あったかい朝ごはん・スチールカットオーツ

週末一泊だけのバンクーバーだったけれど、久しぶりにお友達家族の顔を見ることができて嬉しかった。バンクーバーは近いようで遠い。私たちの家から友達の家まで4時間。それに、フェリー料金がバカにならない。もう少し近くに住んでいたらなぁ〜って、会うたびに思う。今日のバンクーバーは凍りついていたそうなので、昨日のうちに引き上げてきて良かった♪

帰りのフェリーの窓の外。

seagull

気持よさそうに風をあびている乗船客。

さて。寒くなってくると、冷たい果物だけとか、ヨーグルトとグラノラっていう朝ごはんだとお腹が冷える感じがする。で、1ヶ月ほど前から「スチールカットオーツ」と果物のあったかい朝ごはんを楽しんでます。以前にもちらっと紹介したけれど、スチールカットオーツは、まるごとオーツ麦の粒を3分の1程の大きさに乱切り(?)にしたもの。グラノラなどに使うオーツはオーツ麦をぺちゃんこに押し伸ばしたものです。

私たちのファミリードクターは検診のたびに「朝ごはんにオーツ麦を食べましょう!」とすすめます。特に悪玉コレステロール値が少し高かった相方には、「パンの変わりにオーツ、お腹が空いたらオーツを食べなさい」って言うんだって。
ちなみに。

オーツ麦の効果・効能:

  • グリセミック指数が低い(血糖値を急激に上げることがない)
  • 第2型糖尿病発生リスクの低減
  • 心臓病の予防
  • 悪玉コレステロール値を下げる
  • 腸の健康・便秘の解消
  • 湿疹・かぶれを抑える
  • グルテンフリー
  • 良質の水溶性食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンB1を含む

押し麦であれ、スチールカットであれ、効果は同じ。ただ、温めて朝ごはんに食べるなら、私はスチールカットの方が好きです。粒が大きいぶん、食べ応え(噛みごたえ)があるし、噛んでいると味が深まる。

スチールカットオーツの面倒な点は、時間がかかること。相方は前夜のうちに水に付けておいたものを、朝火にかける、という方法を試したんだけど、そうすると調理時間は短くなる一方、全体的にべっちょりするんだって。

スチールカットオーツ

私は朝起きてシャワーを浴びる前に、水1Cに対して1/3 Cのスチールカットオーツを小鍋に入れて、一番小さな火にかけて蓋をする。シャワーを終えて身支度をしたところで、一度ぐるぐるとかき混ぜる。引き続き弱火で、蓋をほんの少しずらして、その後Gusと短い散歩にでかけます。帰ってきたあたりで、ちょうどいい具合に出来上がってます♪ つまり、弱火にかけて約30分!オーツ麦のかけらが程良く柔らかくなり、でもまだぷちぷちっとした食感が残っている、その位がおいしい。

スチールカットオーツ

あったかスチールカットオーツに、レーズンを混ぜて果物(今のシーズンはリンゴかペアー)をのっけてシナモンをふりかける。

スチールカットオーツ

ほんの少しメープルシロップかアガベシロップをかける時もあります。ぐちゃっとしていて「フルーツおじや」とでも呼びましょうか。

この組み合わせの朝ごはん、お腹に優しいし、どっしりこないけど腹持ちも良し。毎朝こればかりだけど、毎朝おいしいな〜って思えます♪ 明日の朝もスチールカットオーツでーす。

 

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“あったかい朝ごはん・スチールカットオーツ” への12件の返信

  1. フェリーの窓の外の写真いいな。
    海のそばで育ったせいか海を感じさせる写真やモノを見ると、潮風が恋しくなるなぁ。
    オーツ麦、スチールカットと押し麦の違いって何?
    アメリカでスーパーに行くとよくクエイカーオーツっておじさんの絵を描いていたのを見かけたけど、あれも似たようなもの?

    • asoboさん、こんばんわー。
      そうだね、asoboさんは海と一緒に育ったから、海の見える景色にしっくりとしたものを感じるんだね。
      えっと、スチールカットは麦を切った(荒く砕いた)もの。押し麦は平たく押し伸ばしたものだよ。
      クエイカーオーツもオーツなんだけど、あれは押し麦を更に細かくフレイキーにしたものだとおもう。だから調理にも時間がかからないし、火にかけるととろとろのクリームみたいになるよ。
      私はあれはどうも苦手で(食感がダメ)食べないけれど、スチールカットの方は大好き。自分で好きな味付けをして食べられるのも好き。

  2. スチールカットオーツ、始めて聞きました。
    オトーミールはよく料理に使うんですが、それのみを食べるのはちょっと苦手なので、このスチールカットオーツはどうだろう?シナモンかけたら美味しそうですね。便秘解消っていうのは嬉しい!
    私は3年以上もカナダに住んでたのに、東側のみで、バンクーバーにもビクトリアにも行ったことないんです。今頃、無理してでも行っておけばよかったなぁと後悔です。

