にんじんの葉っぱが食べたくて

庭の畑のにんじんの葉っぱ。柔らかく、風が吹くとしゃんしゃんと揺れている。ビーツの葉っぱもそうだったように、畑の野菜の葉っぱは、主役の根っこや花や実の部分と同じくらい美味しそうに見える。そのまま捨ててしまうのがもったいない、と思わせるくらいきれいです。

にんじんの葉っぱをどうやって食べたらいいのかな〜って、ここに書いたところ、どうやら「天ぷら」のように揚げるとおいしいそうです♪ 好き嫌いの多い相方は「僕は食べないけど、Gus なら食べるんじゃない」と、目もくれない。

そこで☆ 庭のにんじん+人参葉+エンドウ豆+エビで、かき揚げを作ってみることにした♪

二本ひっこぬきまして。

人参葉でかき揚げ

ね? 柔らかそうな葉っぱでしょう?

エンドウ豆もようやく食べごろなので、混ぜてみた。

人参葉でかき揚げ

にんじんは一本分、葉っぱは二本分。むきエビっていうのかな?小さいもので、すでに火を通してあります。

卵にからめて、小麦粉をまぶして、冷水を少し加えて...フライパンに5ミリほど油をためて。揚げました〜。

人参葉でかき揚げ

レモン汁だけで。いっただっきま〜す☆

これ。自分でもびっくりするくらいおいしかった〜。にんじんの葉っぱって、もっとくせがあるかと思ったけど、揚げてしまうとぱりぱりとして、すこーしだけ苦みがある程度。にんじんとエンドウ豆の甘さに、よく合いました。

相方も「キャロットグリーンを食べるなんて、聞いたことないけど...これなら食べてもいい。おいしい。」、と喜んでいた。

ほーらね。頭ごなしに「食べない。食べれない」って決めつけちゃぁ、損するよ。普段、揚げ物はしないんだけど、にんじんのシーズンだけは、良しとしようかな。

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“にんじんの葉っぱが食べたくて” への10件の返信

  1. おはようございます^^
    我が家もにんじんの葉っぱはかきあげにして毎年楽しんでいますよ♪
    数年前ブログ上でどうやって食べたらいいでしょう、、、?と聞いたらかきあげと胡麻和えが美味しい、と教えてもらいました。
    それ以来夏の間、にんじんの葉っぱのかきあげは我が家の定番メニューです^^
    うちはたまねぎのスライス、にんじん、にんじんの葉っぱを入れてかきあげにしています。

    • Saoriさん、おはようございまーす!
      あ、やっぱり、かきあげ? びっくりするくらいおいしかった〜♪
      スライスしたタマネギかぁ。グッドアイデアですね。今度、入れてみますね。
      ごま和え???これまたびっくり!うちの相方は、ごま和えは大好きなんだけど、人参の葉っぱでも食べるかな。
      何も言わずに出してみよっと。彼の好き嫌いは、先入観が大きいので。あはは。

  2. 大根や蕪の葉はとても好きだけど、
    なぜかにんじんの葉を食べたいと思ったことはありません。
    こんどチャレンジしてみよう!
    う~ん、何度も頭の中で作ってみたら、とてもおいしそうな気がしてきた。
    かき揚げはじぶんで作ったことはないけど、大好きなんだ。
    レモンで食べるというのもいいなぁ。

    • ぜひぜひ、試してみてください!
      人参の葉っぱは、かりかりになると本当においしいです。レモン汁だけで十分。
      食べながら思ったんだけど、お好み焼きに入れてもよさそう。
      asoboさん、お好み焼き大好きって聞いているので、どうかな〜、とふと思いました♪

  3. こんばんは^^
    ひゃー 産直(笑)野菜の揚げたてをレモンで!
    なんと美味しそう!色もキレイだ。
    油、浅めに張って揚げ焼きにしたんだね。スバラシイ☆

    • そうそう、産地直送だもんね。
      揚げものって普段作らないけれど、やっぱりさ、かりっとしたものって食をそそるねぇ。
      このかき揚げ(揚げ焼き)は、ハマりそうだ。。。
      ところで、a-ki_laさんちのゴーヤ。どうやって食べているの?おいしい?

  4. こんにちは。
    かき揚げ♪
    作ったのね。
    あたしも大好き。
    いまは時期的に、葉っぱ付きのにんじんが出回ってるから、あたしも久しぶりにやろうかな、と思ったよ。
    (でも葉っぱが多いんだなあ…)

    ↓ゆかいなグレッグさん、もちろん覚えてます。
    相性がいいんだね、きっと。
    グレッグさんもいっしょにたのしめる人でないと、スルーされちゃったりするとさみしいと思うから、これからもどんどんいっしょにたのしい職場にしてほしいです。
    でもしばらくお休みなのか。
    オアシスが…。

    • レモンさん、おはよう!
      うん、作ったよ〜。あのふさふさの人参葉を捨ててしまうのが、あまりにもったいなくって。
      びっくりするくらいおいしかった♪ きっと、どぼんと油につけてじゅじゅーっと揚げたら、もっとおいしいんだろうなぁ。
      (レモンさんの、ポテトまんじゅう、本当においしそうでした)

      あはっ。グレッグのこと覚えてた?彼に伝えておくね。
      喜んで調子に乗って踊ってくれると思います。
      8月の終わりまで、ひっそりとしそう。。。
      あ、でもね、グレッグって、近所に住んでるから、散歩の途中によく顔みるんだわ。寂しくなったら遊びにいってみます。

    • ありがと、naokoさん♪ 今年はまだ「奇形ベジ」に出会ってないよ。
      でさ、気づいたんだけどね、naokoさん、私のブログに来るのに「にんじん記事」からジャンプしてるでしょ?今までにも何度か気づいて、その度に笑ってしまいます。あのにんじん達の記事、わたしのFavoriteでもあります〜。

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