その後の紅茶キノコ・フレーバー紅茶キノコ

涼しくなってきたけれど、それでも毎日、美味しく飲んでる「紅茶キノコ」☆ ふっふふ〜♪

紅茶キノコのことを話しだすと、思わず「ふっふふ〜♪」と浮かれてしまう。前回、ホームメードの紅茶キノコママ(Kombucha mama とか scobyって呼ばれるもの)をつくるのに成功したよっ!っていう記事を書きましたが(→ココ☆)。あれから4週間。大きな瓶を買ってきて、週に一度のペースで紅茶キノコドリンクを作ってます。

紅茶キノコママもすくすくと育ってるよ〜。同僚のフレイザー君とアニヤちゃんにも紅茶キノコベイビーを分けてあげて、残ったものをつないでいるんだけど、とても元気。2週間目の紅茶キノコママはこんな風(↓)

紅茶キノコ

この時はまだきちんとした大瓶がなかったので、ビスコッティを入れる大きな瓶を使ってました。蓋はせずに、ガーゼを被せておきます。毎回、約2リットルの紅茶を使うかな。私は今のところ、いつも普通の「紅茶」(オレンジペコとか、安い紅茶)のティーバッグを使っているけれど、ロボイオスやレモングラスティーなどでもできるらしい。

で、最近は、作った紅茶キノコを保存用のボトルに移すときに、リンゴや桃やネクターやベリーも一緒に入れておく。

紅茶キノコ

すると、フルーツのフレーバーの紅茶キノコドリンクになって、これまたとっても爽やかでおいしいっ!私は昔から「ポップ(炭酸飲料)」って好きじゃなくて(飲んだ後、鼻から炭酸が吹き出てくるから…)、自分から飲むことなんてしなかったけれど、この紅茶キノコのシュワーっとした感じは大好き。紅茶からできているのに、出来上がりが「リンゴ酢」っぽい風味になるのも不思議。

個人的に感じている「紅茶キノコ効果」は、なんとなく元気、お腹が落ち着く(朝に小さなグラスで一杯飲みます)、快便(excuse me)、くらいかな。

今日の紅茶キノコママ、どうぞ見てやって〜♪

紅茶キノコ

つるりん、ぷるりん、なかなかきれいでしょう? できることなら、(興味のある方)皆におゆずりしたい紅茶キノコです〜。

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“その後の紅茶キノコ・フレーバー紅茶キノコ” への12件の返信

  1. こんばんは^^
    紅茶キノコ…キノコ紅茶???
    しゅわって事は…@@
    紅茶キノコママってのがかわいいですけど^^
    健康ドリンクなんですね!!
    私、黒酢を飲んでいますー鼻つまんで!(w

    • フォレさん、おっはよー。
      うんとね、紅茶をキノコみたいなぶよぶよしたもので発酵させた飲み物、かな。
      このママを小さく分けて、紅茶に入れておくと大きくなっていくんだよ。その過程でドリンクが発酵されてドリンクになるわけ。
      おいしいのー。
      黒酢もリンゴ酢も、からだにいいもんね。私もときどき、リンゴ酢をりんごジュースに入れて飲むよ!

  2. ビクトリアって炭酸飲料のことpopっていうの?

    ミシガンの人も言うよ~。でもね、中西部だけの方言って聞いたようなきがするな~。南部は全部cokeで、他はsodaだったような。。

    • Kumasakiさん、おはよ!
      うん、Popって言うよー。Cokeはコカコーラ only。南西部では、なんでもかんでもCokeなの?
      Sodaは、アルコール入りの、ほらピーチソーダみたいなのあるよね、あれあれ。ノンアルコールの炭酸飲料はPOPだよーん。

  3. 初めまして。ビクトリア在住のCocoと申します。いつもブログ楽しく読ませていただいてます。papricaさんの生活スタイル、料理、写真、お気に入りの物が私の好みとぴったりで、ビクトリアでこんな素敵で理想的な生活が送られるんだー☆と憧れながら愛読させていただいておりました。
    以前からコメント(特に前回の紅茶キノコの記事の時)してみようと思いつつも、しないまま時間がたってしまいました。しかし、2回目のとっても奇麗な紅茶キノコを見て、コメントしてみようと。決めました!!あるきっかけで紅茶キノコを知り、ぜひ飲んでみたい。と思ってたのですが、自家製のキノコを持ってる人も、それ自体を知ってる人も周りにおらず、どうしたら手に入るだろ。って思い悩んでました!その矢先に、偶然papricaさんが記事にされたんです。免疫機能UP、お腹スッキリ、胃腸の動きを活発にさせる。疲れにくくする。という素晴らしい効果があるんですよね?? お会いした事もなく、ブログをやっていない私はpapricaさんにとって身の知らない人であって、何一つ私の事をしらないのに、このようなことをお願いするのは、大変厚かましいのですが、キノコをわけていただく。ということはお願いできないでしょうか?
    記事のお言葉を鵜呑みにして、こんな事頼んでしまってすいません。文章から、とても温かく、穏やかな人柄が伺え、ぜひお近づきになれれば。という思いもあり、書き込ませていただきました。長々とすいません。よろしくお願いします。

