キノアで朝ごはん

豆乳ヨーグルトの実験をして、そのヨーグルトを食べきってからは、ヨーグルトの朝ごはんは少しお休みにして、また「スチールカットオーツ」の朝ごはんを楽しんでました。朝は果物だけ、スムージーだけ、の方が体にはいいらしいんだけど、私はやっぱり「しっかり食べる」に落ち着いちゃう。スチールカットの朝ごはんは、あったかでお腹に優しい感じがして気に入ってます。

で、これにちょっと変化をつけたくて、今週は「キノア(Quinoa)の朝ごはん」♪

良質のタンパク質を含み、グルテンフリーのキノアは、白ごはんやオーツ(押し麦)、クスクスなんかの代わりに食べる主食として注目されてます。私もときどき適当にスパイスを混ぜて炒めて、ピラフみたいにして食べるよ。

キノアの朝ごはんレシピは、相方がアマゾンで注文した「ヴィーガン(Vegan)」の料理本にのってた♪

ヴィーガン料理本

この本「Vegan Cooking for Carnivores」の作者、Roberto Martin はハリウッドの有名人のためにヴィーガンレシピを色々とあみだして、それで注目をあびているそうな。相方に「なんでヴィーガンの料理本なんて買ったん?ヴィーガンになるの?」と聞くと、野菜料理を楽しめるようになるため、だって。「君のインスピレーションになると思ってさ」と… ワタシが作るんかいっ!

まぁまぁ、見ていて美味しそうなレシピもいくつかあり。でも、ヴィーガン用にアレンジされたチキン(←何で作られているかは不明)のような特別な材料を用意しないといけないものもあって、「これって、ちょっとずるくないか?」とも思いました。一度、ベジタリアンの知り合いに「おいしいよ」って薦められて、Soy(大豆)バーガーなどを試したことがあったけど、お◯らが出て困ってしまった。それ以来、ベジ用の加工食材って怖い。

あ、話がそれたけど。

この本にのってた「Quinoa & Berry Breakfast」を試したよ~。

基本的には、ワタシがいつも食べているスチールカットオーツをキノアに変えただけデス。

キノアとベリーの朝ごはん

材料(一人分):

  • Red Quinoa(赤いキノア)1/4 C
  • 水 1/4 C
  • 牛乳か豆乳 1/4 C
  • シナモン 小さじ 1/4
  • レーズン 1/4 C(←ちょっと多いカモ)
  • ベリー、その他の果物適当に
  • アガベシロップ 大さじ1
  • ナッツ、適当

キノアは赤いキノア、って書いてあったけど、普通のキノアでも大丈夫だと思う。赤いのがお店にあったので買ってみた。

赤いキノア

キノアと水、豆乳、シナモン、レーズンを小さなお鍋に入れ、蓋をして弱火にかける。時々かき混ぜる。

蓋をすると吹き出してあふれるので、少し開けておきました。要はゆっくりと時間をかけて火を通せば良し。

キノアが水分を吸ってしまって膨らんだら出来上がり♪ 10分から15分です。

出来上がったら、アガベシロップとベリーを混ぜ入れる〜。

キノアの朝ごはん

レーズンと一緒に煮詰めるので、十分な甘みがあって、別にアガベシロップは入れなくてもいいと思った。

キノアはやっぱり「穀物」の味がする。こんな風に甘みを加えて果物と一緒に朝ごはんとして食べるなんて、思いつかなかったけど。試してみるとなかなかおいしい。

今朝はブルーベリーとりんごを混ぜた。シナモンとリンゴの組み合わせはやっぱりおいしい♪

キノアの朝ごはん

中途半端にキノアが余ってしまったときには、是非、お試しあれ〜☆

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“キノアで朝ごはん” への4件の返信

  1. こんばんわ~~^^
    キヌア?とも言うのですね!!!
    個人的にはとっても好きそうです♪
    でも調理しないと食べられないのですね~
    どんな味かな…
    すごい興味あります~^^雑貨屋さん、探してみますね☆
    そういえば、最近普通のヨーグルトに普通の豆乳を
    混ぜて、ブルーベリージャムとか入れて飲んでいます^^
    豆乳だけ飲むより、なんだか美味しい♪

  2. 日本でいうところの、ヒエ、粟、キビ のようなものかな。
    でも、↑は実だけど、キノアは種なんだね。
    オーガニックなものではないけれど、ワタシもオーツブランに干しレーズンや低脂肪牛乳かけたもの少量を夕飯がわりにしてまーす。
    お腹の掃除が出来ますネ^m^
    朝と昼は動物性たんぱく質と脂肪、野菜を中心にモリモリ。(笑)
    シャシンがとってもキレイ。光を上手にとらえてるね!

  3. こんにちは。
    キノアのこんな食べ方、初めてです!
    でもグラノラみたいな感覚で美味しそうだなぁ♪

    日本でも最近はvegan本が多くなったけど、
    どれも同じ様なものばかり。。。
    私もamazonでクリックしちゃおうかしらと検討中です。

    • Yuiさん、こんばんわ!
      でしょ?私もキノアを甘くして朝ごはんにする、っていうのにはちょっとビックリしました。
      押し麦よりも香ばしいかな。レーズンをいれるので、ほんと、アガベシロップはなしでもいいと思いました。
      Yuiさんちはベジ料理基本だもんね。この本にのっているレシピをそのまま使わなくっても、いいアイデア(インスピレーション)になるかも!
      写真付きなので楽しいですよん。

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