とろけるチーズ&ベークド・トマト

コレは同僚のアニヤちゃんに教えてもらったもの。

キャラメライズド・オニオン on the とろけるブリーチーズ」と「ベークド・トマト」。彼女とは仕事中によく「美味いもの話」する。彼女もお料理上手食べるの大好きだし、彼女のお父さんは輪をかけて料理がウマイ。古今東西、いろんなモノを作ってしまうらしい。で、そういうアニヤちゃんが「スンゴイ簡単で女の子好みでハマる」っていう2品を試してみた。むはは。

ブリー(Brie)のチーズは、私の一番好きな種類のチーズではありません。が、パンにのっけたり、他のものと一緒に食べるのはすき。買ってきたのは、この島の北にある小さな町「コモックス」で作られているブリー。

キャラメライズド・オニオンとブリーチーズ

それから。うちのトマトっす。トマトは縦に半分に切って、スプーンでくちゅくちゅっとして、ほんの少し中の種を取り除く(全部取り除かないように)。

玉ねぎ一個をスライスして、オリーブオイルとバターでゆっくりと炒める。キャラメライズド・オニオン=あめ色の玉ねぎ、かな。ゆっくりと気長に炒めていると、柔らかくあま〜くなってきます。

キャラメライズド・オニオン

そのキャラメライズド・オニオンをブリーの上にのっけまして。耐熱の器に入れる。

トマトのトッピングは、パン粉+オリーブオイル+イタリアンパセリ+オレガノ(ハーブはお好みで)+塩コショウ。

ベークドトマト

で、トマトとチーズの両方を一緒に180度のオーブンに放りこんで。約15〜20分。トマトのトッピングがこんがりキツネ色になったらオッケー。チーズの方はブリーの中心部までとろーっとしていたらオッケー☆

おいしそーだ♪

チーズとオニオンをバゲットにのせます〜。

ブリーとキャラメライズドオニオン

とろけたチーズって、どうしてこうも魅力的なんだろう。

うしし♪ バゲットの上にチーズをのせて、食べる時にトマトを半分に切って、それものせて…

キャラメライズドオニオンとベークドトマト

全部一緒こたんにして食べたら、めっちゃくっちゃ美味しかった〜。まったりとしたブリーの風味と飴色玉ねぎの甘みにトマトの甘酸っぱさがうまい具合に混じり合って、非常においしい。

ついでに、この間作った「青ざめたトマトのチャツネ」ものせてみたっ!そしたらこれまた美味しかったっ!こんな風に、色んな味と食感が混じり合っているのって好きやわ〜ん♪ …と一人で満足。

アニヤちゃんの言うとおりでした。これはこれは…女の子好みのツボにハマるオードブル的な二品☆

さ〜って、すっかり休みボケボケの体と頭にむち打って… 仕事にもどりまーす。とほほ。

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“とろけるチーズ&ベークド・トマト” への8件の返信

  1. こんにちは
    うわ、とっても美味しそう!
    わたし、ブリー大好きなんです
    島で作られてるなんて、とってもうらやましいです〜
    こちらの田舎はデパートまで行かないと買えないですもん!
    飴色の玉ねぎものって、絶対美味しいに決まってるわー!

    青ざめたトマトのチャツネのストックもあるし
    まねっこしてやってみますー

    ところで、これは、夕食ですかー?
    とってもオシャレなご飯ですね〜☆

    • kotoriさん、こんにちは。
      ブリーお好きなのね♪ 私はソフトチーズならカマンベールの方が好きかなぁ〜。
      島の北のほうの農場で作ってます。ハードチーズやスモークしたチーズ、ヤギのチーズもあるよ。チョコちゃんのおちちでチーズ、作れるかな?
      うん、飴色の玉ねぎって、何にでも合うんだけど、チーズと一緒に食べたのは初めてだったので新鮮でした☆
      アニヤちゃんも、この一品をよくパーティのオードブルに持って行くんだそうです。確かに、使えるよね〜。コレ。

      はい、これで夕食だったのです。手抜きで楽チン。たまにこういう夕食もあっていいよね〜。

  2. こんばんは。
    これ、絶対おいしいです!
    ブリーのおかげで、玉ねぎの甘みが強調されるんだろうな。
    持ち寄りパーティにも良さそうなレシピですね♪

    • うんうん、これ、持ち寄りパーティにGood☆ 女性ウケするだろうし、ドライな白ワインにもピッタリだわ。
      ベークドトマトもね、柔らかくなってフレッシュなペーストみたいな感じでね、バゲットにのせて食べたら美味しかったヨ♪

  3. こんばんは^^
    ブリーって、チーズの種類なのですか、初めて聞きましたょー!
    一口サイズで、なるほど、女子会に持ってこいですね^^
    なんだか沢口靖子のリッツのCMを思い浮かべてしまいまいたw
    チーズとトマトの酸味と甘い玉葱…涎ーーーー!!!

    • フォレさん、こんにちは!
      ブリーって少し臭う(?)かな。うちの相方はあまり好きじゃないみたい。外側が白くって、中が柔らかいので、カマンベールみたいなソフトチーズです。
      これ、女の子ウケするよ〜。女の子ってさ、こういう風に色んな味が混じってるの、好きだもんねぇ。
      お試しあれ〜!

  4. きゃーおいしそう!!ワイン好きにはたまらないお料理ですね。酒の肴になりそうです。フィン越したら作らせてもらいますー:D

    • shinoさん、こんにちは!
      あはは、確かに、ドライな白ワインには合うよ〜。一人でのんびりしたい夜でも良し、パーティでもよし、二人で映画を見ながらの夜にも良し :-) 
      お引越しももう少しだもんねー。わっくわく☆

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