    • Cocoさん、初めてのコメントありがとうございます!
      ビクトリアにお住まいの方が、ブログをよんでくださっているなんてぇぇっ!と、朝から大喜びでした♪
      どこかですれ違っているかもしれませんねっ。ドキドキだなー。
      えっと、紅茶キノコママ、うふふ。。。興味がおありなのですね。もちろん、もらってやってください!
      大きくなったママを、週末に半分捨ててしまったので、今回のバッチが出来上がったらそのママの半分をお譲りしますね。

      あ、効果の方はひとそれぞれだし、Cocoさんにとって効き目があるかどうかは保証できませんが… とにかく飲みやすいので私は続けてます。
      ワタシの場合、特に便秘だったわけでもないし、晴れていればとにかく元気な方なので、これが紅茶キノコの効果なのかは分かりかねるんだけど、なんとなくスッキリと元気です。肌にもいいそうですので、これからの乾燥する季節(今も大概乾燥してるけど)、期待できるかなーと。
      ママが出来上がったら、メールでご連絡しまーす。みんなで広げよう、紅茶キノコの輪!

      • お返事ありがとうございました☆ 分けていただける事を知って、とっーーーーーても嬉しかったです!!大きく育つんですねー。まだ、知識が乏しく、紅茶キノコのことをもっと学ばなきゃ行けない状況です!せっかくいただいても、ちゃんと管理しないと継続して飲むことできませんもんね(汗)!!また、ブログの更新、そしてメールのご連絡、共に楽しみにしていますねー♪

        • Cocoさん、そんなにも喜んでいただいてっ。
          今週末には良い大きさになると思うので、そしたらご連絡入れますね。
          一度、上手くいったら、あとはすごく楽ですヨ♪ 大きめのガラスの瓶(口も大きなのが扱いやすいかな)があると便利です。
          もうちょっとお待ちくださいね〜。

  4. 紅茶キノコを仕込んで3日目です
    上部にママらしきものが形成されているような。。。
    成功するといいな
    で、飲むのは、ママの下の液体なんですか?
    それともママをほぐして飲み物に混ぜる?
    だとしたら液体は捨てるのでしょうか

    • もめんさん、こんにちは!
      わーーっ!紅茶キノコママ、見つかったのですね!どきどきするでしょう?(そんなことないですか?)
      そうそう、上部にふわぁっと浮かんできたらGood sign. その部分がどんどん分厚くなっていきます。私はいつも1週間ほどおいておくので、そうすると1cm位の厚みになります。それが新しい「ママ」(Scobyって呼ばれるもの)です。人に分けるときはそれを切ってあげることができますね。
      飲むのは液体の部分、つまり、もともとは甘い紅茶だった部分です。上手く出来ていると、しゅわーっとした炭酸(細かな泡ぶく)が含まれていて、少し酸味があるサイダーの様になります。長く置いておくと酸っぱくなるので、途中、ストローで味見してみて、コレくらいかなっていうところでストップしてもOKです。アップルサイダービネガーのような感じですよ。
      私は出来上がった紅茶キノコジュースを別のボトルに移して、残ったママの3分の1だけを使って次のバッチを始めます。3分の2は人にあげるか。。。捨てちゃうかですね。ママをほぐしてたべたことはありませんっ(笑)液体は捨てないで!!!それを飲むんです〜! できた液体に、リンゴや洋なしやぶどうなど、を浮かべておくとフルーツサイダーみたいになってそれも美味しいですよ。(つけたフルーツも食べちゃいます) 美味しくできますように!

  5. GT”s organic raw kombucha1本と紅茶のティーバッグひとつで淹れたのに、小さじ2杯の砂糖を混ぜたのを冷まして、合わせただけです
    レシピはPapricaさんのを含めていくつか検索したのですが、これがいちばん砂糖の割合が少ないようです
    それが失敗のものになりませんように。。。
    お返事すぐにいただいてうれしいです
    ありがとうございます

    • もめんさん、こんばんわ。
      GT”s organic raw kombucha、私も試しました〜。。。。で、私は失敗しました。ジンジャーのフレーバーのもので試したのですが、ふわ〜っと浮いてきたところまでは良かったのですが、そのあとなにやら「怪しげなもの」も浮かび始めて。。。フレーバーがよくなかったのかも。もめんさんのがうまくいきますように♪ 楽しみにしています!

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