません。
      フィッシュバーガー、いいねぇ☆ そちらはココにはない魚もいて、シーフードも充実しているのかな。カナダのこの辺りでフィッシュバーガーというと、Halibut かCodをディープフライしたものを挟んでますね。

      昨日と今日はとってもいい天気でしたー☆ 寒かった!
      Gusの物言いたげな眼差し、笑っちゃうでしょ? 話せたらおしゃべりなワンコだったと思います。

  6. 遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。
    三日月、ちゃんと見えてますよ~!澄んだ空でとてもきれい♪
    ハッシュ・ド・ブラウン、失敗は成功のもと!形はともかく美味しければよし!ハンバーガーがものすごく美味しそう~!
    今年もどうぞよろしくお願いします!

    • Yukakoさん、こんばんわ!
      そちらは雨模様のようですが、こちらは雨が去って少し気持ちの良い空がのぞいてます☆ あと二日ほどすると、また雨雨雨のようですが。
      ときどきハンバーガーが無性に食べたくなるんです。そんな時は、サイドにポテトをローストしたのか、ポテトチップスを添えたりするんですけど、どうしてもあのこんがりパリパリのハッシュド・ブラウンが食べたくて〜。なのに、なんなんだこれは…というデキでした。次回はクリスピーを目指します!
      こちらこそ、また一年、どうぞよろしくお願いします☆

  7. こんにちは。まだ仕事はじめではないので、今日はパン焼き機でもちをつきました。機会がしてくれるんですが^^
    あんこを入れて、あんころモチ。美味しいです。旦那さんも大好きなので、帰ってくるのが楽しみです。papricaさんに刺激されて今年は手作りを楽しみます^^
    形はいまいち^^

    • reikoさん、こんばんわ〜。
      ああぁ〜、いいですね!パン焼き器でホームメードのお餅〜。羨ましいです!
      私なんて、結局お餅にありつけなかったお正月でした。つきたてのアベカワ餅… 食べたいなぁ。
      旦那さまも喜んでらしたでしょうね♪ 実はうちの母も最近になってホームベーカリーを買ったんです。すごーく喜んで色々と作ってるみたいです。
      見かけはどうであれ、家で作った焼き立てほど美味しい物はないですよね!

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