    • ayatingさん、こんばんわ〜。
      そうなの!私もあのオートミールだけを食べるのは苦手です〜。ぐちゃぐちゃっとするし、口の中でもたつくし、ダメ。
      でも、このスチールカットオーツは、オーツ麦の香ばしさ(?)が味わえて食感もいいし大好きです。アップル+レーズン+シナモンの組み合わせもハマってまーす。
      私はカナダの東側はあんまり知らないんですよー。モントリオール、ケベック、ニューブランズウィックに遊びに行ったことがあるけど、じっくりと散策したことはなし。
      カナダは広いから〜。なかなか行けそうで行けないんですよね。

  3. こんばんわ~♪
    この季節、朝は温かいのんに限りますね^^
    オーツ麦ですか。
    こっちじゃちょっと珍しい?というか、探せばあるのかも?
    健康的で良いですね^^
    このごろは私、朝から豚まん食べてます^^; 
    (↑なんという!)

    こっちもね、神戸の中じゃ寒い地域で、
    冬はよく道が凍結するんです。
    私が越してきた26年前は、もっともっと寒くて
    冬は雪がかなり積もったんですよ。
    子どもが小さい時やったから、
    かまくら造って遊んだりもしました♪

    • ぽとすさん、こんばんわ!
      ええぇ〜っ、ぽとすさんってお父さんなのですねっ。ぽとすさんは写真の世界では何時までも「少年」です。そんな印象を受けています。
      日本だと、温かい朝ごはんというと、お味噌汁と白ごはんと前夜の残り(またはお弁当のおかずの残り)っていうとっても充実した朝食を楽しめるけれど、ココでは無理なのでオーツです。
      グラノラなどに使われている「押し麦」なら、きっと簡単に手に入るのではないでしょうか。
      スチールカットオーツは、同じ麦でも荒く砕いたものなので、見つけるのが難しいかもしれません。カナダで白米はあっても胚芽米を見つけられないのと似ていますね。
      私も大阪と京都のボーダーラインで育ったのですが、小さいときはもっと寒かったです。氷を削って遊べるくらいだったし。
      かまくら作り… 楽しそう〜。素敵な思い出ですね☆

  4. 写真を見るだけで健康的になった気分。笑
    こんな素敵朝食を食べてたら朝のスタートが違うんでしょうね〜。

    • あははっ、harubocchanさん、見ただけで健康気分にひたれるなんて〜。もっと見つめてください。
      朝はしっかり食べたいんだけど、お腹にどっしりは嫌だし、かといって腹持ちの悪いものだとすぐにお腹がゴロゴロなるし〜。
      このオーツの朝ごはんを食べると10時半位まで大丈夫。そのあたりでコーヒー飲みますヨ。

  5. オーツ大好きです!ス•オーツはアイリッシュのやつみたいなやつかな?この辺はオートミールしか手に入らないけど、わたしはそれでつぶつぶっぽく煮たやつが好きです。(あまり煮ない)でもだんなはどろんどろんにまぜまぜしながら煮込む、、、そしてバターを落としてたべます。。。わたしはハニーとシナモンとミルクをすこしがいいな。リンゴもおいしそう。バリエーションとしては、だんながオートケーキというパンケーキみたいのを作ってくれるんだけど、これもなかなかおいしいですよ。

    • hellebowさん、こんばんわ!
      そうそう、このスチールカットオーツって、アイリッシュオーツとも呼ばれるらしいです。お米の粒を半分に割った位の大きさです。オートミールは平べったくなっていて、火を通しやすいですよね。
      こちらでもオートミールの朝ごはんは、押し麦(Rolled Oats)をドロドロにしてミルクを加えたりします。。。あれ、食べれない。。。カナダで唯一食べれないのが、Cream of Oatsと、ルートビアとリコリッシュです。
      オートケーキって美味しそう〜。旦那さま、色々と豆に作ってくださるのですね♪ いいなぁ。

  6. うちも寒くなるとオーツの煮たのですよ(マットが。)。
    蜂蜜かけて食べています。
    この鍋を洗っている時って、『あー、冬なんだな。』と実感させられます。

    • きー。さん、こんばんわ〜。
      マットさんはオーツ好きなのですね。今はそちらは夏だから、オーツオフなのでしょうねぇ。
      きー。さんのコメントを読んでから、私もハチミツを試してみました。美味しいネ。いつもはメープルシロップかアガベシロップを使ってます。スチールカットオーツはテクスチャーも大好きです。
      使った後のお鍋洗い… こべこべして面倒〜〜。

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